Celerová šťáva je po celém Instagramu, tak co je velká dohoda?

Obsah

• Recenze pro

Jasné a odvážné zdravé nápoje byly vždy hitem sociálních médií, od měsíčního mléka po matcha lattes. Celerová šťáva je nejnovějším zdravým nápojem, který si získá své vlastní příznivce. Jasně zelená šťáva nasbírala více než 40 000 příspěvků na Instagramu s #CeleryJuice a #CeleryJuiceChallenge stále získává páru.

A trend se oficiálně projevil IRL; první celostátně dostupná celerová šťáva z lahví se chystá dostat na pulty obchodů s potravinami. Evolution Fresh (dodavatel šťávy pro Starbucks) oznámil, že jejich nová Organická celerová záře (vyrobená pouze z bio za studena lisované celerové šťávy a citronu) bude na pultech obchodů u vybraných prodejců potravin a přírodních obchodů od dubna.

Ale jak to vybuchlo? Celerové „hnutí“ začalo Anthonym Williamem, „lékařským médiem“, který má třiNew York Times nejprodávanější knihy o přírodních potravinách léčí pod jeho pásem. (Celebné osobnosti jako Gwyneth Paltrow, Jenna Dewan a Naomi Campbell jsou všechny fanoušky.) Důležitá poznámka: William nemá žádnou lékařskou licenci ani nutriční certifikace (jeho webová stránka obsahuje prohlášení o vyloučení odpovědnosti). Ale díky svému holistickému přístupu a víře, že má schopnost „číst“ lékařské diagnózy lidí a poskytovat vodítka, jak se uzdravit, nashromáždil následovníky (odtud název Medical Medium).

William ve všech svých knihách uvádí pití celerové šťávy a je velkým zastáncem toho, že ráno vypijete 16 uncí „zázračné superpotraviny“ pro její „silné léčivé vlastnosti“ a „neuvěřitelnou schopnost vytvářet rozsáhlá vylepšení pro všechny druhy zdraví. problémy“ – včetně zlepšení zdraví střev, boje proti rakovině, čištění kůže, vyplavování virů a dalších.

Ne všichni jsou přesvědčeni. "Pokud si myslíte, že se tím změní nějaký zdravotní stav, který máte, tak není. Pokud si myslíte, že vám to pomůže zhubnout, není to tak," říká trenérka celebrit Harley Pasternaková, která získala titul MSc z fyziologie cvičení a věd o výživě. „A všechno to začalo od toho týpka, toho hoaxe, psychika, Medical Media, který nemá žádné zkušenosti se zdravotní způsobilostí, výživou, akademií, výzkumem, ničím.“

Takže je žádný je to pravda? Nejdříve nejprve: „Jedno jídlo samo o sobě nemůže„ vyléčit “,“ říká Sandra Arévalo, registrovaná odbornice na výživu a mluvčí Akademie výživy a dietetiky.

"U potravin, které poskytují 20 procent a více denní hodnoty živin, se uznává vysoká nutriční hodnota." Jediný živinový celer, který by byl považován za „superpotravinu“, je vitamín K-obsahuje 23 procent vaší denní hodnoty. Což je dobře, ale ne skvělý-ve srovnání s kapustou a švýcarským mangoldem, které mají například více než 300 procent vaší denní hodnoty na porci. (Související: 3 způsoby, jak jíst celer, který nezahrnuje mravence do protokolu)

Celer také obsahuje silný antioxidant. „Některé z antioxidačních vlastností celerového extraktu byly spojeny se zvýšenou plodností a snížením hladiny glukózy v krvi a sérových lipidů,“ říká Arévalo. Přezkum studií celeru z roku 2017 zjistil, že obsah flavonoidů a polyfenolů celeru může snížit zánět, riziko rakoviny, cukrovky a další. Je však zapotřebí dalšího výzkumu (včetně částky potřebné k získání těchto výhod), aby se dospělo k závěru, že existuje nějaké přímé spojení, říká.

Pokud jde o Williamovo tvrzení, že byste měli ráno vypít 16 uncí celerové šťávy, abyste získali co nejvíce výhod? Odborníci tvrdí, že je to do značné míry falešné. „Obvykle jste dehydrovaní ráno, když se probudíte, takže pití velké sklenice celerové šťávy jako první by mohlo vypadat, že získáte větší užitek, než ve skutečnosti jste,“ říká Jessica Crandall Snyder, registrovaná dietoložka a odbornice na výživu. ve společnosti Vital RD. Jinými slovy, protože celer je většinou tvořen vodou, pravděpodobně byste měli stejné účinky jednoduše z pití starého dobrého H2O. Existuje také skutečnost, že vitamín K se lépe vstřebává spolu s tuky, takže ráno na lačný žaludek nemusí být tak prospěšné.

Sečteno a podtrženo? „Za celerovým džusem není žádná magie,“ říká Snyder. Ale s 60 procenty obsahu vody je * osvěžující a je to skvělý způsob, jak zůstat hydratovaný, když už nic jiného. „Pokud se díky tomu cítíte dobře, nepřestávejte, pokračujte v tom,“ dodává Pasternak. "Ale pro vás ostatní, kteří hledáte skutečnou léčbu svého zdravotního stavu nebo způsoby, jak se stát fit, štíhlejší, zdravější, pití džusu jakéhokoli druhu, bez ohledu na celerovou šťávu, to není způsob, jak to udělat."

Recenze pro