Počítání kalorií vs. sacharidů: klady a zápory

Obsah

• Čtení etiket na potravinách pomocí obou přístupů
• Pros počítání kalorií:
  
• Nevýhody počítání kalorií:
  
• Kontrola porce v obou přístupech
• Zdravotní podmínky pro každý přístup
• Pros počítání sacharidů:
  
• Nevýhody počítání sacharidů:
  
• Stravování pro každý přístup

Co jsou počítání kalorií a počítání sacharidů?

Když se snažíte zhubnout, počítání kalorií a sacharidů jsou dva přístupy, které můžete použít.

Počítání kalorií zahrnuje uplatnění principu „kalorie dovnitř, kalorie ven.“ Chcete-li zhubnout, musíte spálit více kalorií, než jíte. Podle Mayo Clinic se spalování 3 500 více kalorií, než kolik přijmete, může rovnat jedné ztracené libře. Chcete-li zhubnout při počítání kalorií, stanovili byste si denní cíl pro příjem kalorií. Příkladem může být snížení 500 kalorií denně. V průběhu týdne by se to rovnalo asi 1 libře ztracené hmotnosti.

Počítání sacharidů je stravovací metoda, která zahrnuje spočítání počtu sacharidů, které přijmete na jídlo a občerstvení. Sacharidy, jako jsou škrobové, sladké a rafinované potraviny, mohou být běžným zdrojem tuku a prázdných kalorií ve stravě člověka. Zdůrazněním zdravějších možností s nízkým obsahem sacharidů bude člověk v ideálním případě jíst způsobem, který podporuje hubnutí.

Stejně jako počítání kalorií i přístup k počítání sacharidů závisí na vašem denním cíli sacharidů. Jedním příkladem může být získání přibližně 45 procent vašeho kalorického příjmu každý den ze sacharidů. Pokud jíte 1 800 kalorií denně, bylo by to asi 810 kalorií ze sacharidů nebo 202,5 ​​gramů denně. Ty byste pak rozdělili na své každodenní jídlo a občerstvení.

Obecným příkladem může být 45 gramů sacharidů na tři jídla denně a 30 gramů sacharidů na dvě občerstvení denně.

Každá metoda hubnutí má své vlastní výhody a nevýhody a jedna vás může oslovit více než druhá vzhledem k vašim celkovým stravovacím zvyklostem. Z každého přístupu k hubnutí je možné zahrnout úvahy.

Čtení etiket na potravinách pomocí obou přístupů

Čtení etiket na potravinách je důležitou součástí přístupu obou diet. Pokud používáte přístup k počítání kalorií, čtete kalorie na porci.Část „na porci“ je důležitým faktorem. Jídlo, které uvažujete o jídle, může obsahovat více než jednu porci. To byste museli vzít v úvahu.

Sacharidy jsou také uvedeny na štítku potraviny. Tři výpisy jsou pro sacharidy:

• Celkový obsah sacharidů se rozumí celkový počet sacharidů přítomných v potravině.
• Vláknina je množství jídla, které obsahuje vlákninu, a proto není tráveno. Vlákno vám může přidat stolici a budete se cítit plnější a delší. Zdravější potraviny, jako je ovoce, zelenina a celozrnné výrobky, mají obvykle vyšší obsah vlákniny.
• Cukry jsou monosacharidy a disacharidy (nejmenší a nejjednodušší typy sacharidů), které se vyskytují přirozeně nebo se přidávají do potravin a nápojů. Zatímco některé potraviny, jako je ovoce, přirozeně obsahují cukry, jiné obsahují cukry. Protože přebytek cukru může znamenat extra kalorie, prudký nárůst hladiny cukru v krvi a „prázdné“ kalorie, které vám nepomohou cítit se plné, obvykle se těmto potravinám vyhýbejte.

Pros počítání kalorií:

• Můžete si snadno přečíst nutriční štítek a získat číslo, které se započítává do vašeho denního příjmu.
• Nízkokalorická strava může prospět zdravotním stavům spojeným s obezitou, jako je vysoký krevní tlak a srdeční choroby.

Nevýhody počítání kalorií:

• Počítání kalorií nezohledňuje vaše nutriční potřeby, pouze příjem kalorií.
• Snížení kalorií na nezdravou úroveň (obvykle méně než 1 200 až 1 500 kalorií denně) může být škodlivým způsobem, jak zhubnout.

Kontrola porce v obou přístupech

Při počítání kalorií není tak snadné určit příjem kalorií pouhým pohledem nebo zapamatováním příjmu potravy. I když si jistě můžete procvičit kontrolu porcí čtením velikostí porcí na štítku s jídlem, množství kalorií není tak snadno známé.

Kontrola porcí je velmi velká část počítání sacharidů, protože nemusí být vždy k dispozici nutriční štítek. Dietisté, kteří počítají sacharidy, si často zapamatují určité porce, aby jim usnadnili výběr jídla. Například následující potraviny mají obvykle asi 15 gramů sacharidů:

• jeden krajíc chleba
• jeden malý kousek ovoce, například jablko nebo pomeranč
• 1/2 šálku konzervovaného nebo čerstvého ovoce
• 1/2 šálku škrobové zeleniny, jako je vařená kukuřice, hrášek, fazole nebo bramborová kaše
• 1/3 šálku těstovin
• 1/3 šálku rýže
• 3/4 šálku suché cereálie

Některá jídla, jako je neškrobová zelenina (například hlávkový salát nebo špenát), mají tak nízký obsah sacharidů, že je někteří lidé nemusí počítat.

Zdravotní podmínky pro každý přístup

Lékaři obvykle nedoporučují nízkokalorickou dietu pro žádný konkrétní zdravotní stav. Nízkokalorická strava však může prospět většině zdravotních stavů spojených s obezitou, jako je vysoký krevní tlak nebo srdeční choroby.

Počítání sacharidů je přístup, který lidé s diabetem typu 1 a typu 2 běžně používají k udržení stabilní hladiny cukru v krvi po celý den. Lidé s cukrovkou možná budou muset užívat inzulín, aby jejich tělo mohlo využívat energii jako sacharidy. Pomocí přístupu počítání sacharidů jsou lépe schopni předpovědět, kolik inzulínu bude zapotřebí.

Pros počítání sacharidů:

• Tento přístup může být přínosem pro ty, kteří musí sledovat příjem sacharidů, jako jsou lidé s cukrovkou.
• Můžete si snadno přečíst nutriční štítek a získat číslo, které se započítá do vašeho denního příjmu.

Nevýhody počítání sacharidů:

• Ne všechny potraviny obsahují sacharidy. Například porterhouse steak nemá sacharidy, ale má vysoký obsah tuku a kalorií.
• Samotné sledování sacharidů nezaručuje zdravou výživu.

Stravování pro každý přístup

Rozhodnutí jíst zdravěji je pozitivní, ať už jde o počítání kalorií nebo sacharidů. U každého přístupu mějte na paměti tyto myšlenky:

• Pokud zvolíte nízkokalorický, nenechte své kalorie jít příliš nízko, abyste mohli rychleji zhubnout. Díky tomu se budete cítit slabí. Kromě toho má vaše tělo ochranné mechanismy, které vám mohou ve skutečnosti zabránit v hubnutí, pokud jíte příliš málo.
• Pokud zvolíte počítání sacharidů, budete muset stanovit průměrný denní počet kalorií a procento kalorií ze sacharidů.
• Nutričně „zdravější“ potraviny jsou nejlepší volbou v obou přístupech: ovoce, zelenina, celozrnné výrobky, luštěniny a chudé bílkoviny jsou obvykle vaší nejlepší volbou.

Vaše výživové potřeby se mohou zvýšit na základě vaší výšky, hmotnosti a denního cvičení. Poraďte se s lékařem nebo dietetikem, abyste nejprve stanovili zdravý příjem kalorií a sacharidů pro vaše zdraví.