Borůvkové banánové muffiny s řeckým jogurtem a polevou z ovesných vloček

Obsah

• Recenze pro

V dubnu začíná v Severní Americe sezóna borůvek. Toto ovoce bohaté na živiny je plné antioxidantů a je mimo jiné dobrým zdrojem vitamínu C, vitamínu K, manganu a vlákniny. Díky vlastnostem, které posilují mozek, působí proti stárnutí a bojují proti rakovině, borůvky splňují svůj humbuk jako jedno z nejzdravějších plodů v okolí.

Existuje mnoho jednoduchých způsobů, jak začlenit více borůvek do svého jídelníčku. Můžete si je přidat do cereálií, přidat si je do jogurtu nebo přidat pár hrstí do smoothie.

A kdo by mohl zapomenout na borůvkové muffiny? Tyto mini muffiny z řeckého jogurtu, oslazené banánem a medem a doplněné drobenkou z ovesných vloček, jsou perfektní zdravou svačinkou. Pokud nemáte mini formu na muffiny, můžete také použít běžnou formu na muffiny a vyrobí 12 velkých muffinů.

Mini borůvkový banánový muffin s řezným jogurtem a polevou z ovesných vloček

Ingredience

Na muffiny

2 šálky celozrnné mouky

2 středně zralé banány, nakrájené na kousky

5,3 unce vanilkového řeckého jogurtu

1/2 šálku medu

1 lžička vanilkového extraktu

1/4 šálku mandlového mléka nebo mléka dle výběru

1 lžička prášku do pečiva

1/2 lžičky skořice

1/4 lžičky soli

3/4 šálku borůvek

Pro zálivku

1/4 šálku ovesných vloček nasucho

1/4 čajové lžičky skořice

1 lžíce kokosového oleje

1 lžíce medu

Pokyny

1. Předehřejte troubu na 350 ° F. Mini formu na muffiny vyložte 24 mini košíčky na muffiny, nebo pokud košíčky nepoužíváte, nastříkejte formu nepřilnavým sprejem.
2. Smíchejte všechny ingredience na muffiny kromě borůvek v kuchyňském robotu a pulsujte, dokud nejsou téměř hladké.
3. Vyjměte čepel z procesoru a přidejte borůvky, promíchejte lžící a rovnoměrně zapracujte do těsta.
4. Těsto nalijte do formiček na muffiny. Dát stranou.
5. Na přelití: Smíchejte suchý oves a skořici v malé misce. Kokosový olej a med rozpustíme v mikrovlnné troubě nebo na plotně.
6. Nalijte kokosový olej a med do ovsa a promíchejte. Lžící rozdrobte ovesné vločky na muffiny.
7. Pečte 15 minut, nebo dokud se párátko nezapíchne do středu muffinu a nevyjde čisté. Než si pochutnáte, nechte trochu vychladnout.

Statistiky výživy na mini muffin: 80 kalorií, 1 g tuku, 0,5 g nasycených tuků, 18 g sacharidů, 1,5 g vlákniny, 8,5 g cukru, 2 g bílkovin

Recenze pro