Výhody mléka

Obsah

• Druhy kravského mléka
• Nutriční informace pro mléko
• Rostlinná mléka

Mléko je potravina bohatá na bílkoviny a vápník, která je velmi důležitá pro prevenci problémů, jako je osteoporóza, a pro udržení dobré svalové hmoty. Mléko se liší podle způsobu jeho výroby a kromě kravského mléka existují také rostlinné nápoje známé jako rostlinná mléka, která se vyrábějí ze zrn, jako je sója, kaštany a mandle.

Pravidelná konzumace plnotučného kravského mléka, což je mléko, které má stále svůj přirozený tuk, přináší následující zdravotní výhody:

• Předcházejte osteoporóze, protože je bohatý na vápník a obsahuje vitamin D;
• Pomoc s růstem svalů, protože je bohatý na bílkoviny;
• Zlepšit střevní flóru tím, že obsahuje oligosacharidy, živiny, které jsou spotřebovány prospěšnými bakteriemi střeva;
• Zlepšit fungování nervového systému, protože jsou bohaté na komplex vitamínů B;
• Pomozte kontrolovat vysoký krevní tlakprotože je bohatý na aminokyseliny s antihypertenzivními vlastnostmi.

Plnotučné mléko obsahuje vitamíny A, E, K a D, které jsou přítomny v mléčném tuku. Na druhé straně odstředěné mléko, protože již neobsahuje tuk, tyto živiny ztrácí.

Kromě toho je důležité si uvědomit, že navzdory svým výhodám by kravské mléko nemělo být nabízeno dětem mladším než 1 rok. Další informace získáte kliknutím sem.

Druhy kravského mléka

Kravské mléko může být celé, tj. Když obsahuje přirozený tuk, polotučné, tj. Když byla odstraněna část tuku, nebo odstředěné, což znamená, že průmysl odstraní veškerý tuk z mléka a ponechá pouze jeho část sacharidů a bílkovin.

Kromě toho lze podle výrobního procesu mléko klasifikovat takto:

• Čisté nebo přírodní kravské mléko: je to mléko odebrané z krávy, které jde přímo do domu spotřebitele, aniž by prošlo jakýmkoli průmyslovým procesem;
• Pasterizované mléko: je to pytlové mléko, které je skladováno v chladničce. Zahřívalo se na 65 ° C po dobu 30 minut nebo na 75 ° C po dobu 15 až 20 sekund, aby se odstranily bakterie.
• UHT mléko: je to krabicové mléko nebo známé jako „trvanlivé mléko“, které před otevřením není nutné uchovávat v chladničce. Po dobu čtyř sekund se zahřívá na 140 ° C, aby se také odstranily bakterie.
• Sušené mléko: je vyroben z dehydratace plnotučného kravského mléka. Průmysl tedy odstraní veškerou vodu z tekutého mléka a přemění jej na prášek, který lze rekonstituovat opětovným přidáním vody.

Všechna tato mléka, s výjimkou přírodního kravského mléka, najdete v supermarketech v plné, polotučné nebo odstředěné verzi.

Nutriční informace pro mléko

Následující tabulka obsahuje nutriční informace pro 100 ml každého druhu mléka:

Někteří lidé mohou mít potíže s trávením laktózy, což je sacharid v mléce, s diagnózou intolerance laktózy. Podívejte se více na příznaky a co dělat při nesnášenlivosti laktózy.

Rostlinná mléka

Rostlinná mléka, která by se měla nazývat zeleninovými nápoji, jsou nápoje vyrobené z drcení zrn vodou. Chcete-li například připravit mandlové mléko, musíte mandlová zrna rozšlehat teplou vodou a poté směs napustit a odstranit výživný nápoj.

Nejvíce používané zeleninové nápoje se kromě kokosového rostlinného nápoje vyrábějí také ze zrn, jako je sója, rýže, kaštany a mandle. Je však důležité si uvědomit, že každý z těchto nápojů má své vlastní živiny a výhody a nejsou podobné vlastnostem kravského mléka. Naučte se, jak si připravit domácí rýžové mléko.