Koriandr předchází rakovině a zlepšuje trávení

Obsah

• Nutriční informace
• Jak zasadit
• Jak používat
• Koriandrový čaj
• Esenciální olej
• Recept na koriandrovou omáčku

Koriandr, bylina široce používaná jako koření na vaření, má zdravotní výhody, jako je pomoc při kontrole cholesterolu, prevence anémie a zlepšení trávení.

Kromě toho, že se koriandr používá k přidání chuti a vůně kulinářských přípravků, může se také použít ke zvýšení salátů, zelených džusů a čajů. Jeho hlavní výhody jsou:

1. Předcházejte rakovině, protože jsou bohaté na karotenoidy, látky s vysokou antioxidační silou;
2. Chraňte pokožku proti stárnutí, protože je bohatý na karotenoidy a snižuje poškození způsobené UVB paprsky;
3. Pomoci kontrolovat hladinu cholesterolu, protože obsahuje nenasycené tuky a vitamin C, které pomáhají snižovat špatný cholesterol (LDL) a zvyšovat dobrý cholesterol (HDL);
4. Zlepšete trávení, protože reguluje činnost jater a pomáhá bojovat proti střevním infekcím;
5. Pomoci kontrolovat krevní tlak, protože je bohatý na vápník, živinu, která pomáhá uvolnit krevní cévy a snížit tlak;
6. Pomozte detoxikovat a vylučovat z těla těžké kovy, jako je rtuť, hliník a olovo. Více zde;
7. Zabraňte anémiiza to, že jste bohatí na železo;
8. Bojujte proti střevním infekcímprotože jeho éterický olej má antimikrobiální vlastnosti a jeho živiny pomáhají posilovat imunitní systém.

Kromě toho použití koriandru při přípravě masa způsobuje snížení produkce heterocyklických aminů, látek, které se tvoří při vaření, a které při nadměrné konzumaci zvyšují riziko rakoviny.

Nutriční informace

Následující tabulka poskytuje nutriční informace pro 100 g koriandru.

Koriandr lze konzumovat čerstvý nebo dehydrovaný a lze jej přidat jako kulinářské koření do džusů, salátů a čajů.

Jak zasadit

Koriandr lze pěstovat po celý rok a snadno roste v malých květináčích uvnitř nebo vně domu, ale vždy na místech, která jsou vystavena dostatku slunečního světla.

Chcete-li zasadit, musíte mít půdu bohatou na živiny a vlhkou, kde jsou semena koriandru umístěna v hloubce asi 1,5 cm, nejméně 3 cm od sebe.

Semena by měla být často napojena a obvykle klíčí asi po 1 až 2 týdnech. Když je rostlina 15 cm, její listy lze sklízet každý týden a rostlina již nebude potřebovat tolik vody, pouze vlhkou půdu.

Jak používat

Kromě toho, že se koriandro používá jako čerstvá nebo dehydratovaná bylina, může se také použít ve formě čaje a éterického oleje.

Koriandrový čaj

Koriandrový čaj lze použít ke zlepšení trávení, potírání střevních plynů a zmírnění migrény a měl by být připraven v poměru 1 polévková lžíce semen na každých 500 ml vody.

Semena musí být přidána do vody a odvezena do ohně. Po varu počkejte 2 minuty a vypněte oheň a nechte směs odpočívat dalších 10 minut. Přeceďte a pijte teplý nebo zmrzlinu. Viz Jak používat koriandr, aby se zabránilo plynům.

Esenciální olej

Koriandrový éterický olej se vyrábí ze semen rostliny a používá se ke zlepšení trávení, aromatizaci nápojů a aromatických parfémů.

Recept na koriandrovou omáčku

Tuto omáčku lze použít jako doprovod červeného masa a grilování.

Složení:

• 1 šálek hrubě nasekaného koriandrového čaje
• 1 stroužek česneku
• 2 lžíce citronové šťávy
• 2 lžíce extra panenského olivového oleje
• 1 mělká lžička soli
• ½ šálku vody
• ¼ šálek kešu ořechů

Režim přípravy:

Beat všechny ingredience v mixéru, dokud se nestane jednotnou pastou.