5 výhod amarantu pro zdraví

Obsah

• Nutriční informace pro amarant
• Jak konzumovat Amaranth
• Recepty s amarantem
• 1. Amarantový koláč s quinoa
• 2. Želatina s amarantem

Amaranth je bezlepková obilovina, bohatá na bílkoviny, vlákniny a vitamíny, které mohou také pomáhat snižovat hladinu cholesterolu, a je bohatá na kvalitní bílkoviny, vápník a zinek, které kromě toho pomáhají tělu zvyšovat účinnost regenerace svalové tkáně a jejího objemu a také pomáhá chránit kostní hmotu díky vysokému obsahu vápníku.

Dvě polévkové lžíce amarantu obsahují 2 g vlákniny a mladý dospělý potřebuje přibližně 20 g vlákniny denně, takže 10 lžící amarantu je dostatečné k zajištění denních potřeb. Další výhody amarantu jsou:

1. Posilujte imunitní systém - protože je bohatý na antioxidanty, což jsou látky, které posilují buňky imunitního systému;
2. Boj proti rakovině - v důsledku přítomnosti antioxidačního skvalenu, který snižuje průtok krve do nádorů;
3. Pomoc při regeneraci svalů - za to, že máte dobré množství proteinů;
4. Bojujte proti osteoporóze - protože je zdrojem vápníku;
5. Pomáhají při hubnutí - protože je bohatý na vlákninu, uvolňuje střeva a potlačuje hlad.

Kromě všech těchto výhod je amarant také zvláště indikován u celiatiků, protože je bez lepku.

Nutriční informace pro amarant

K dispozici je vločkovaný amarant, mouka nebo semena, z mouky se obvykle vyrábí koláče nebo palačinky a vločky a semena z müsli nebo müsli, které se přidávají do mléka nebo jogurtu, a tak připravují výživnější a zdravější snídani.

Amarant lze uchovávat v chladničce po dobu 6 měsíců v dobře uzavřené nádobě, aby se zabránilo vniknutí vlhkosti.

Jak konzumovat Amaranth

Amarant lze do stravy přidávat různými způsoby, například vitamíny, ovocnými saláty, jogurty, farofas nahrazující maniokovou mouku, koláče a koláče nahrazující pšeničnou mouku a například v salátech. Naleznete ho v obchodech se zdravou výživou nebo v supermarketech a je vynikající náhražkou rýže i quinoa.

Viz také 4 náhražky rýže a nudlí.

Amarantové vločky jsou nutričně bohatší než jakékoli jiné obiloviny, jako je rýže, kukuřice, pšenice nebo žito, a mohou být vynikajícím doplňkem k receptu.

Recepty s amarantem

1. Amarantový koláč s quinoa

Složení:

• Půl šálku fazolí quinoa
• 1 šálek vločkového amarantu
• 1 vejce
• 4 lžíce olivového oleje
• 1 strouhaná cibule
• 1 nasekané rajče
• 1 drcená vařená mrkev
• 1 šálek nakrájené vařené brokolice
• ¼ šálek odstředěného mléka
• 1 může vypustit tuňáka
• 1 lžíce prášku do pečiva
• Sůl podle chuti

Režim přípravy:

V misce smíchejte všechny ingredience. Distribuovat ve formě a vzít do předehřáté trouby po dobu 30 minut nebo dozlatova.

Zrna quinoa a amarantové vločky najdete v obchodech se zdravou výživou nebo v supermarketech.

2. Želatina s amarantem

Složení:

• 50 g amarantových vloček
• 1 šálek želatiny nebo 300 ml ovocné šťávy

Režim přípravy:

Stačí, když si po tréninku přidáte ovocný džus nebo dokonce želatinu, kromě toho, že jsou chutné a velmi výživné.

Tento recept by měl být připraven nejlépe po tréninku.