Jsou veganské diety bezpečné pro děti?

Obsah

• Recenze pro

Nedávný New York Times článek zdůrazňuje rostoucí popularitu rodin vychovávajících své děti na syrové nebo veganské stravě. Na první pohled se to může zdát málo, o čem psát domů; koneckonců, toto je rok 2014: Co je to trochu veganství ve srovnání s paleo dietou, bezlepkovým šílenstvím, trendem s nízkým obsahem cukru nebo stále oblíbenější dietou s nízkým obsahem tuku nebo nízkosacharidů? Přesto tento článek vyvolává nabitou otázku: Měli byste vychovávat své děti na zcela veganské nebo syrové stravě?

Před dvaceti lety mohla být odpověď ne. Dnes odpověď není tak jednoduchá. Píše v ní Emily Kaneová, naturopatická lékařka z Aljašky Lepší výživa časopis, že dnešní děti „nesou vyšší chemickou zátěž, než jakou by měly před 100 lety“, takže příznaky toxicity-jako jsou bolesti hlavy, zácpa, vyrážky, krvácení dásní, B.O. a potíže s dýcháním nebo soustředěním-se u dětí zvyšují. Jeden pár citovaný v Times říká, že než měli děti, oba trpěli silnou závislostí na „nezdravém jídle, cukroví, pečivu a smažených tučných jídlech“, a tak nasadili své dítě na syrovou stravu, aby ho zachránilo před stejným osudem.

Aktivistka, autorka a odbornice na jógu Rainbeau Mars souhlasí, a proto vybízí celé rodiny, aby přijaly veganský životní styl a pomohla tak mladým lidem najít zdravé alternativy jejich oblíbených „závislostí“.

"Je opravdu důležité, aby děti jedly dostatek živin, vitamínů a minerálů, ale to, co se často stává u mainstreamových filozofií, je, že si myslíme, že dětem prospívá konzumace bílého chleba a živočišných produktů naplněných dusičnany," říká. „Zapomínáme, že děti skutečně budou mít rádi zeleninu, zvláště pokud se zapojí do procesu vaření.“ Mars říká, že její dieta je plán „nulového kalorického omezení“ (kliknutím sem zobrazíte ukázkovou nabídku), který se zaměřuje na potraviny s vysokým obsahem vlákniny, rostlinného původu, s důrazem na povzbuzování dětí, aby jedly z „každé barvy duhy“ do zajistit, aby splňovaly všechny jejich nutriční potřeby.

To vše zní teoreticky dobře. Dietní potřeby dětí se ale liší od dospělých a děti se příliš často stávají „vegany, kteří nejedí zeleninu“, říká Caroline Cederquist, MD, lékařská ředitelka bistroMD. Veganská strava plná zrn, bílého chleba a ovoce je stejně nezdravá jako standardní americká strava a někteří odborníci tvrdí, že mnoho dětí, které na těchto dietách vidí, je chudokrevných a trpí podváhou.

Navíc je třeba vzít v úvahu sociální důsledky. Dokonce i rodiny, které léta jedly syrové nebo veganské, zjistily, že mají problém s orientací v sociálních situacích mimo dům. Řekl to obyvatel Kalifornie Jinjee Talifero, který provozuje společnost se syrovými potravinami Times že ačkoli byla 20 let nezdravá a doufala, že bude stejným způsobem vychovávat i své děti, narazila na příliš mnoho problémů, kdy byly „sociálně izolované, vyloučené a jednoduše vynechané“.

Přísné diety jsou, no, opravdu přísné, ale dejte svému dítěti veganskou nebo syrovou stravu umět být provedeno zdravým způsobem, pokud máte správný přístup, říká Dawn Jackson Blatner, R.D.N., autor Flexitariánská dieta. Udělejte například několik jednoduchých kroků, abyste se ujistili, že se vaše dítě stále cítí připojeno ke své sociální síti – například se zeptáte, zda můžete na narozeninovou oslavu přinést veganské koláčky, aby nezůstalo stranou – a zarámujte konverzaci o jídle kolem zábavné a zdravé způsoby, jak můžete připravit jídla, která můžete jíst, místo toho, abyste se soustředili na „špatná“ jídla, která nemůžete jíst, to vše může pomoci vašim dětem vybudovat si zdravý vztah k jídlu. „A když zestárnou, musí tam být otevřenost a respekt, pokud vaše děti nechtějí jíst tímto způsobem mimo dům,“ říká Jackson Blatner. "To musí být součástí dialogu."

Cederquist doporučuje nechat vaše děti co nejvíce se zapojit do přípravy jídla. "Jako rodiče nakupujeme jídlo a připravujeme jídlo," říká. "Všichni sdílíme nebo předáváme naše hodnoty a problémy s jídlem s našimi dětmi. Pokud je jídlo výživou a podporou života a zdravím, budeme předat správné věci."

Mars z její strany trvá na tom, že je nutný její dietní program. „Přála bych si, aby třetina naší populace nebyla obézní,“ říká. "Přál bych si, abychom neměli mladé dospělé na antidepresivech nebo Ritalinu a na potřebu léčby velkého akné u dospívajících, alergií, ADD, cukrovky a dalších nemocí souvisejících s jídlem. Povzbuzoval bych lidi, aby prozkoumali kořeny toho, kdy je hmotnost ' začala nemoc a jak se můžeme vrátit ke kořenům získávání potravin ze Země, spíše než k továrnám naloženým konzervačními a chemickými látkami. “

Pokud platí staré přísloví „Jsi to, co jíš“, říká Mars, dokud se budeme i nadále soustředit na jídlo „opečené, mrtvé, založené na pivu a zneužívané“, tak se budeme cítit (zní to hezky) , že jo?). "Ale pokud budeme jíst potraviny, které jsou čerstvé, živé, barevné a krásné, možná se budeme cítit stejně," dodává.

Recenze pro