Je alkalická dieta to pravé?

Obsah

• Recenze pro

Elle Macpherson řekla, že kontroluje rovnováhu pH své moči pomocí testeru, který má v kabelce, a Kelly Ripa nedávno vyrazila na očištění zásaditou dietou, které „změnilo (její) život“. Ale co je „zásaditou dietou“ a měli byste na ní být?

Nejprve krátká lekce chemie: rovnováha pH je měřítkem kyselosti. Cokoli pod pH sedm je považováno za „kyselé“ a cokoli nad sedm je „zásadité“ nebo zásadité. Voda má například pH sedm a není ani kyselá, ani zásaditá. K udržení lidského života musí vaše krev zůstat v mírně zásaditém stavu, ukazuje výzkum.

Zastánci zásadité diety tvrdí, že to, co jíte, může snížit hladinu kyselin ve vašem těle, což by zase mohlo pomoci nebo poškodit vaše zdraví. "Myšlenka je, že některé potraviny, jako je maso, pšenice, rafinovaný cukr a některé zpracované potraviny, způsobují, že vaše tělo produkuje nadměrně kyseliny, což může údajně vést ke zdravotním důsledkům, jako je osteoporóza nebo jiné chronické stavy," říká Joy Dubost. Ph.D., RD, potravinářský vědec a odborník na výživu. Někteří také tvrdí, že zásadité diety bojují proti rakovině. (A to není nic k smíchu! Podívejte se na tyto děsivé lékařské diagnózy, které mladé ženy neočekávají.)

Neexistuje však žádný spolehlivý důkaz, který by tyto tvrzení podpořil, říká Dubost.

I když je pravda, že moderní americká strava s vysokým obsahem masa obsahuje nezdravá jídla s vysokou „kyselou zátěží“, která nemá velký vliv na hladinu pH vašeho těla, dodává Allison Childress, RD, instruktorka nutričních věd v Texasu. Technická univerzita.

„Veškerá potrava je v žaludku kyselá a ve střevě zásaditá,“ vysvětluje Childress. A i když se hodnoty pH vaší moči mohou lišit, Childress říká, že není jasné, jak moc s tím souvisí vaše strava.

I když to, co jíte dělá změňte hladinu kyseliny v moči, "vaše strava vůbec neovlivňuje pH krve," říká Childress. Souhlasí s ní Dubost i národní zdravotní úřady. „Změna buněčného prostředí lidského těla za účelem vytvoření méně kyselého prostředí méně příznivého pro rakovinu je prakticky nemožné,“ tvrdí zdroje z Amerického institutu pro výzkum rakoviny. Výzkum vyhýbání se dietní kyselině pro zdravější kosti také neprokázal výhody související s pH.

Stručně řečeno, tvrzení o zásaditých dietách měnících hodnoty pH vašeho těla jsou pravděpodobně falešná a v nejlepším případě nepodložená.

Ale-a to je velká, ale zásaditá dieta pro vás může být stále dobrá.

"Zásaditá strava může být velmi zdravá, protože obsahuje spoustu ovoce, ořechů, luštěnin a zeleniny," říká Childress. Dubost ji podporuje a dodává: „Každá dieta by měla tyto složky obsahovat, i když nebudou přímo ovlivňovat hladinu pH těla.“

Stejně jako mnoho jiných módních diet, alkalické programy vás přimějí ke zdravým změnám tím, že vás krmí falešnými ospravedlněními. Pokud jíte tuny masa, zpracovaných potravin a rafinovaných obilovin, vynechání těch ve prospěch více ovoce a zeleniny je prospěšné ve všech možných ohledech. To prostě nemá nic společného se změnou hodnot pH vašeho těla, říká Childress.

Její jediná výhrada: Maso, vejce, obiloviny a další potraviny na seznamu ne zásaditých diet obsahují aminokyseliny, esenciální vitamíny a další věci, které vaše tělo potřebuje. Pokud přijmete tvrdou zásaditou dietu, můžete nakonec poškodit své zdraví tím, že zbavíte tělo těchto živin, říká Childress.

Stejně jako vegani a jiní, kteří z jídelníčku vyřazují celé skupiny potravin, i ti, kteří chodí na zásaditou dietu, se musí ujistit, že dostávají z jiných potravin dostatek bílkovin, železa a dalších nezbytných živin, říká Childress. Naštěstí není potřeba žádné vyšetření moči. (Když už ale mluvíme o čůrání, říká se, že moč by mohla být řešením špatných kožních onemocnění.)

Recenze pro