Co jíst při selhání ledvin
Obsah
- Nabídka selhání ledvin
- 5 zdravých svačinek pro pacienty s ledvinami
- 1. Škrobová sušenka
- 2. Nesolený popcorn
- 3. Tapioka s jablečným džemem
- 4. Pečené sladké bramborové tyčinky
- 5. Máslo cookie
Dieta v případě selhání ledvin bez hemodialýzy je velmi omezená, protože je nutné kontrolovat příjem soli, fosforu, draslíku, bílkovin a obecně musí být omezena také spotřeba vody a jiných tekutin. Je zcela běžné, že je třeba ze stravy vyloučit také cukr, protože většina pacientů s chronickými ledvinami je také diabetik.
Dodržováním doporučení odborníka na výživu budou ledviny méně zahlceny tekutinami a minerály, které nejsou schopny filtrovat.
Nabídka selhání ledvin
Dodržování stravy zlepší kvalitu života pacienta a zpomalí postup selhání ledvin. Zde je příklad třídenního menu:
Den 1
| Snídaně | 1 malý šálek kávy nebo čaje (60 ml) 1 plátek obyčejného kukuřičného koláče (70 g) 7 jednotek hroznů |
| Ranní svačina | 1 plátek pečeného ananasu se skořicí a hřebíčkem (70 g) |
| Oběd | 1 grilovaný steak (60 g) 2 kytice vařeného květáku 2 lžíce rýže se šafránem 1 jednotka konzervované broskve |
| Svačina | 1 tapioka (60 g) 1 čajová lžička neslazeného jablečného džemu |
| Večeře | 1 odměrka špaget s nasekaným česnekem 1 pečené kuřecí stehno (90 g) Hlávkový salát dochucený jablečným octem |
| Večeře | 2 toasty s 1 čajovou lžičkou másla (5 g) 1 malý šálek heřmánkového čaje (60 ml) |
Den 2
| Snídaně | 1 malý šálek kávy nebo čaje (60 ml) 1 tapioka (60 g) s 1 lžičkou másla (5 g) 1 vařená hruška |
| Ranní svačina | 5 škrobových sušenek |
| Oběd | 2 polévkové lžíce drceného vařeného kuřete - dochuťte bylinkovou solí 3 lžíce vařené polenty Okurkový salát (½ jednotky) dochucený jablečným octem |
| Svačina | 5 sladkých bramborových tyčinek |
| Večeře | Omeleta s cibulí a oreganem (použijte pouze 1 vejce) 1 obyčejný chléb k doprovodu 1 pražený banán se skořicí |
| Večeře | 1/2 šálku mléka (nahoře s filtrovanou vodou) 4 sušenka Maisena |
3. den
| Snídaně | 1 malý šálek kávy nebo čaje (60 ml) 2 rýžové krekry 1 plátek bílého sýra (30 g) 3 jahody |
| Ranní svačina | 1 šálek nesoleného popcornu s bylinkami |
| Oběd | 2 palačinky plněné mletým masem (maso: 60 g) 1 lžíce vařeného zelí 1 lžíce bílé rýže 1 tenký plátek (20 g) guavy (pokud jste diabetik, zvolte dietní verzi) |
| Svačina | 5 máslových sušenek |
| Večeře | 1 kus vařené ryby (60 g) 2 lžíce vařené mrkve s rozmarýnem 2 lžíce bílé rýže |
| Večeře | 1 pečené jablko se skořicí |
5 zdravých svačinek pro pacienty s ledvinami
Omezení stravy pacientů s ledvinami může ztěžovat výběr občerstvení. 3 nejdůležitější pokyny při výběru zdravého občerstvení při onemocnění ledvin jsou:
- Jezte vždy vařené ovoce (vařte dvakrát), nikdy nepoužívejte vodu na vaření;
- Omezte zpracované a industrializované potraviny, které mají obecně vysoký obsah soli nebo cukru, upřednostňujte domácí verze;
- Jezte bílkoviny pouze k obědu a večeři, vyhněte se jejich konzumaci v občerstvení.
Recepty na občerstvení uvedené v této stravě jsou zde:
1. Škrobová sušenka
Složení:
- 4 šálky kyselých postřikovačů
- 1 šálek mléka
- 1 šálek oleje
- 2 celá vejce
- 1 sl. slaná káva
Režim přípravy:
Beat všechny ingredience v elektrickém mixéru, dokud není dosaženo jednotné konzistence. Pomocí cukrářského sáčku nebo plastového sáčku vytvořte sušenky v kruzích. Vložte do středně předehřáté trouby na 20 až 25 minut.
2. Nesolený popcorn
Posypte bylinkami pro chuť. Dobré možnosti jsou oregano, tymián, chimi-churri nebo rozmarýn. Podívejte se na video níže, jak udělat popcorn v mikrovlnce super zdravým způsobem:
3. Tapioka s jablečným džemem
Jak připravit nesladený jablečný džem
Složení:
- 2 kg červených a zralých jablek
- Šťáva ze 2 citronů
- Tyčinky skořice
- 1 velká sklenice vody (300 ml)
Režim přípravy:
Jablka umyjte, oloupejte a nakrájejte na malé kousky. Nyní přiveďte jablka na střední teplotu s vodou, přidejte citronovou šťávu a tyčinky skořice. Zakryjte pánev a za občasného míchání vařte 30 minut. Pokud chcete rovnoměrnější konzistenci bez hrudek, počkejte, až vychladne, a mixérem vyšlehejte džem.
4. Pečené sladké bramborové tyčinky
Složení:
- 1 kg sladkých brambor nakrájených na silné tyčinky
- Rosemary a tymián
Režim přípravy:
Rozložte tyčinky na naolejovaný talíř a posypte bylinkami. Vezměte do předehřáté trouby na 200 ° po dobu 25 až 30 minut. Pokud chcete sladší chuť, přepněte z bylinek na skořici v prášku.
5. Máslo cookie
Tento recept na máslové sušenky je vhodný pro selhání ledvin, protože obsahuje málo bílkovin, solí a draslíku.
Složení:
- 200 g nesoleného másla
- 1/2 šálku cukru
- 2 šálky pšeničné mouky
- citrónová kůra
Režim přípravy:
Smíchejte všechny přísady v misce a hněte, dokud se neuvolní z rukou a misky. Pokud to trvá příliš dlouho, přidejte trochu více mouky. Nakrájejte na malé kousky a vložte do středně nízké trouby, předehřáté, dokud lehce nezhnědnou.
Každá cookie obsahuje 15,4 mg draslíku, 0,5 mg sodíku a 16,3 mg fosforu. Při selhání ledvin je důležitá přísná kontrola příjmu těchto minerálů a bílkovin. Podívejte se tedy, jak by měla vypadat strava lidí se selháním ledvin, v tomto videu:
Fascinující Publikace
Práce s týmem péče o hepatitidu C
