Vojtěška

Obsah

• Obsah živin vojtěšky
• Vojtěška může pomoci snížit hladinu cholesterolu
• Další možné přínosy pro zdraví
• Vylepšené metabolické zdraví
• Zmírnění příznaků menopauzy
• Antioxidační účinky
• Bezpečnost a vedlejší účinky
• Pokud jste těhotná
• Pokud si vezmete ředidla krve
• Pokud máte autoimunitní poruchu
• Pokud máte narušený imunitní systém
• Jak přidat vojtěšku do vaší stravy
• souhrn

Vojtěška, také známá jako vojtěška nebo Medicago sativa, je rostlina, která se již stovky let pěstuje jako krmivo pro hospodářská zvířata.

Ve srovnání s jinými zdroji krmiva byl dlouho ceněn pro svůj vynikající obsah vitamínů, minerálů a bílkovin ().

Vojtěška je součástí rodiny luštěnin, ale je také považována za bylinu.

Zdá se, že původně pocházel z jižní a střední Asie, ale od té doby se po staletí pěstuje po celém světě.

Kromě toho, že se používá jako krmivo, má také dlouhou historii použití jako léčivá bylina pro člověka.

Jeho semena nebo sušené listy lze brát jako doplněk nebo semena mohou být naklíčena a konzumována ve formě vojtěškových klíčků.

Obsah živin vojtěšky

Vojtěška je obvykle konzumována lidmi jako bylinný doplněk nebo ve formě vojtěškových klíčků.

Protože listy nebo semena se prodávají jako bylinné doplňky a ne jako potraviny, nejsou k dispozici žádné standardní informace o výživě.

Obvykle však mají vysoký obsah vitaminu K a obsahují také mnoho dalších živin, včetně vitaminu C, mědi, manganu a kyseliny listové.

Klíčky vojtěšky obsahují stejné živiny a jsou také velmi nízkokalorické.

Například 1 šálek (33 gramů) vojtěškových klíčků obsahuje pouhých 8 kalorií. Obsahuje také následující (2):

• Vitamin K: 13% RDI.
• Vitamín C: 5% RDI.
• Měď: 3% z RDI.
• Mangan: 3% z RDI.
• Folát: 3% z RDI.
• Thiamin: 2% RDI.
• Riboflavin: 2% RDI.
• Hořčík: 2% RDI.
• Žehlička: 2% RDI.

Šálek také obsahuje 1 gram bílkovin a 1 gram sacharidů, které pocházejí z vlákniny.

Vojtěška má také vysoký obsah bioaktivních rostlinných sloučenin. Zahrnují saponiny, kumariny, flavonoidy, fytosteroly, fytoestrogeny a alkaloidy ().

Vojtěška obsahuje vitamín K a malé množství mnoha dalších vitamínů a minerálů. Je také vysoký v mnoha bioaktivních rostlinných sloučeninách.

Vojtěška může pomoci snížit hladinu cholesterolu

Schopnost vojtěšky snižovat hladinu cholesterolu je dosud nejlépe prozkoumaným přínosem pro zdraví.

Četné studie na opicích, králících a potkanech ukázaly, že může snížit hladinu cholesterolu v krvi (,, 5, 6).

Několik malých studií také potvrdilo tento účinek u lidí.

Jedna studie s 15 lidmi zjistila, že průměrná konzumace 40 gramů vojtěškových semen třikrát denně snížila celkový cholesterol o 17% a „špatný“ LDL cholesterol o 18% po 8 týdnech ().

Další malá studie pouze se 3 dobrovolníky také zjistila, že 160 gramů vojtěškových semen denně může snížit celkovou hladinu cholesterolu v krvi (6).

Tento účinek je přičítán vysokému obsahu saponinů, což jsou rostlinné sloučeniny, o nichž je známo, že snižují hladinu cholesterolu.

Dělají to snížením absorpce cholesterolu ve střevě a zvýšením vylučování sloučenin používaných k tvorbě nového cholesterolu ().

Lidské studie, které byly dosud provedeny, jsou příliš malé na to, aby byly přesvědčivé, ale ukazují příslib vojtěšky jako léčby vysokého cholesterolu.

Bylo prokázáno, že vojtěška snižuje hladinu cholesterolu ve studiích na zvířatech i na lidech. Je to pravděpodobně proto, že obsahuje rostlinné sloučeniny zvané saponiny.

Další možné přínosy pro zdraví

Existuje dlouhý seznam tradičních použití vojtěšky jako léčivé byliny.

Zahrnují snížení krevního tlaku, působí jako diuretikum, zvyšují produkci mateřského mléka, léčí artritidu a zbavují se ledvinových kamenů.

Bohužel většina z těchto navrhovaných přínosů pro zdraví dosud nebyla prozkoumána. Několik z nich však bylo do určité míry studováno.

Vylepšené metabolické zdraví

Jedno tradiční použití vojtěšky je jako antidiabetické činidlo.

Nedávná studie na zvířatech zjistila, že doplňky vojtěšky snižují vysoké hladiny celkového, LDL a VLDL cholesterolu u diabetických zvířat. Rovněž zlepšila kontrolu hladiny cukru v krvi ().

Další studie u diabetických myší zjistila, že extrakt z vojtěšky snižuje hladinu cukru v krvi zvýšením uvolňování inzulínu z pankreatu ().

Zdá se, že tyto výsledky podporují použití vojtěšky k léčbě cukrovky a zlepšení metabolického zdraví. To však musí být potvrzeno ve studiích u lidí.

Zmírnění příznaků menopauzy

Vojtěška má vysoký obsah rostlinných sloučenin zvaných fytoestrogeny, které jsou chemicky podobné hormonu estrogenu.

To znamená, že mohou v těle způsobovat stejné účinky jako estrogen.

Fytoestrogeny jsou kontroverzní, ale mohou mít několik výhod, včetně zmírnění příznaků menopauzy, které jsou způsobeny sníženou hladinou estrogenu.

Účinky vojtěšky na příznaky menopauzy nebyly rozsáhle prozkoumány, ale jedna studie zjistila, že výtažky šalvěje a vojtěšky byly schopny zcela vyřešit noční pocení a návaly horka u 20 žen ().

Estrogenní účinky mohou mít i další výhody. Studie přeživších s rakovinou prsu zjistila, že ženy, které jedly vojtěšku, měly méně problémů se spánkem ().

Je však zapotřebí více studií k potvrzení těchto potenciálních výhod.

Antioxidační účinky

Vojtěška má dlouhou historii použití v ajurvédské medicíně k léčbě stavů způsobených záněty a oxidačním poškozením.

Je to proto, že vojtěška byla považována za silný antioxidant, který brání poškození způsobenému volnými radikály.

Několik studií na zvířatech nyní potvrdilo jeho antioxidační účinky.

Zjistili, že vojtěška má schopnost snižovat buněčnou smrt a poškození DNA způsobené volnými radikály. Děje se tak snížením produkce volných radikálů a zlepšením schopnosti těla s nimi bojovat (,, 14,).

Jedna studie na myších dokonce zjistila, že léčba vojtěškou může pomoci snížit škody způsobené mrtvicí nebo poraněním mozku ().

K potvrzení těchto účinků jsou nicméně nutné studie na lidech. Samotné studie na zvířatech nemají velkou váhu.

Vojtěška má mnoho potenciálních přínosů pro zdraví, ale pouze několik z nich bylo vědecky hodnoceno. Může mít prospěch z metabolického zdraví, příznaků menopauzy a má antioxidační účinky, jsou však nutné studie na lidech.

Bezpečnost a vedlejší účinky

Ačkoli je vojtěška pro většinu lidí pravděpodobně bezpečná, může u některých jedinců způsobovat škodlivé vedlejší účinky.

Pokud jste těhotná

Vojtěška může způsobit stimulaci nebo kontrakce dělohy. Proto je třeba se jí během těhotenství vyhnout ().

Pokud si vezmete ředidla krve

Klíčky vojtěšky a vojtěšky mají vysoký obsah vitaminu K. Ačkoli to prospívá většině lidí, může to být pro ostatní nebezpečné.

Vysoké dávky vitaminu K mohou způsobit, že léky na ředění krve, jako je warfarin, budou méně účinné. Proto je důležité, aby se lidé užívající tyto léky vyhnuli velkým změnám v příjmu vitamínu K ().

Pokud máte autoimunitní poruchu

Byly hlášeny případy doplňků vojtěšky způsobujících reaktivaci lupusu u některých lidí ().

A v jedné opičí studii způsobily doplňky vojtěšky příznaky podobné lupusu ().

Předpokládá se, že tento účinek je způsoben možnými imunitními stimulačními účinky aminokyseliny l-cavanine, která se nachází v vojtěšce.

Proto těm, kteří mají lupus nebo jiné autoimunitní poruchy, se doporučuje, aby se mu vyhnuli.

Pokud máte narušený imunitní systém

Vlhké podmínky potřebné k klíčení semen vojtěšky jsou ideální pro růst bakterií.

V důsledku toho jsou klíčky prodávané v obchodech někdy kontaminovány bakteriemi a v minulosti bylo s klíčky vojtěšky spojeno několik bakteriálních ohnisek ().

Jíst kontaminované klíčky může potenciálně způsobit, že bude každý nemocný, ale většina zdravých dospělých se uzdraví bez dlouhodobých následků. Přesto pro lidi se sníženou imunitou může být taková infekce velmi vážná.

Proto děti, těhotné ženy, starší lidé nebo kdokoli jiný se sníženou imunitou, aby se zabránilo vojtěškovým klíčkům.

Vojtěška může být škodlivá pro některé lidi, včetně těhotných žen, lidí užívajících léky na ředění krve a osob s autoimunitní poruchou nebo narušeným imunitním systémem.

Jak přidat vojtěšku do vaší stravy

Doplňky vojtěšky mohou být použity v práškové formě, užívány jako tablety nebo k přípravě čaje.

Protože na semenách, listech nebo extraktu vojtěšky bylo provedeno tak málo studií u lidí, je těžké doporučit bezpečnou nebo účinnou dávku.

Bylinné doplňky jsou také notoricky známé tím, že neobsahují to, co je uvedeno na štítku, takže si nezapomeňte udělat průzkum a nakupujte od renomovaného výrobce ().

Dalším způsobem, jak přidat vojtěšku do svého jídelníčku, je jíst ji jako klíčky. Klíčky vojtěšky lze do vaší stravy přidat mnoha způsoby, například do sendviče nebo do salátu.

Můžete je koupit v obchodech se zdravou výživou nebo je naklíčit doma. Zde je postup:

• Přidejte 2 lžíce vojtěškových semen do misky, nádoby nebo klíčku a zakryjte je 2–3krát větším množstvím studené vody.
• Nechte je máčet přes noc nebo přibližně 8–12 hodin.
• Klíčky dobře vypusťte a opláchněte studenou vodou. Znovu je vypusťte a odstraňte co nejvíce vody.
• Klíčky skladujte 3 dny na přímém slunci a při pokojové teplotě. Každých 8–12 hodin je důkladně opláchněte a vypusťte.
• 4. den přemístěte klíčky do oblasti s nepřímým slunečním zářením, aby došlo k fotosyntéze. Pokračujte v jejich proplachování a vypouštění každých 8–12 hodin.
• 5. nebo 6. den jsou vaše klíčky připravené k jídlu.

Mějte však na paměti vysoké riziko bakteriální kontaminace. Je vhodné přijmout preventivní opatření, která zajistí, že klíčky budou pěstovány a skladovány v bezpečných podmínkách.

Můžete si vzít doplňky nebo jíst vojtěškové klíčky. Klíčky lze snadno přidat do sendvičů, salátů a dalších. Můžete si koupit klíčky nebo si vyrobit vlastní doma.

souhrn

Bylo prokázáno, že vojtěška pomáhá snižovat hladinu cholesterolu a může mít také přínos pro kontrolu hladiny cukru v krvi a zmírnění příznaků menopauzy.

Lidé ho berou také pro vysoký obsah antioxidantů, vitamínů C a K, mědi, folátů a hořčíku. Vojtěška má také extrémně nízký obsah kalorií.

Někteří lidé se možná budou muset vyvarovat vojtěšky, včetně těhotných žen, lidí užívajících léky na ředění krve nebo jedinců s autoimunitní poruchou.

Přestože vojtěška musí být studována mnohem více, ukazuje hodně slibů.