26 receptů na zdravé mexické jídlo pro Cinco de Mayo

Obsah

• Recenze pro

Oprašte ten mixér a připravte se na šlehání těch margarit, protože Cinco de Mayo je na nás. Využijte dovolenou a uspořádejte mexickou oslavu epických rozměrů.

Od chutných tacos přes chladivé, osvěžující saláty až po guac, máme recepty, které potřebujete k tomu, aby vaše fiesta byla ta nejslavnější. co to děláš? Tweetujte nás @Shape_Magazine, označte nás na @Instagram nebo komentujte níže.

Aplikace a Dipy

1. Chunky Guacamole

Samozřejmě to musí být první na seznamu. Existuje nekonečně mnoho možností guacu (guacamole s ovocem...guacamole s kmínem...poblano papričkami!), ale když máte pochybnosti, držte se jednoduchosti. Tento klasický a robustní recept od šéfkuchaře Richarda Sandovala používá minimální množství ingrediencí v perfektním množství, aby bylo avokádo hvězdou vepředu a uprostřed.

2. Pico de Gallo

Můžete běžet do obchodu a vyzvednout předem připravený druh ... nebo můžete rychle nasekat rajčata, cibuli a koriandr a vyrobit si vlastní. Tento recept je super jednoduchý a pozitivně zpívá s čerstvou chutí a teplem. Nebudete litovat, že si to uděláte.

3. Guacamole poháry

Jsou stejně roztomilé, jak zní, a nemohou být jednodušší. Jednoduše si dejte dohromady svůj oblíbený recept na guac a nabírejte do „šálků“ vyrobených z pečených wontonových obalů na guacamole a chipsy o velikosti kousnutí. Chcete si vyzkoušet trochu luxusnější verzi? Jděte s těmito vegetariánskými taco poháry, které se zdvojnásobí jako zdravá snídaně.

4. Čerstvá bylinková a rajčatová salsa s uzeným sýrem

Víme, že Cinco de Mayo je mexický svátek, ale tento robustní recept na salsu je tak chutný, že jsme ochotni porušit pravidla a vmíchat do směsi trochu italského jídla. Podávejte směs inspirovanou salátem Caprese samostatně, nebo se proměňte na robustní přílohu nebo hlavní jídlo přidáním drceného kuřete.

5. Ceviche

Zkombinujte ryby (nebo krevety) s limetkovou šťávou a pikantními chilli s tímto receptem od Ricka Baylesse a vezměte své chuťové buňky na osvěžující výlet na jih od hranic. Bonus: Je ideální pro ty, kteří experimentují s paleo dietou nebo kteří jedí bez lepku. Pro luxusní marnotratnost vyzkoušejte toto humří ceviche od šéfkuchaře "Lobster de Mayo" Howarda Kalachnikoffa.

6. Kuřecí tortilla polévka

Tento recept od Pioneer Woman Cooks je trochu náročný na práci, ale hotový výrobek je pozitivně nádherný a plný rozměrů a chuti díky kmínu, chilli a česneku okořenění kuřete. Udělejte si extra na zítřejší oběd nebo jinou noc a zažijte ještě bohatší chutě, když se ponoříte do zbytků.

Strany

7. Jihozápadní salát z černých fazolí

Tento pikantní, barevný salát je perfektní přílohou za teplého počasí. Je nabitý černými fazolemi, kukuřicí, rajčaty, jalapeños a avokádem pro směs křupavých, měkkých, sladkých a teplých a je bohatý na antioxidanty a nízký obsah kalorií.

8. Cizrna, avokádo a salát Feta

Když pořádáte setkání, potřebujete rychle dostat jídlo na stůl. Tento recept je tím pravým. Naservírujte zdravou, sytou kombinaci ořechových garbanzo fazolí, máslového avokáda, šťavnaté limetky a slané, pikantní fety, aby párty začala.

9. Grilovaný kukuřičný klas s pestem

Oživte kukuřičný klas tím, že ho hodíte na gril a potřete lahodným mexickým pestem. Pikantní omáčka s nádechem koření, vyrobená z dýňových semínek, robustní cotije a koriandru, je skvělým doplňkem i pro maso a ryby.

10. Fiesta limetková rýže

Snadné, snadné, snadné: Hoďte dohromady zbylou rýži, konzervované černé fazole, rajčata, cibulku a cibuli a máte přílohu hodnou slavnosti, která vyváží všechny pokrmy těžké z masa a sýrů, které budete pro Cinco podávat . V tomto receptu na plněné papriky může také udělat dvojí povinnost.

Síť

11. Turecko Taquitos

Pečená spíše než smažená, tato lehká, šupinatá taquitos jsou super rica a šíleně lepší než cokoli, co byste našli v uličce s mraženými potravinami. Jsou dobré i s trhaným kuřecím masem a jsou schváleny manželem a dítětem.

12. Rybí tacos se smetanovým limetkovým guacamole

Rybí tacos bývají smažené, ale tento recept vyžaduje vylomení grilu, což vám pomůže ušetřit nějaké kalorie. Přikryté špalíkem s rajčaty, rajčaty a nejkrémovějším guacem, který budete dělat celé léto.

13. Chipotle Quinoa sladké bramborové tacos s pečenou brusinkovou salsou z granátového jablka

Podle nedávných statistik zveřejněných GrubHub je nejoblíbenější taco náplň kuře, ale jsme si jisti, že se to změní, až je vyzkoušíte. Je to sousto, ale věřte nám, když říkáme, že pikantní, kořeněná, lehce nasládlá chuť quinoi, sladkých brambor a granátových jablek si vás získá během okamžiku.

14. Kuřecí Tinga Tacos

Adobo chilli, opečená rajčata, sladká cibule a trochu česneku v tomto receptu spolupracují, aby kuře získalo robustní, kouřovou notu. Naskládejte do tortilly, nahoře se sýrem cotija, krémem a avokádem a za chvíli budete mít jídlo v restauraci.

15. Burritos plněné kuřecím masem a fazolemi

Kdo by neměl rád buřty? Zatímco typické burrito vám může vrátit 1 200 kalorií (bez legrace!), toto burrito přijde pod drát s 354 kaloriemi na porci, přesto jsou nabité všemi dobrými věcmi: kuřecím masem, fazolemi, salsou a sýrem. .

16. 3-sýrová mexická Frittata se salsou Fresca

Milovníci sýra spojte se! Tahle fritatta je na pohled tak hezká, až to skoro bolí.Ať už si dáte chutný brunch nebo snídáte k večeři v Cinco de Mayo, nebudete se moci udržet v tom, abyste se vrhli do tohoto sýrového, mazlavého a slaného receptu. Je to trochu shovívavé, to ano, ale je to svátek.

17. Chile Colorado Con Carne

Tento recept není pro slabé povahy! Ale pokud můžete žaludek hodně pikantní chile, připravte se na zvýšení tepla v kuchyni. Tento pomalu vařený hovězí guláš (také znám jako guisada) je ztělesněním mexického duševního jídla. Budete se chtít ponořit do mísy, když se vaří díky kmínu, oreganu, novému koření a hřebíčku. A slanina a pivo.

18. Veganské houby, kapusta a quinoa Enchiladas

Nemasožrouti, radujte se! Dopřejte mexické základně vylepšené jídlo tím, že vynecháte maso a rýži a místo nich použijete kale a houby. Nalijte lehce sladkou, kořeněnou červenou omáčku obsaženou v receptu pro další vrstvu hloubky.

19. Kuřecí Enmoladas

Je krtek v pondělí! Pokud umíte vyrobit enchiladas, můžete udělat tato miminka. Namočte je do husté, sametové a lehce čokoládové krtkové omáčky, která chutná stejně bohatě, jako by vypadala jako pikantní, kuřecí náplň, která vás prakticky zahalí teplem a teplem.

Nápoje

20. Caliente Viejo

Manhattan se setkává s margaritou pro pikantní, sofistikovaný nápoj, který šetří kaloriemi – ne chutí (nebo chlastem!).

21. Horchata

Los guaguas (děti) nemůžete nechat mimo akci! Tento krémový recept na horchatu chutná téměř jako vanilkový koktejl-s trochou skořice a mandlí. Bez alkoholu, děti všech věkových kategorií to popíjí.

22. Koktejl Skinny Sunrise

Jak říká blogerka Kristin Porter, není důvod, proč by Cinco de Mayo nemohl být také Shrinko de Mayo. Místo toho vynechte těžké margarity a piva pro tento zářivě barevný nápoj. Nastaví vás zpět pouze na 145 kalorií, i když má trochu vysoký obsah cukru (většina z nich je přírodní), takže pokud se snažíte dbát na svůj příjem, nezapomeňte si dopřát střídmost.

Dezerty

23. Kořeněné čokoládové avokádové košíčky s polevou z čokoládové ganache

Kdo věděl, že avokádo je tak všestranné? Z přísady guacamole vytvořte pravděpodobně nejbohatší a nejhustší košíčky vůbec. V super hedvábné čokoládové polevě je dokonce avokádo, ale vše, co ochutnáte, je mňam!

24. Ryzlink vlašský broskev-mango

Pamatujete si, když jste byli malí a dostávali jste led nebo břečku pokaždé, když jste šli na pláž nebo do zábavního parku? Vstupte do dospělé verze: Jednoduše smíchejte své oblíbené sladké víno, džus a led v mixéru nebo kuchyňském robotu a vytvořte si večírek připravený na chladný a šumivý dezert.

25. Tyčinky Margarita Mousse

Všimli jste si někdy, že když před něco nalepíte slovo „margarita“, okamžitě se to stokrát zlepší? Příklad: Tyto tyčinky z pěny margarita jsou měkké a polštářové, pikantní a sladké, jen trochu bujné a zcela mimo tento svět. U Cinco de Mayo se nezlepšíte!

26. Pečené koblihové otvory Churro

Sladké, nadýchané, skořicové, dortové a churro-ish – to vše zároveň, tyto dírky na koblihu jsou zdravější alternativou k tradičnímu sladkému mexickému churro. Tyto pamlsky se snadno objevují, a proto se snadno přehánějí, takže nezapomeňte: Moderování je název hry. (Přestože předpovídáme, že budou tak populární, že ani nebudete mít čas být v pokušení přehánět se!)

Fotografické kredity (v pořadí podle vzhledu):Gimme Some Oven, The Pioneer Woman Cooks, Half Baked Harvest, Billy Parisi, Homesick Texan, Iowa Girl Eats a The Quinoa Queen

Recenze pro