13 potravin, které způsobují nadýmání (a co místo toho jíst)

Obsah

• 1. Fazole
• 2. Čočka
• 3. Sycené nápoje
• 4. Pšenice
• 5. Brokolice a jiná křupavá zelenina
• 6. Cibule
• 7. Ječmen
• 8. Žito
• 9. Mléčné výrobky
• 10. Jablka
• 11. Česnek
• 12. Cukrové alkoholy
• 13. Pivo
• Jiné způsoby, jak snížit nadýmání
• Vezměte si domovskou zprávu

Nadýmání je, když se vaše břicho po jídle cítí oteklé nebo zvětšené.

Je to obvykle způsobeno plynem nebo jinými zažívacími potížemi ().

Nadýmání je velmi časté. Asi 16–30% lidí říká, že to zažívá pravidelně (,).

Ačkoli nadýmání může být příznakem vážného zdravotního stavu, obvykle je způsobeno něčím ve stravě ().

Zde je 13 potravin, které mohou způsobit nadýmání, spolu s návrhy, co místo toho jíst.

(Lidé si často zaměňují „nadýmání“ s „zadržováním vody“, což zahrnuje zvýšené množství tekutiny v těle. Zde je 6 jednoduchých způsobů, jak snížit zadržování vody.)

1. Fazole

Fazole jsou druhem luštěniny.

Obsahují vysoké množství bílkovin a zdravých sacharidů. Fazole jsou také velmi bohaté na vlákninu, stejně jako několik vitamínů a minerálů ().

Většina fazolí však obsahuje cukry zvané alfa-galaktosidy, které patří do skupiny sacharidů nazývaných FODMAP.

FODMAP (fermentovatelné oligo-, di-, monosacharidy a polyoly) jsou uhlohydráty s krátkým řetězcem, které unikají trávení a poté jsou fermentovány střevními bakteriemi v tlustém střevě. Plyn je vedlejším produktem tohoto procesu.

Pro zdravé lidi FODMAP jednoduše poskytují palivo pro užitečné trávicí bakterie a neměly by způsobovat žádné problémy.

U jedinců se syndromem dráždivého tračníku se však během fermentačního procesu vytváří jiný druh plynu. To může způsobit velké nepohodlí s příznaky jako nadýmání, plynatost, křeče a průjem ().

Namáčení a klíčení fazolí je dobrý způsob, jak snížit FODMAP v fazolích. Rovněž může pomoci několikanásobná výměna namáčecí vody ().

Co jíst místo: Některé fazole jsou snazší pro trávicí systém. Pinto fazole a černé fazole mohou být lépe stravitelné, zvláště po namočení.

Fazole můžete také nahradit zrny, masem nebo quinoa.

2. Čočka

Čočka je také luštěniny. Obsahují vysoké množství bílkovin, vlákniny a zdravých sacharidů, stejně jako minerály jako železo, měď a mangan.

Díky vysokému obsahu vlákniny mohou u citlivých jedinců způsobit nadýmání. To platí zejména pro lidi, kteří nejsou zvyklí jíst hodně vlákniny.

Stejně jako fazole obsahuje i čočka FODMAP. Tyto cukry mohou přispívat k nadměrné produkci plynu a nadýmání.

Namočení nebo vystříknutí čočky před jídlem však může trávicí soustavě výrazně ulehčit.

Co jíst místo: Světle zbarvená čočka má obecně nižší vlákninu než tmavší, a proto může způsobit menší nadýmání.

3. Sycené nápoje

Sycené nápoje jsou další velmi častou příčinou nadýmání.

Tyto nápoje obsahují vysoké množství oxidu uhličitého, což je plyn.

Když vypijete jeden z těchto nápojů, nakonec spolknete velké množství tohoto plynu.

Část plynu se zachytí v zažívacím systému, což může způsobit nepříjemné nadýmání nebo dokonce křeče.

Co místo toho pít: Čistá voda je vždy nejlepší. Mezi další zdravé alternativy patří káva, čaj a neperlivá voda s ovocnou příchutí.

4. Pšenice

Pšenice je v posledních letech velmi kontroverzní, hlavně proto, že obsahuje bílkovinu zvanou lepek.

Přes polemiku je pšenice stále velmi konzumována. Je přísadou do většiny chlebů, těstovin, tortilly a pizzy a také do pečiva, jako jsou koláče, sušenky, palačinky a vafle.

U lidí s celiakií nebo citlivostí na lepek způsobuje pšenice velké zažívací potíže. To zahrnuje nadýmání, plyn, průjem a bolest žaludku (,).

Pšenice je také hlavním zdrojem FODMAP, což může u mnoha lidí způsobit trávicí potíže (,).

Co jíst místo: Existuje mnoho bezlepkových alternativ k pšenici, jako je čistý oves, quinoa, pohanka, mandlová mouka a kokosová mouka.

V tomto článku existuje několik alternativ k běžnému pšeničnému chlebu.

5. Brokolice a jiná křupavá zelenina

Křupavá rodina zeleniny zahrnuje brokolici, květák, zelí, růžičkovou kapustu a několik dalších.

Jsou velmi zdravé a obsahují mnoho základních živin, jako je vláknina, vitamin C, vitamin K, železo a draslík.

Obsahují však také FODMAP, takže u některých lidí mohou způsobit nadýmání ().

Vaření brukvovité zeleniny může usnadnit její trávení.

Co jíst místo: Existuje mnoho možných alternativ, včetně špenátu, okurek, salátu, sladkých brambor a cukety.

6. Cibule

Cibule je podzemní cibulovitá zelenina s jedinečnou, silnou chutí. Jsou zřídka konzumovány vcelku, ale jsou oblíbené u vařených jídel, příloh a salátů.

I když se cibule obvykle konzumuje v malém množství, je jedním z hlavních zdrojů fruktanů ve stravě. Jedná se o rozpustná vlákna, která mohou způsobit nadýmání (, 14).

Někteří lidé navíc citlivě nebo netolerují jiné sloučeniny v cibuli, zejména surovou cibuli ().

Cibule je proto známou příčinou nadýmání a jiných zažívacích potíží. Vaření cibule může tyto zažívací účinky snížit.

Co jíst místo: Zkuste použít čerstvé bylinky nebo koření jako alternativu k cibuli.

7. Ječmen

Ječmen je běžně konzumované obilné zrno.

Je velmi výživný, protože je bohatý na vlákninu a obsahuje velké množství vitamínů a minerálů, jako je molybden, mangan a selen.

Díky vysokému obsahu vlákniny může celozrnný ječmen způsobit nadýmání u jedinců, kteří nejsou zvyklí jíst hodně vlákniny.

Ječmen dále obsahuje lepek. To může způsobit problémy lidem, kteří netolerují lepek.

Co jíst místo: Rafinovaný ječmen, jako je perlový nebo skotský ječmen, může být snášen lépe. Ječmen lze také nahradit jinými zrny nebo pseudoobilovinami, jako je oves, hnědá rýže, quinoa nebo pohanka.

8. Žito

Žito je obilné zrno, které souvisí s pšenicí.

Je velmi výživný a je vynikajícím zdrojem vlákniny, manganu, fosforu, mědi a vitamínů B.

Žito však také obsahuje lepek, bílkovinu, na kterou je mnoho lidí citlivých nebo netolerantních.

Díky vysokému obsahu vlákniny a lepku může být žito u citlivých jedinců hlavní příčinou nadýmání.

Co jíst místo: Ostatní zrna nebo pseudoobiloviny, včetně ovsa, hnědé rýže, pohanky nebo quinoa.

9. Mléčné výrobky

Mléčné výrobky jsou vysoce výživné a jsou také vynikajícím zdrojem bílkovin a vápníku.

Existuje mnoho mléčných výrobků, včetně mléka, sýrů, tvarohů, jogurtů a másla.

Asi 75% světové populace však nedokáže rozložit laktózu, cukr nacházející se v mléce. Tento stav se nazývá intolerance laktózy (,).

Pokud netolerujete laktózu, mléčné výrobky mohou způsobit velké zažívací potíže. Mezi příznaky patří nadýmání, plyn, křeče a průjem.

Co jíst místo: Lidé, kteří netolerují laktózu, mohou někdy zacházet se smetanou a máslem nebo s fermentovanými mléčnými výrobky, jako je jogurt ().

K dispozici jsou také mléčné výrobky bez laktózy. Mezi další alternativy běžného mléka patří kokosové, mandlové, sójové nebo rýžové mléko.

10. Jablka

Jablka patří mezi nejoblíbenější ovoce na světě.

Mají vysoký obsah vlákniny, vitamínu C a antioxidantů a byly spojeny s řadou zdravotních výhod (, 20).

Je však také známo, že jablka způsobují u některých lidí nadýmání a další zažívací potíže.

Na vině je fruktóza (což je FODMAP) a vysoký obsah vlákniny. Fruktóza a vláknina mohou být fermentovány v tlustém střevě a mohou způsobit plyn a nadýmání.

Vařená jablka mohou být snáze strávitelná než čerstvá.

Co jíst místo: Jiné ovoce, jako jsou banány, borůvky, grapefruity, mandarinky, pomeranče nebo jahody.

11. Česnek

Česnek je neuvěřitelně populární, a to jak k ochucení, tak jako lék na zdraví.

Stejně jako cibule obsahuje česnek fruktany, což jsou FODMAP, které mohou způsobit nadýmání ().

Alergie nebo nesnášenlivost vůči jiným sloučeninám nacházejícím se v česneku je také poměrně častá, s příznaky jako nadýmání, říhání a plynatost ().

Vaření česneku však může tyto účinky snížit.

Co jíst místo: Zkuste při vaření použít jiné bylinky a koření, například tymián, petržel, pažitku nebo bazalku.

12. Cukrové alkoholy

Cukrové alkoholy se používají k nahrazení cukru v potravinách bez obsahu cukru a žvýkačkách.

Mezi běžné typy patří xylitol, sorbitol a manitol.

Cukrové alkoholy jsou také FODMAP. Mají tendenci způsobovat zažívací potíže, protože se beze změny dostanou do tlustého střeva, kde se na ně živí střevní bakterie.

Konzumace vysokého množství cukerných alkoholů může způsobit zažívací potíže, jako je nadýmání, plyn a průjem.

Co jíst místo: Erythritol je také cukerný alkohol, ale je snadnější na trávení než výše uvedené. Stevia je také zdravou alternativou k cukru a cukrovým alkoholům.

13. Pivo

Každý už pravděpodobně slyšel používaný výraz „pivní břicho“.

Týká se to nejen zvýšeného břišního tuku, ale také nadýmání způsobeného pitím piva.

Pivo je sycený nápoj vyrobený ze zdrojů fermentovatelných sacharidů, jako je ječmen, kukuřice, pšenice a rýže, spolu s kvasinkami a vodou.

Proto obsahuje jak plyn (oxid uhličitý), tak fermentovatelné sacharidy, dvě známé příčiny nadýmání. Zrna použitá k vaření piva také často obsahují lepek.

Co místo toho pít: Voda je vždy nejlepší nápoj, ale pokud hledáte alternativy k alkoholu, pak červené víno, bílé víno nebo lihoviny mohou způsobit menší nadýmání.

Jiné způsoby, jak snížit nadýmání

Nadýmání je velmi častý problém, ale lze jej často vyřešit pomocí relativně jednoduchých změn.

V tomto článku je uvedeno několik strategií, které mohou pomoci snížit nadýmání.

Pokud máte trvalé zažívací potíže, možná budete chtít zvážit dietu s nízkým obsahem FODMAP. Může to být neuvěřitelně efektivní nejen pro nadýmání, ale také pro jiné zažívací problémy.

Nezapomeňte však také navštívit lékaře, aby vyloučil potenciálně závažný zdravotní stav.

Vezměte si domovskou zprávu

Pokud máte problémy s nadýmáním, je pravděpodobné, že viníkem je jídlo na tomto seznamu.

Jak již bylo řečeno, není důvod vyhýbat se všem těmto potravinám, pouze těm, které vám osobně způsobují problémy.

Pokud zjistíte, že vás určité jídlo trvale nadouvá, jednoduše se mu vyhněte. Žádné jídlo nestojí za utrpení.