Dieta - onemocnění jater

Někteří lidé s onemocněním jater musí jíst speciální dietu. Tato dieta pomáhá funkci jater a chrání ji před přílišnou prací.

Proteiny normálně pomáhají tělu opravit tkáň. Rovněž zabraňují hromadění tuků a poškození jaterních buněk.

U lidí se silně poškozenými játry nejsou proteiny správně zpracovány. Odpadní produkty se mohou hromadit a ovlivňovat mozek.

Dietní změny pro onemocnění jater mohou zahrnovat:

• Snižte množství živočišných bílkovin, které jíte. To pomůže omezit hromadění toxických odpadních produktů.
• Zvýšení příjmu sacharidů musí být úměrné množství bílkovin, které jíte.
• Jezte ovoce a zeleninu a chudé bílkoviny, jako jsou luštěniny, drůbež a ryby. Vyhýbejte se nevařeným měkkýšům.
• Užívání vitamínů a léků předepsaných poskytovatelem zdravotní péče na nízký krevní obraz, nervové problémy nebo problémy s výživou z onemocnění jater.
• Omezení příjmu soli. Sůl ve stravě může zhoršit hromadění tekutin a otoky v játrech.

Onemocnění jater může ovlivnit vstřebávání potravy a produkci bílkovin a vitamínů. Vaše strava proto může ovlivnit vaši váhu, chuť k jídlu a množství vitaminů v těle. NEomezujte příliš mnoho bílkovin, protože to může mít za následek nedostatek určitých aminokyselin.

Změny, které budete muset provést, budou záviset na tom, jak dobře fungují vaše játra. Poraďte se se svým poskytovatelem o druhu stravy, který je pro vás nejlepší, abyste dostali správné množství výživy.

Obecná doporučení pro lidi se závažným onemocněním jater zahrnují:

• Jezte velké množství sacharidových potravin. Sacharidy by měly být hlavním zdrojem kalorií v této stravě.
• Jezte mírný příjem tuku, jak předepisuje poskytovatel. Zvýšené množství sacharidů a tuků pomáhá předcházet rozkladu bílkovin v játrech.
• Mějte asi 1,2 až 1,5 gramu bílkovin na kilogram tělesné hmotnosti. To znamená, že 15 kilogramů (70 kilogramů) muž by měl jíst 84 až 105 gramů bílkovin denně. Pokud je to možné, hledejte zdroje bílkovin bez masa, jako jsou fazole, tofu a mléčné výrobky. Poraďte se s vaším poskytovatelem o vašich potřebách bílkovin.
• Užívejte vitamínové doplňky, zejména vitamíny B-komplexu.
• Mnoho lidí s onemocněním jater má nedostatek vitaminu D. Zeptejte se svého poskytovatele, zda byste měli užívat doplňky vitaminu D.
• Omezte množství sodíku, které jíte, na 2 000 miligramů denně nebo méně, abyste snížili zadržování tekutin.

MENU VZORKU

Snídaně

• 1 oranžová
• Vařené ovesné vločky s mlékem a cukrem
• 1 plátek celozrnného toastu
• Jahodová marmeláda
• Káva nebo čaj

Polední občerstvení

• Sklenici mléka nebo kousek ovoce

Oběd

• 4 unce (110 gramů) vařené libové ryby, drůbeže nebo masa
• Škrobová položka (například brambory)
• Vařená zelenina
• Salát
• 2 plátky celozrnného chleba
• 1 lžíce (20 gramů) želé
• Čerstvé ovoce
• Mléko

Polopolední občerstvení

• Mléko s grahamovými krekry

Večeře

• 4 unce (110 gramů) vařené ryby, drůbeže nebo masa
• Škrobová položka (například brambory)
• Vařená zelenina
• Salát
• 2 celozrnné rohlíky
• Čerstvé ovoce nebo dezert
• 8 uncí (240 gramů) mléka

Večerní svačina

• Sklenici mléka nebo kousek ovoce

Většinou se nemusíte vyhýbat konkrétním potravinám.

Poraďte se se svým poskytovatelem, pokud máte dotazy týkající se vaší stravy nebo příznaků.

• Játra

Dasarathy S. Výživa a játra. In: Sanyal AJ, Boyter TD, Lindor KD, Terrault NA, vyd. Zakim a Boyerova hepatologie. 7. vydání Philadelphia, PA: Elsevier; 2018: kapitola 55.

Evropská asociace pro studium jater. Pokyny klinické praxe EASL týkající se výživy při chronickém onemocnění jater. J Hepatol. 2019: 70 (1): 172-193. PMID: 30144956 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30144956.

Hogenauer C, Hammer HF. Špatné trávení a malabsorpce. In: Feldman M, Friedman LS, Brandt LJ, eds. Gastrointestinální a jaterní onemocnění Sleisenger a Fordtran. 10. vydání Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: kapitola 104.

Americké ministerstvo pro záležitosti veteránů. Tipy pro stravování pro lidi s cirhózou. www.hepatitis.va.gov/cirrhosis/patient/diet.asp#top. Aktualizováno 29. října 2018. Zpřístupněno 5. července 2019.