13 Nové výhody a použití ovoce Yuzu

Obsah

• 1. Vysoce výživné
• 2. Obsahuje silné antioxidanty
• 3. Může zlepšit průtok krve
• 4. Může mít protirakovinné vlastnosti
• 5. Může chránit váš mozek
• 6. Jeho vůně má uklidňující účinky
• 7–12. Další možné přínosy a použití
• 13. Snadné přidání do vaší stravy
• Sečteno a podtrženo

Pokud si něco koupíte pomocí odkazu na této stránce, můžeme získat malou provizi. Jak to funguje.

Yuzu (Citrusové šťávy) je hybridní citrusové ovoce také známé jako yuja. Vznikla v Číně před více než 1 000 lety a nyní roste v Japonsku, Koreji a dalších částech světa.

Ovoce je malé a má průměr 2–3 palce (5,5–7,5 cm). Má relativně silnou žlutou pokožku a je aromatičtější a kyselejší než jiné citrusové plody.

Obzvláště populární ve východoasijské kuchyni, její šťáva, slupka a semena slouží jako gurmánská aroma pro ocet, koření, omáčky a marmelády. Yuzu olej se také běžně používá v kosmetice, parfémech a aromaterapii.

Je zajímavé, že toto ovoce může přinést několik výhod, včetně omezení zánětu a podpory zdraví srdce.

Zde je 13 vznikajících výhod a použití yuzu.

1. Vysoce výživné

Yuzu má nízký obsah kalorií, ale vysoce výživný. Ve skutečnosti 3,5 uncí (100 gramů) poskytuje (1):

• Kalorie: 53
• Sacharidy: 13,3 gramu
• Protein: 0,8 gramu
• Tlustý: 0,3 gramu
• Vlákno: 1,8 gramu
• Vitamín C: 59% denní hodnoty (DV)
• Vitamin A: 31% DV
• Thiamin: 5% DV
• Vitamin B6: 5% DV
• Vitamin B5: 4% DV
• Měď: 5% DV

Obsahuje také menší množství hořčíku, železa, zinku, vápníku, riboflavinu, niacinu a vitamínu E (1).

Navíc obsahuje silné rostlinné sloučeniny, jako jsou karotenoidy, flavonoidy a limonoidy.

Všechny tyto látky působí v těle jako antioxidanty a studie ukazují, že mohou pomoci zmírnit zánět, bojovat s rakovinnými buňkami a podporovat zdraví srdce (1, 2, 3, 4).

Yuzu má nízký obsah kalorií a zvláště bohatý na vitamíny A a C. Poskytuje také řadu rostlinných sloučenin.

2. Obsahuje silné antioxidanty

Antioxidanty jsou sloučeniny, které neutralizují volné radikály, což jsou reaktivní molekuly, které poškozují buňky a způsobují oxidační stres, když je jejich počet v těle příliš vysoký. Tento stres je spojen s mnoha nemocemi (5).

Předpokládá se, že strava bohatá na antioxidanty snižuje riziko onemocnění mozku, srdečních chorob, diabetu 2. typu a některých typů rakoviny (6, 7, 8).

Yuzu obsahuje několik antioxidantů, včetně vitamínu C, karotenoidů a flavonoidů (1, 9, 10).

Vitamin C není jen antioxidant, ale také pomáhá regenerovat jiné antioxidanty v těle, jako je vitamin E (11).

Ve studii zkumavky se navíc zjistilo, že limonen, aromatická sloučenina ve slupce yuzu a dalších citrusových plodů, působí jako antioxidant a pomáhá redukovat zánět. To může být zvláště užitečné při léčbě některých typů astmatu (12).

Studie na zvířatech a zkumavkách dále ukazují, že antioxidanty extraktu z yuzu mohou bojovat proti obezitě a zánětlivým onemocněním střev (IBD) (13, 14).

Ačkoli tato zjištění jsou slibná, jsou nutné lidské studie.

Yuzu obsahuje silné antioxidanty, jako je vitamin C a limonen, které pomáhají neutralizovat škodlivé volné radikály a snižují zánět v těle.

3. Může zlepšit průtok krve

Srážení krve zajišťuje, že po řezu nebo škrábnutí přestanete krvácet. Nadměrné srážení však může způsobit ucpání malých a velkých krevních cév - což může vést k srdečním onemocněním, infarktu a cévní mozkové příhodě.

Je zajímavé, že studie na zkumavkách a na zvířatech odhalují, že extrakt z yuzu může mít antikoagulační účinky tím, že inhibuje seskupování destiček (15, 16, 17).

Tyto vlastnosti jsou spojeny se dvěma klíčovými flavonoidy, hesperidinem a naringinem, jak v těle, tak i ve slupce (17).

Zlepšením průtoku krve může extrakt z yuzu snížit riziko srdečních chorob. Před doporučením pro toto použití je však zapotřebí mnohem více výzkumu.

Dva flavonoidy v yuzu mohou pomoci snížit srážení krve. To může zlepšit průtok krve a snížit riziko srdečních chorob, přestože je nutný další výzkum.

4. Může mít protirakovinné vlastnosti

Yuzu obsahuje mnoho látek, které mohou chránit před rakovinou (1).

Zvláště zajímavé jsou limonoidy, které se vyskytují v několika citrusových plodech. Studie zkumavek ukazují, že bojují proti rakovině prsu, tlustého střeva a prostaty (18).

Kromě toho obsahuje slupka yuzu tangeretin a flavonoid nobiletin. Ve studiích na zkumavkách a na zvířatech nobiletin potlačuje růst nádoru, zatímco tangeretin je účinný při inhibici růstu buněk leukémie (19, 20, 21).

Přes tato slibná zjištění je nutný lidský výzkum.

Yuzu je bohatý na sloučeniny s potenciálními protirakovinovými výhodami. Studie na lidech jsou však nezbytné.

5. Může chránit váš mozek

Studie na zvířatech a zkumavkách naznačují, že yuzu může chránit váš mozek před chorobami, jako je Alzheimerova choroba.

Studie na potkanech s indukovanou dysfunkcí mozku ve skutečnosti zjistila, že dlouhodobý příjem extraktu Yuzu zlepšil funkci mozku a kontrolu hladiny cukru v krvi (22).

Navíc má yuzu flavonoid naringenin zvláštní ochranné účinky na mozek.

Ve dvou studiích u myší s indukovanou ztrátou paměti zlepšil naringenin extrahovaný z yuzu paměť a snížil oxidační stres z proteinů poškozujících mozek (23, 24).

Přesto je výzkum omezen na studie na zvířatech.

Extrakt Yuzu může snížit dysfunkci mozku a zlepšit paměť, čímž se potenciálně chrání před onemocněními, jako je Alzheimerova choroba. Je však zapotřebí dalšího výzkumu.

6. Jeho vůně má uklidňující účinky

Sloučeniny jako limonen a linalool jsou odpovědné za výraznou vůni oleje yuzu, která nese tóny grapefruitu, mandarinky, bergamotu a vápna (1, 25).

Je zajímavé, že několik studií poznamenává, že olej yuzu má uklidňující účinky, které potenciálně pomáhají snižovat napětí a úzkost.

V jedné studii 20 žen inhalovalo vůni yuzu po dobu 10 minut. Po dobu 30 minut došlo k poklesu markerů stresu, narušení nálady, napětí, deprese, hněvu a zmatku (25).

Další dvě studie u malých skupin mladých žen prokázaly, že 10minutová inhalace rovněž snížila srdeční frekvenci a zlepšila aktivitu nervového systému (26, 27).

Kromě toho, inhalace difúzního éterického oleje yuzu snížilo napětí, hněv a únavu lépe než inhalace horké páry a podobně jako levandulový olej (26, 27).

Nakonec studie u 60 matek, které byly v nemocnici se svým nemocným dítětem, zjistila, že aromaterapeutická místnost rozptýlená yuzu olejem významně snížila úroveň úzkosti u matek (28).

Proto může vůně yuzu nabídnout emocionální úlevu podobnou jiným příjemným aroma.

Vdechnutí vůně yuzu může snížit váš srdeční rytmus a pomoci zmírnit stres, úzkost a další napětí.

7–12. Další možné přínosy a použití

Ačkoli výzkum je omezený, yuzu může nabídnout několik dalších výhod, včetně:

1. Může vyvolat antidiabetické účinky. Ve studii na myších krmených dietou s vysokým obsahem tuků pomáhal extrakt z kůry yuzu regulovat hladinu cukru v krvi (29).
2. Může pomoci snížit hladinu cholesterolu. Studie na myších krmených dietou s vysokým obsahem cholesterolu odhalila, že extrakt z kůry yuzu snížil tělesnou hmotnost a LDL (špatný) cholesterol (30).
3. Možná použití pro srdeční selhání. Studie na zvířatech naznačují, že extrakt z yuzu může snížit některé poškození srdečního svalu způsobené srdečním záchvatem, což může pomoci zabránit budoucímu srdečnímu selhání (31).
4. Může zlepšit zdraví kostí. Studie na zvířatech zjistila, že dávkování krys yuzu extrakt z kůry pomohlo udržet kostní sílu (32).
5. Může chránit před infekcí. Ukázalo se, že extrakt ze semen Yuzu má antimikrobiální aktivitu proti celé řadě infekčních organismů, včetně chřipky, E-coli, Salmonella, a S. aureus (33, 34).
6. Využívá se v kosmetice proti stárnutí. Toto citrusové ovoce se používá v kosmetice pro zesvětlení pokožky a syntézu kolagenu, což může zabránit vráskám (35).

Mějte na paměti, že mnoho z těchto předpokládaných výhod se týká spíše koncentrovaných výtažků nebo specifických sloučenin než samotného ovoce.

Je proto nepravděpodobné, že byste spotřebovali dost yuzu, abyste viděli tyto účinky, protože se používá hlavně jako aromatická látka - nejedí se sama o sobě.

Studie na zvířatech a zkumavkách naznačují, že extrakt z yuzu může bojovat s infekcemi a podporovat zdravý krevní cukr, jakož i zdraví srdce a kostí. Používá se také v kosmetice. Přesto je výzkum omezený.

13. Snadné přidání do vaší stravy

Kvůli své kyselosti se yuzu obvykle nejedí sám. Přesto si to můžete užít různými způsoby.

Yuzu se tradičně používá k výrobě asijských octů a koření. V japonské kuchyni se často přidává do past, prášků, marmelád, želé, cukrovinek a čaje.

Protože má podobnou kyselost jako citrony a limety, je skvělou náhradou jednoho z těchto druhů ovoce v dresingech, kořeních, zákuscích, pečeném zboží a nápojích.

Může být obtížné koupit ovoce v místním supermarketu, ale jeho šťáva je k dispozici ve specializovaných obchodech a online.

Podívejte se na 100% šťávu yuzu bez přísad, abyste získali co nejvíce výhod. Mnoho produktů yuzu balí značné množství cukru, aby vyvážilo jeho kyselost, proto si přečtěte seznam složek (36).

A konečně si můžete vychutnat jeho vůni esenciálním olejem - nebo kastrováním kůry a přidáním do malé misky neutrálního oleje, jako je například hroznový.

Mějte na paměti, že éterické oleje by se nikdy neměly spolknout a před použitím je nutné je ředit.

Yuzu lze použít jako náhražku citronu nebo limetky v mnoha pokrmech a je zvláště vhodný pro omáčky, marmelády, želé, nápoje a sladkosti. Nezapomeňte sledovat přidané cukry v produktech vyrobených z tohoto ovoce.

Sečteno a podtrženo

Yuzu je aromatické citrusové ovoce, které se vyznačuje kyselou chutí, zdravotními přínosy a příjemnou vůní.

Přestože studie u lidí jsou omezené, jeho extrakty a sloučeniny byly spojeny s řadou výhod - včetně zdraví mozku, průtoku krve a protinádorových účinků.

Její maso, džus a kůra si můžete vychutnat v mnoha pokrmech, jako jsou dresingy, koření, čaje a nápoje. Je to skvělá náhrada za jiné citrusové plody.