Vyzkoušejte tento zdravý recept na umami burger

Obsah

• Recenze pro

Umami je známé jako pátý chuťový pohárek, který poskytuje pocit popsaný jako pikantní a masitý. Nachází se v mnoha každodenních potravinách, včetně rajčat, parmazánu, hub, sójové omáčky a ančoviček. Šplouchnutí sójové omáčky v polévce nebo strouhání parmazánu na salátu zvýrazní chuť umami. Nakapejte ančovičku do rajčatové omáčky a ta se rozpustí, aby zvýraznila chuť (bez rybí chuti!).

Zde je jeden z mých oblíbených způsobů, jak zažít umami s houbovým burgerem portobello. Je to chutné, nízkokalorické jídlo a úžasně uspokojující. S hmotností pouhých 15 kalorií na houbu si ze sebe udělejte dvojitý hamburger! Zde je recept:

Portobello Mushroom Burger (podává jeden)

- Jedna velká houba Portobello (odstraněná stopka)

-Jedna celozrnná 100 kalorická „hubená“ buchta

- Jedna polévková lžíce strouhaného parmazánu (volitelně)

-Salát a rajče

-1 stroužek nasekaného česneku (čerstvého nebo strouhaného)

-2 lžíce octa z červeného vína

Česnek smíchejte s červeným vinným octem na mělkém talíři a houby v něm několik minut marinujte. Žampiony grilujte (na pánvi, na venkovním grilu nebo v troubě) asi 2 minuty z každé strany, dokud nezměknou. Položte na housku, osolte a opepřete a posypte parmazánem, pokud chcete. Přidejte plátek salátu a rajče.

Nemáte čas marinovat? Houby jen dochuťte solí a pepřem a ogrilujte. Je to stále chutná dobrota!

Madelyn Fernstrom, Ph.D., je Dnes redaktor a autor přehlídky výživy The Real You Diet.

Recenze pro