V dokumentu „Co zdraví“ chybí jedna velká věc

Obsah

• Krok 1: Určete, co chcete změnit.
• Krok 2: Vytvořte si realistický plán.
• Krok 3: Vyhodnoťte a upravte.
• Krok 4: Rozhodněte se, co bude dál.
• Recenze pro

Svět wellness je plný povídání Jaké zdraví, dokument týmu zezadu Cowspiracy to vyvolalo rozsáhlou debatu a diskuzi. Pokud jste to neviděli, Jaké zdraví ponoří se do negativního dopadu vysoce zpracovaných průmyslových živočišných potravin na zdraví a komunity a osvětluje zapojení předních zdravotnických organizací a farmaceutických společností.

Jako dietolog se zkušenostmi a vzděláním v potravinářské politice a zemědělství jsem si určitě udělal myšlenky. Aby bylo jasno, začal jsem dvěma hrubými návrhy tohoto článku-jeden se nakonec stal tím, co zde čtete, a druhý byl v podstatě souborem různých způsobů, jak můžete říci „Are you f ***ing dělat si ze mě legraci?!"

Mnoho mých kolegů ve světě wellness mluvilo vášnivě a výmluvně o dokumentu a platnosti jeho tvrzení, ale já opravdu chci mluvit o tom, co ve filmu NENÍ. Usiloval jsem o to, abych sdílel novou perspektivu-nebo alespoň nabídl nějaké nové přístupné způsoby, jak pomoci lidem cítit se posilněni, místo aby se báli o své jídlo. Na konci jsem si však uvědomil, že zůstali u stejné staré taktiky šíření strachu a zcela propásli příležitost sdílet dostupná řešení pro ty, kteří se snaží jíst v obrovské šedé zóně mezi stereotypní americkou stravou a přísným veganstvím.

Zachováváním mylné představy, že smysluplné změny musí být drastické a obtížné, Jaké zdraví promeškali příležitost efektivně zapojit své publikum a pomoci mu změnit udržitelný životní styl. Místo toho je filmaři sakra vyděsili, hodili jim do klína vznešený ideál a hodili kredity. (Věřte mi, vím, jaké to je drasticky změnit svůj jídelníček ze špatných důvodů, a neskončí to dobře. Důkaz: Stát se vegetariánem pro mého přítele bylo nejhorší rozhodnutí vůbec.)

Moje zkušenosti s poradenstvím v oblasti výživy mi ukázaly, že většina lidí se naladí, když jim bude předloženo doporučení, které je vyzývá k tomu, aby přehodnotili celý svůj životní styl a vzdali se potravin, které milují a na které se spoléhají. Místo aby začali na postupné cestě k lepšímu zdraví, nikdy ani nezačnou. (A existuje mnoho potravin, které vegani nemohou jíst.)

Všechno, co bylo řečeno, existuje spousta výzkumu na podporu uvedených výhod rostlinné stravy (která může nebo nemusí zahrnovat malé množství živočišných produktů). Mám však strach z lidí, kteří mohou ve chvíli paniky přijmout veganskou dietu, aniž by přemýšleli o rovnováze živin, které potřebují. To se může nastavit na nedostatky, které by mohly způsobit další problémy. (Přečtěte si o 4 čtyřech způsobech, jak veganská dieta přichází o výživu.) Proteiny získávají nejvíce času, ale musíte také věnovat pozornost vitamínu B12, vitaminu D, vápníku, železa a omega-3 mastným kyselinám.

Spíše než další armáda veganských sportovců, kteří předvádějí své svaly a extrémní příběhy lidí, kteří údajně vyléčili své vážné nemoci změnou stravy na dva týdny, bych rád viděl nějaké užitečné rady pro postupné, účinné a zdravé změny, které lidé mohou udržovat.

Bez ohledu na to, zda jste film sledovali nebo ne, pokud chcete změnit svůj jídelníček, zde je jeden příklad toho, jak toho dosáhnout, aniž byste své stravovací návyky zcela převrátili:

Krok 1: Určete, co chcete změnit.

Možná se rozhodnete, že chcete omezit hovězí maso, abyste pomohli snížit globální dopad emisí metanu nebo snížili svůj cholesterol a snížili riziko rakoviny tlustého střeva a konečníku, když už jste u toho. Skvělý! Ale počkejte, co když jsou hamburgery a steaky vaší hlavní oporou? Viz krok dva.

Krok 2: Vytvořte si realistický plán.

Začněte tím, že si jednou týdně můžete vychutnat svůj oblíbený hamburger nebo porci hovězího masa krmeného trávou a vyzkoušet nové recepty s využitím organické drůbeže, divokých ryb, vajec, fazolí, ořechů, semen, tofu nebo jiných potravin, které jste možná ještě neměli to všechno často zkoušeli. Nákupem kvalitnějšího a menšího množství hovězího masa se budete stále cítit spokojeni a můžete dokonce ušetřit pár dolarů, když budete pracovat na svém cíli. (Pokud se chystáte na velkou dietní změnu, je moudré se dotknout základny s lékařem nebo registrovaným dietetikem, abyste se ujistili, že splňujete všechny své nutriční potřeby.)

Krok 3: Vyhodnoťte a upravte.

Po několika týdnech se přesvědčte, zda se cítíte připraveni snížit příjem červeného masa na jednou nebo dvakrát za měsíc. Možná se rozhodnete experimentovat a změny stravy nejsou pro vás. Ale možná se budete cítit lépe než kdy dřív a nakonec se drahý steak z místní farmy krmený trávou může stát laskavostí několikrát do roka místo něčeho, po čem každý týden toužíte. Nebo se možná rozhodnete, že chcete hovězí maso úplně vynechat vy.

Krok 4: Rozhodněte se, co bude dál.

Chcete provést ještě další změny? Jít na to! Ukázali jste sami sobě, že můžete provádět smysluplné změny ve stravování způsobem, který odpovídá vašemu životnímu stylu a pomůže vám cítit se skvěle.

Neexistuje žádné pravidlo, které by vám říkalo mít jít vegan nebo že ty mít jíst maso nebo že byste se měli jakkoli označovat, pokud jde o vaši dietu.

Recenze pro