Překvapivý způsob, jak zvuk ovlivňuje, kolik jíte

Obsah

• Recenze pro

Přemýšleli jste někdy, když žvýkáte popcorn v divadle, jestli vás ostatní slyší, jak žvýkáte jídlo? Pokud ano, přemýšleli jste někdy o tom, zda to ovlivňuje vaše stravovací návyky?

Vraťme se zpět: V minulosti se tolik výzkumů zaměřilo na to, jak vnější faktory, jako je prostředí a emoce, ovlivnily stravovací návyky, ale teprve nedávno se spojení mezi stravovacími návyky a smysly-čemu se říká vnitřní faktory-bylo skutečně zkoumáno. Zajímavé je, že zvuk je (možná nepřekvapivě) nejčastěji zapomenutým chuťovým smyslem. Vědci z Brigham Young University a Colorado University se tedy pustili do zkoumání vztahu mezi výrazností zvuku (zvukem, který vydává samotné jídlo) a úrovní spotřeby, přičemž svá zjištění zveřejnili v Journal of Food Quality and Preference.

V průběhu tří studií vedoucí výzkumníci Drs. Ryan Elder a Gina Mohr našli společný, konzistentní výsledek: crunch efekt. Autoři studie konkrétně ukazují, že zvýšená pozornost byla věnována zvuk jídlo vyrábí (to je opět nápadnost jídla) může sloužit jako to, co nazývají "náznakem sledování spotřeby", což nakonec vede ke snížení spotřeby. (Věděli jste, že počítání kousnutí jídla místo kalorií vám může pomoci zhubnout?)

TL; DR? „Crunch Effect“, jak byl pojmenován, naznačuje, že pravděpodobně budete jíst méně, pokud si budete více vědomi zvuku, který vaše jídlo při jídle vydává. (Přemýšlejte o tom, že si v tiché kanceláři pochutnáte na pytli Doritos. Kolikrát se někdo bude vyjadřovat k vašemu jídlu? Pravděpodobně vícekrát, než by vás zajímalo.) Proto byste měli při jídle hlasité rušení-jako byste sledovali hlasitou televizi nebo poslech hlasité hudby – může maskovat zvuky jídla, které vás udrží pod kontrolou, navrhuje tým.

Vzhledem k tomu, že subjekty v každé studii snědly pouze kolem 50 kalorií z jakéhokoli občerstvení, které bylo k experimentu přiřazeno (například jeden experiment používal sušenky Famous Amos), nebylo jasné, zda by snížená spotřeba způsobená hlasitějším žvýkáním mohla vést k podstatnému úbytku hmotnosti . „Mnoho efektů se však nezdá být obrovské-jeden menší preclík-ale v průběhu týdne, měsíce nebo roku by se to opravdu mohlo sčítat,“ říká doktor Elder.

Takže i když zrovna nenavrhujeme, abyste jedli v naprostém tichu, Mohr a Elder navrhují, že klíčovým závěrem z této studie je vnést do své každodenní stravovací rutiny více všímavosti. Tím, že budete hyperaware o všech senzorických vlastnostech vašeho jídla, budete si více všímat toho, co vám jde do úst, a pravděpodobně budete dělat zdravější a zdravější volby. Což nám připomíná, že musíme vypnout moji televizi.

Recenze pro