Jak mastné kyseliny s krátkým řetězcem ovlivňují zdraví a váhu

Obsah

• Co jsou mastné kyseliny s krátkým řetězcem?
• Potravinové zdroje mastných kyselin s krátkým řetězcem
• Mastné kyseliny s krátkým řetězcem a poruchy trávení
• Průjem
• Zánětlivá onemocnění střev
• Mastné kyseliny s krátkým řetězcem a rakovina tlustého střeva
• Mastné kyseliny s krátkým řetězcem a cukrovka
• Mastné kyseliny s krátkým řetězcem a hubnutí
• Mastné kyseliny s krátkým řetězcem a zdraví srdce
• Měli byste si vzít doplněk?
• Vezměte si domovskou zprávu

Mastné kyseliny s krátkým řetězcem produkují přátelské bakterie ve vašem střevě.

Ve skutečnosti jsou hlavním zdrojem výživy buněk v tlustém střevě.

Mastné kyseliny s krátkým řetězcem mohou také hrát důležitou roli ve zdraví a nemoci.

Mohou snížit riziko zánětlivých onemocnění, cukrovky typu 2, obezity, srdečních chorob a dalších stavů ().

Tento článek zkoumá, jak mastné kyseliny s krátkým řetězcem ovlivňují zdraví.

Co jsou mastné kyseliny s krátkým řetězcem?

Mastné kyseliny s krátkým řetězcem jsou mastné kyseliny s méně než 6 atomy uhlíku (C) ().

Vyrábí se, když přátelské střevní bakterie fermentují vlákninu v tlustém střevě, a jsou hlavním zdrojem energie pro buňky lemující tlusté střevo.

Z tohoto důvodu hrají důležitou roli ve zdraví tlustého střeva ().

Přebytek mastných kyselin s krátkým řetězcem se používá pro další funkce v těle. Například mohou poskytovat zhruba 10% vaší denní potřeby kalorií ().

Mastné kyseliny s krátkým řetězcem se také podílejí na metabolismu důležitých živin, jako jsou sacharidy a tuky ().

Asi 95% mastných kyselin s krátkým řetězcem v těle tvoří:

• Acetát (C2).
• Propionát (C3).
• Butyrát (C4).

Propionát se podílí hlavně na produkci glukózy v játrech, zatímco acetát a butyrát jsou zabudovány do jiných mastných kyselin a cholesterolu ().

Množství mastných kyselin s krátkým řetězcem v tlustém střevě ovlivňuje mnoho faktorů, včetně toho, kolik mikroorganismů je přítomno, zdroje potravy a doby, za kterou jídlo projde trávicí soustavou ().

Mastné kyseliny s krátkým řetězcem se produkují fermentací vlákniny v tlustém střevě. Působí jako zdroj energie pro buňky lemující tlusté střevo.

Potravinové zdroje mastných kyselin s krátkým řetězcem

Jíst hodně potravin bohatých na vlákninu, jako je ovoce, zelenina a luštěniny, souvisí s nárůstem mastných kyselin s krátkým řetězcem ().

Jedna studie na 153 jedincích zjistila pozitivní souvislosti mezi vyšším příjmem rostlinné potravy a zvýšenou hladinou mastných kyselin s krátkým řetězcem ve stolici (7).

Množství a druh vlákniny, kterou konzumujete, však ovlivňuje složení bakterií ve vašem střevě, což ovlivňuje produkci mastných kyselin s krátkým řetězcem ().

Studie například ukázaly, že konzumace více vlákniny zvyšuje produkci butyrátu, zatímco snížení příjmu vlákniny snižuje produkci ().

Následující druhy vlákniny jsou nejlepší pro produkci mastných kyselin s krátkým řetězcem v tlustém střevě (,):

• Inulin: Inulin můžete získat z artyčoku, česneku, póru, cibule, pšenice, žita a chřestu.
• Fruktooligosacharidy (FOS): FOS se nacházejí v různých druzích ovoce a zeleniny, včetně banánů, cibule, česneku a chřestu.
• Rezistentní škrob: Odolný škrob můžete získat z obilí, ječmene, rýže, fazolí, zelených banánů, luštěnin a brambor, které byly vařeny a poté ochlazeny.
• Pektin: Mezi dobré zdroje pektinu patří jablka, meruňky, mrkev, pomeranče a další.
• Arabinoxylan: Arabinoxylan se nachází v obilných zrnech. Například je to nejběžnější vláknina v pšeničných otrubách, která tvoří asi 70% celkového obsahu vlákniny.
• Guarová guma: Guarovou gumu lze extrahovat z guarových bobů, což jsou luštěniny.

Některé druhy sýrů, másla a kravského mléka obsahují také malé množství butyrátu.

Potraviny s vysokým obsahem vlákniny, jako je ovoce, zelenina, luštěniny a celozrnné výrobky, podporují produkci mastných kyselin s krátkým řetězcem.

Mastné kyseliny s krátkým řetězcem a poruchy trávení

Mastné kyseliny s krátkým řetězcem mohou být prospěšné proti některým poruchám trávení.

Například butyrát má protizánětlivé účinky na střeva ().

Průjem

Vaše střevní bakterie přeměňují rezistentní škrob a pektin na mastné kyseliny s krátkým řetězcem a jejich konzumace prokázala, že u dětí snižuje průjem (,).

Zánětlivá onemocnění střev

Ulcerózní kolitida a Crohnova choroba jsou dva hlavní typy zánětlivých onemocnění střev (IBD). Oba jsou charakterizovány chronickým zánětem střev.

Vzhledem ke svým protizánětlivým vlastnostem se butyrát používá k léčbě obou těchto stavů.

Studie na myších ukázaly, že butyrátové doplňky snižují zánět střev a acetátové doplňky měly podobné výhody. Navíc nižší hladiny mastných kyselin s krátkým řetězcem byly spojeny se zhoršenou ulcerózní kolitidou (,).

Studie na lidech také naznačují, že mastné kyseliny s krátkým řetězcem, zejména butyrát, mohou zlepšit příznaky ulcerózní kolitidy a Crohnovy choroby (,,,).

Studie zahrnující 22 pacientů s ulcerózní kolitidou zjistila, že konzumace 60 gramů ovesných otrub každý den po dobu 3 měsíců zlepšila příznaky ().

Další malá studie zjistila, že doplňky butyrátu vedly ke klinickému zlepšení a remisi u 53% pacientů s Crohnovou chorobou ().

U pacientů s ulcerózní kolitidou pomohla klystýr mastných kyselin s krátkým řetězcem dvakrát denně po dobu 6 týdnů snížit příznaky o 13% ().

Mastné kyseliny s krátkým řetězcem mohou snižovat průjem a pomáhat léčit zánětlivá onemocnění střev.

Mastné kyseliny s krátkým řetězcem a rakovina tlustého střeva

Mastné kyseliny s krátkým řetězcem mohou hrát klíčovou roli v prevenci a léčbě některých druhů rakoviny, zejména rakoviny tlustého střeva (,,).

Laboratorní studie ukazují, že butyrát pomáhá udržovat zdravé buňky tlustého střeva, zabraňuje růstu nádorových buněk a podporuje destrukci rakovinných buněk v tlustém střevě (,,,).

Mechanismus za tím však není dobře pochopen (,,).

Několik observačních studií naznačuje souvislost mezi stravou s vysokým obsahem vlákniny a sníženým rizikem rakoviny tlustého střeva. Mnoho odborníků naznačuje, že za to může částečně zodpovědná produkce mastných kyselin s krátkým řetězcem (,).

Některé studie na zvířatech také uvádějí pozitivní souvislost mezi stravou s vysokým obsahem vlákniny a sníženým rizikem rakoviny tlustého střeva (,).

V jedné studii myši na stravě s vysokým obsahem vlákniny, jejichž vnitřnosti obsahovaly bakterie produkující butyrát, měly o 75% méně nádorů než myši, které bakterie neměly ().

Je zajímavé, že samotná strava s vysokým obsahem vlákniny - bez bakterií, které by vyráběly butyrát - neměla ochranné účinky proti rakovině tlustého střeva. Dieta s nízkým obsahem vlákniny - dokonce is bakteriemi produkujícími butyrát - byla také neúčinná ().

To naznačuje, že protirakovinné výhody existují pouze tehdy, když je strava s vysokým obsahem vlákniny kombinována se správnými bakteriemi ve střevě.

Studie na lidech však poskytují smíšené výsledky. Některé naznačují souvislost mezi stravou s vysokým obsahem vlákniny a sníženým rizikem rakoviny, zatímco jiné nenajdou žádnou souvislost (,,,).

Přesto se tyto studie nezabývaly střevními bakteriemi a mohou hrát roli individuální rozdíly ve střevních bakteriích.

Ve studiích na zvířatech a v laboratoři bylo prokázáno, že mastné kyseliny s krátkým řetězcem chrání před rakovinou tlustého střeva. Je však zapotřebí více výzkumu.

Mastné kyseliny s krátkým řetězcem a cukrovka

Přehled důkazů uvádí, že butyrát může mít pozitivní účinky jak na zvířata, tak na lidi s diabetem 2. typu ().

Stejný přehled také zdůraznil, že se zdá, že u lidí s diabetem existuje nerovnováha ve střevních mikroorganismech (,).

Bylo prokázáno, že mastné kyseliny s krátkým řetězcem zvyšují aktivitu enzymů v játrech a svalové tkáni, což vede k lepší kontrole hladiny cukru v krvi (,,).

Ve studiích na zvířatech doplňky acetátu a propionátu zlepšily hladinu cukru v krvi u diabetických myší a normálních potkanů ​​(,,).

Přesto existuje méně studií zahrnujících lidi a výsledky jsou smíšené.

Jedna studie zjistila, že doplňky propionátu snižují hladinu cukru v krvi, ale další studie zjistila, že doplňky mastných kyselin s krátkým řetězcem významně neovlivnily kontrolu hladiny cukru v krvi u zdravých lidí (,).

Řada lidských studií také uvádí asociace mezi fermentovatelnou vlákninou a zlepšenou kontrolou hladiny cukru v krvi a citlivostí na inzulín (,).

Tento účinek se však obvykle projevuje pouze u jedinců s nadváhou nebo rezistencí na inzulín, nikoli u zdravých jedinců (,,).

Zdá se, že mastné kyseliny s krátkým řetězcem pomáhají regulovat hladinu cukru v krvi, zejména u lidí s diabetem nebo rezistencí na inzulín.

Mastné kyseliny s krátkým řetězcem a hubnutí

Složení mikroorganismů ve střevě může ovlivnit vstřebávání živin a regulaci energie, a tím ovlivnit vývoj obezity (,).

Studie ukázaly, že mastné kyseliny s krátkým řetězcem také regulují metabolismus tuků zvýšením spalování tuků a snížením ukládání tuků ().

Pokud k tomu dojde, sníží se množství volných mastných kyselin v krvi a může to také pomoci chránit před přibýváním na váze (,,,).

Několik studií na zvířatech zkoumalo tento účinek. Po pětitýdenní léčbě butyrátem obézní myši ztratily 10,2% své původní tělesné hmotnosti a tělesný tuk se snížil o 10%. U potkanů ​​acetátové doplňky snižovaly ukládání tuku (,).

Důkazy spojující mastné kyseliny s krátkým řetězcem a úbytkem hmotnosti jsou však založeny hlavně na studiích na zvířatech a zkumavkách.

Studie na zvířatech a zkumavky naznačují, že mastné kyseliny s krátkým řetězcem mohou pomoci při prevenci a léčbě obezity. Jsou však zapotřebí lidské studie.

Mastné kyseliny s krátkým řetězcem a zdraví srdce

Mnoho observačních studií spojilo stravu s vysokým obsahem vlákniny se sníženým rizikem srdečních onemocnění.

Síla této asociace však často závisí na typu a zdroji vlákna ().

U lidí byl příjem vlákniny také spojen se sníženým zánětem ().

Jedním z důvodů, proč vláknina snižuje riziko srdečních onemocnění, může být produkce mastných kyselin s krátkým řetězcem v tlustém střevě (,,).

Studie na zvířatech i na lidech uvádějí, že mastné kyseliny s krátkým řetězcem snižují hladinu cholesterolu (,,,,).

Předpokládá se, že butyrát interaguje s klíčovými geny, které vytvářejí cholesterol, což může snížit jeho produkci ().

Například poklesla produkce cholesterolu v játrech potkanů, kterým byly podávány doplňky propionátu. Kyselina octová také snížila hladinu cholesterolu u potkanů ​​(,,).

Stejný účinek byl pozorován u obézních lidí, protože octan v octě snížil množství přebytečného cholesterolu v krvi ().

Mastné kyseliny s krátkým řetězcem mohou snížit riziko srdečních onemocnění snížením zánětu a blokováním produkce cholesterolu.

Měli byste si vzít doplněk?

Doplňky mastných kyselin s krátkým řetězcem se nejčastěji vyskytují jako soli kyseliny máselné.

Obvykle se označují jako butyrát sodný, draselný, vápenatý nebo hořečnatý. Jsou snadno dostupné online nebo na přepážce.

Doplňky však nemusí být nejlepším způsobem, jak zvýšit hladinu mastných kyselin s krátkým řetězcem. Butyrátové doplňky se vstřebávají dříve, než se dostanou do tlustého střeva, obvykle v tenkém střevě, což znamená, že dojde ke ztrátě všech výhod pro buňky tlustého střeva.

Kromě toho existuje jen velmi málo vědeckých důkazů o účinnosti doplňků mastných kyselin s krátkým řetězcem.

Butyrát nejlépe dosáhne tlustého střeva, když je fermentován z vlákniny. Zvýšení množství potravin s vysokým obsahem vlákniny ve vaší stravě je proto pravděpodobně mnohem lepším způsobem, jak zlepšit hladinu mastných kyselin s krátkým řetězcem.

Jíst potraviny s vysokým obsahem vlákniny je nejlepší způsob, jak zvýšit hladinu mastných kyselin s krátkým řetězcem, protože doplňky se vstřebávají před dosažením tlustého střeva.

Vezměte si domovskou zprávu

Vzhledem k jejich protizánětlivým a protirakovinovým vlastnostem je pravděpodobné, že mastné kyseliny s krátkým řetězcem mají širokou škálu příznivých účinků na vaše tělo.

Jedna věc je jistá: péče o vaše přátelské střevní bakterie může vést k celé řadě zdravotních výhod.

Nejlepší způsob, jak nakrmit dobré bakterie ve střevě, je jíst spoustu potravin s vysokým obsahem fermentovatelné vlákniny.