Alergie na měkkýše

Obsah

• Co jsou alergie na měkkýše?
• Jakým potravinám se mám vyhnout, když mám alergii na měkkýše?
• Jaké jsou příznaky alergií na měkkýše?
• Jak se léčí alergie na měkkýše?
• Může jód vyvolat alergii na měkkýše?
• Jak je diagnostikována alergie na měkkýše?
• Jak lze zabránit alergii na měkkýše?

Zahrnujeme produkty, které považujeme za užitečné pro naše čtenáře. Pokud nakupujete prostřednictvím odkazů na této stránce, můžeme vydělat malou provizi. Tady je náš postup.

Co jsou alergie na měkkýše?

Ačkoli většina hlavních potravinových alergií začíná v dětství, jedna alergie stojí zvlášť od sebe: měkkýše. Alergie na měkkýše se může vyvinout kdykoli během života člověka, ale má tendenci se projevovat v dospělosti. Může to být způsobeno potravinami, které jste už jedli bez problémů.

Spolu s rybami jsou alergie na měkkýše nejběžnější potravinové alergie u dospělých. Odhaduje se, že podle studie Food Allergy Research & Education (FARE) má více než 6,5 milionu dospělých Američanů alergii na jednoho nebo na oba.

Jakým potravinám se mám vyhnout, když mám alergii na měkkýše?

Existují dva druhy měkkýšů, korýšů a měkkýšů. Zde je několik příkladů korýši dejte si pozor, pokud jste alergičtí:

• krevety
• krab
• kreveta
• rak
• humr

Měkkýši zahrnout:

• škeble
• mušle
• ústřice
• oliheň
• sépie obecná
• chobotnice
• šneci
• lastury

Většina lidí, kteří jsou alergičtí na jeden druh měkkýšů, jsou alergičtí i na druhý typ. Je pravděpodobné, že budete moci jíst některé odrůdy. Lékaři však obvykle doporučují, aby se lidé s alergiemi na měkkýše vyhnuli všem odrůdám, aby byli v bezpečí.

Alergie na měkkýše se liší od jiných alergií také jinými způsoby. Například alergické reakce na měkkýše jsou nepředvídatelné, někdy k nim dochází dlouho poté, co člověk alergen konzumoval a nevykázal žádné další příznaky. Alergické reakce na měkkýše se také při každé expozici často zhoršují.

Jaké jsou příznaky alergií na měkkýše?

Alergie na měkkýše jsou nejčastěji reakcí imunitního systému na protein, který se nachází ve svalech měkkýšů tropomyosin. Protilátky spouštějí uvolňování chemických látek, jako jsou histaminy, k napadení tropomyosinu. Uvolňování histaminu vede k řadě příznaků, které se mohou pohybovat od mírných až po život ohrožující. Příznaky alergií na měkkýše mají sklon přiklánět se k závažným.

Může trvat nějakou dobu, než se příznaky projeví po konzumaci měkkýšů, ale většina se projeví během několika minut. Mezi příznaky alergie na měkkýše patří:

• brnění v ústech
• bolesti břicha, nevolnost, průjem nebo zvracení
• přetížení, potíže s dýcháním nebo sípání
• kožní reakce včetně svědění, kopřivky nebo ekzému
• otok obličeje, rtů, jazyka, hrdla, uší, prstů nebo rukou
• závratě, závratě nebo mdloby

V nejzávažnějších případech se může objevit závažná, život ohrožující alergická reakce známá jako anafylaxe. Anafylaktická reakce vyžaduje okamžitou lékařskou pomoc. Mezi příznaky anafylaxe patří:

• oteklé hrdlo (nebo boule v krku), které ztěžuje dýchání
• rychlý puls
• extrémní závratě nebo ztráta vědomí
• závažný pokles krevního tlaku (šok)

Jak se léčí alergie na měkkýše?

V současné době neexistuje žádný lék na alergii na měkkýše. Nejlepším řešením je vyhnout se potravinám, jako jsou krevety, humři, kraby a další korýši. Hotové ryby nesouvisejí s měkkýši, ale křížová kontaminace je běžná. Možná budete chtít úplně se vyhnout mořským plodům, pokud je vaše alergie na měkkýše závažná.

Mnoho lékařů také doporučuje, aby lidé s alergiemi na měkkýše nosili pro vlastní podání epinefrin (EpiPen, Auvi-Q nebo Adrenaclick) pro případ, že byste náhodou nějaké požili. Epinefrin (adrenalin) je léčba první linie pro anafylaxi. U mírných reakcí, jako je vyrážka nebo svědění, může lékař doporučit užívání antihistaminik, jako je Benadryl.

Nakupujte výrobky Benadryl.

Úmrtí na anafylaktickou reakci způsobenou konzumací korýšů jsou vzácná, ale jsou častější než u jiných potravinových alergií. Většina lékařů souhlasí s tím, že někdo, kdo má alergii na měkkýše i astma, by měl mít v případě nouze po ruce epinefrinové pero. Pokud požití měkkýšů vede k mírné reakci, jako je vyrážka nebo svědění kůže, doporučuje se užívat antihistaminikum, aby se zjistilo, zda pomáhá s příznaky. Pokud se však příznaky nezlepší, okamžitě vyhledejte lékařskou pomoc nebo jděte na pohotovost.

Může jód vyvolat alergii na měkkýše?

Jód je prvek nacházející se v těle a je nezbytný pro produkci hormonů štítné žlázy a různých aminokyselin. Stručně řečeno, lidské bytosti bez toho nemohou přežít. V posledních letech došlo k určitému zmatku ohledně vztahu mezi alergií na měkkýše a jódem. Mnoho lidí se mylně domnívá, že jód může vyvolat alergickou reakci u lidí s alergií na měkkýše. Jód se často používá v lékařství a kontrastních látkách používaných při lékařském zobrazování.

Mylná představa do značné míry souvisí s soudním sporem na Floridě o muži, který zemřel na těžkou alergickou reakci. Muž měl známou alergii na měkkýše. Alergická reakce se objevila několik minut poté, co dostal od kardiologa kontrastní jód. Rodině muže byla vypořádána částka 4,7 milionu dolarů za úspěšné argumentování, že kontrastní jód používaný při jeho léčbě akutního koronárního syndromu způsobil smrt muže.

Studie publikovaná v časopise Journal of Emergency Medicine dospěla k závěru, že jód není alergen. Podle vědců „zejména alergie na měkkýše již nezvyšují riziko reakce na intravenózní kontrast jiných alergií.“

Jak je diagnostikována alergie na měkkýše?

Jednoduchý kožní test může identifikovat alergii na měkkýše. Test zahrnuje propíchnutí kůže předloktí a zavedení malého množství alergenu do něj. Pokud jste alergičtí, objeví se během několika minut malá svědivá červená skvrna, když mastocyty uvolňují histamin.

K dispozici je také krevní test k diagnostice alergie na měkkýše. Test se nazývá alergen-specifický test na protilátky IgE nebo test na radioalergosorbenty (RAST). Měří reakci imunitního systému na měkkýše.

Alergické testy jsou jediným jistým způsobem, jak zjistit, zda je reakce po konzumaci měkkýšů skutečně alergií na měkkýše.

Jak lze zabránit alergii na měkkýše?

Jediným způsobem, jak zabránit alergii na měkkýše, je vyhnout se všem měkkýšům a všem produktům, které obsahují měkkýše.

Zde je několik tipů, jak se měkkýšům vyhnout:

Zeptejte se personálu, jak se připravuje jídlo při jídle v restauraci. Asijské restaurace často podávají pokrmy, které obsahují rybí omáčku. Vývar nebo omáčka na bázi měkkýšů může vyvolat alergickou reakci. Nezapomeňte požádat, aby se olej, pánev nebo nádobí používané k vaření měkkýšů nepoužíval také k přípravě jiných jídel.Drž se dál od parních stolů nebo bufetů.

Vyvarujte se jídla v rybí restauraci nebo nakupování na rybím trhu. Někteří lidé reagují, i když vdechují páru nebo páru z vaření měkkýšů. Křížová kontaminace je možná také v zařízeních, kde se podávají mořské plody.

Pečlivě si přečtěte etikety. Společnosti jsou povinny zveřejnit, zda jejich potravinářský výrobek obsahuje měkkýše. Není však nutné zveřejňovat, zda produkt obsahuje měkkýše, jako jsou lastury a ústřice. Buďte opatrní u potravin, které obsahují vágní přísady, jako je „rybí vývar“ nebo „příchuť mořských plodů“. Měkkýši mohou být také přítomni v mnoha dalších pokrmech a látkách, jako jsou:

• surimi
• glukosamin
• Bouillabaisse
• worcestrová omáčka
• Saláty Caesar

Dejte vědět lidem. Při letu předem kontaktujte leteckou společnost a zjistěte, zda budou za letu připravována a servírována jídla z ryb nebo měkkýšů. Sdělte svému zaměstnavateli nebo škole nebo denní péči vašeho dítěte o jakýchkoli alergiích. Připomeňte hostiteli nebo hostitelce vaši alergii, když odpovíte na pozvánku na večeři.

Vždy byste měli mít své epinefrinové pero a ujistit se, že jeho platnost nevypršela. Vy nebo vaše dítě byste měli nosit lékařský náramek nebo náhrdelník obsahující informace o alergii.