Recenze Sattvic Dieta: Co to je, seznamy potravin a nabídka

Obsah

• Co je to sattvická strava?
• Potenciální přínosy sattvické stravy pro zdraví
• Propaguje celé, výživné potraviny
• Může snížit riziko chronických onemocnění
• Může podporovat hubnutí
• Potenciální nevýhody
• Potraviny k jídlu
• Potraviny, kterým je třeba se vyhnout
• 3denní ukázková nabídka
• Den 1
• Den 2
• Den 3
• Sečteno a podtrženo

Mnoho lidí, kteří praktikují jógu, upřednostňuje sattvickou stravu vzhledem k jejím kořenům v Ayurvédě, léčebném systému, který vznikl v Indii před více než 5 000 lety (1).

Příznivci sattvické stravy konzumují především výživné potraviny, včetně čerstvých produktů a ořechů, a proto může tato strava vést k řadě zdravotních výhod. Je to však docela omezující a mnoho zdravých potravin je mimo limit.

Tento článek se týká všeho, co potřebujete vědět o sattvické stravě, včetně souvisejících zdravotních výhod a potenciálních negativních dopadů, potravin, které je třeba jíst a kterým se vyhnout, a 3denního vzorového menu.

Co je to sattvická strava?

Sattvická strava je vegetariánská strava s vysokým obsahem vlákniny a nízkým obsahem tuku, po které následuje mnoho nadšenců jógy.

V praxi jógy existují tři druhy potravin, které mají různé vlastnosti a účinky na zdraví: sattvic, rajasic a tamasic(2).

Slovo sattvic znamená „čistá esence“ a sattvická jídla jsou považována za čistá a vyvážená, nabízející pocity klidu, štěstí a duševní jasnosti.

Rajasická jídla jsou popisována jako příliš stimulující a existuje názor, že tamasická jídla zvyšují slabost a lenost (2, 3).

Ze tří typů jsou sattvická jídla považována za nejživnější a sattvická strava je spojena s vysokým příjmem mikroživin. Podle Ájurvédy je sattvická strava tou nejlepší volbou pro podporu dlouhověkosti, fyzické síly a duševního zdraví (4).

Může to být způsobeno tím, že sattvická strava je bohatá na čerstvé, výživné potraviny, včetně ovoce, zeleniny, naklíčených celých zrn, čerstvých ovocných šťáv, luštěnin, ořechů, semen, medu a bylinných čajů (4).

Ájurvéda doporučuje jíst převážně sattvická jídla a vyhýbat se rajasickým a tamasickým potravinám (4).

Živočišné bílkoviny, smažené potraviny, stimulanty, jako je kofein, a bílý cukr jsou jen některé z potravin, které jsou vyloučeny, pokud sledujeme sattvický dietní vzorec.

Sattvická strava je vegetariánská strava s vysokým obsahem vlákniny s nízkým obsahem tuku, která je založena na ájurvédských principech.

Potenciální přínosy sattvické stravy pro zdraví

Sattvická strava je bohatá na výživné potraviny a nízká na zpracované potraviny. Z těchto důvodů může nabídnout mnoho zdravotních výhod.

Propaguje celé, výživné potraviny

Sattvická strava je založena na konzumaci celých, výživných potravin, včetně zeleniny, ovoce, fazolí a ořechů.

Konzumace těchto celých, výživných potravin může přispět k celkovému zdraví tím, že poskytne vašemu tělu bílkoviny, zdravé tuky, vlákninu, vitamíny, minerály a antioxidanty, které jsou nezbytné pro udržení správné tělesné funkce (5).

Sattvická strava podporuje zdravé stravování celých potravin a odrazuje od konzumace smažených a zpracovaných potravin. Je známo, že strava s vysokým obsahem zpracovaných potravin poškozuje celkové zdraví a výrazně zvyšuje riziko četných chorob (6).

Může snížit riziko chronických onemocnění

Ačkoli nebyl konkrétně proveden žádný výzkum týkající se sattvické stravy, je dobře známo, že diety podporující celou stravu bohatou na živiny obecně snižují celkové riziko vzniku chronických stavů, včetně cukrovky, srdečních chorob a některých druhů rakoviny.

Zejména bylo prokázáno, že vegetariánské stravovací vzorce mají působivý ochranný účinek proti vývoji chronických chorob.

Například vegetariánská strava je spojena s výrazně nižšími hladinami rizikových faktorů srdečních chorob, jako je vysoký krevní tlak a vysoký LDL (špatný) cholesterol. Vegetariánské stravovací návyky mohou navíc chránit před cukrovkou a rakovinou tlustého střeva a konečníku (7, 8, 9).

A co víc, konzumace potravin, které tvoří většinu sattvické stravy, včetně fazole, zeleniny, ovoce a ořechů, může ze všech příčin snížit riziko chronického onemocnění a předčasné smrti (10, 11, 12).

Může podporovat hubnutí

Sattvic strava je bohatá na vlákninu a rostlinné potraviny, které mohou pomoci podpořit hubnutí.

Studie ukázaly, že lidé, kteří sledují vegetariánské stravovací návyky, mají ve srovnání s nevegetariány obvykle nižší indexy tělesné hmotnosti a nižší tělesný tuk (7, 13, 14).

Mnoho studií také ukázalo, že vegetariánská strava podporuje hubnutí jedinců s nadváhou (15, 16).

To může být způsobeno několika faktory, včetně vysokého obsahu vlákniny a snížené kalorické hustoty vegetariánské stravy.

Sattvická strava je vegetariánská strava s vysokým obsahem výživných celých potravin. Jíst stravu bohatou na celou rostlinnou stravu může snížit riziko onemocnění a podpořit zdravou tělesnou hmotnost.

Potenciální nevýhody

Ačkoli sattvická strava nabízí mnoho výhod, je třeba zvážit některé nedostatky.

Zatímco sattvická strava je bohatá na výživné potraviny, vylučuje mnoho zdravých potravin.

Například stoupenci sattvické stravy jsou povzbuzováni, aby se vzdali masa, drůbeže, ryb a vajec - to vše jsou vynikající zdroje bílkovin, zdravých tuků a různých mikroživin.

Sattvická strava navíc vylučuje potraviny, které jsou považovány za rajasické nebo tamasické.

Zatímco některá jídla v těchto kategoriích, jako jsou smažená jídla s vysokým obsahem tuku a přidané cukry, jsou nezdravá, mnoho z nich není.

Ředkvičky, chilli papričky, cibule a houby jsou jen některými příklady výjimečně zdravých potravin, které jsou na sattvické stravě mimo limity jednoduše proto, že spadají do rajasických nebo tamasických kategorií (4, 17, 18, 19, 20).

Káva, čaj s kofeinem a alkohol jsou také u sattvické stravy neomezené, což může lidem, kteří si tyto nápoje užívají, ztížit dodržení tohoto způsobu stravování.

Ačkoli principy sattvické stravy jsou založeny na ájurvédských vírách, nejsou nutně založeny na vědeckém výzkumu. Proto jsou některá omezení pravděpodobně zbytečná.

Sattvická strava omezuje mnoho zdravých potravin a její principy nejsou založeny na vědeckém výzkumu. Omezující povaha této stravy může ztěžovat dlouhodobé dodržování.

Potraviny k jídlu

Při dodržování sattvické stravy musíte jíst pouze schválené potraviny a vyhýbat se potravinám v kategoriích rajasic a tamasic.

Mějte na paměti, že doporučení týkající se toho, jaké potraviny se považují za sattvické, se liší v závislosti na zdroji a mnoho zdrojů si navzájem odporuje, pokud jde o to, jaké potraviny jsou povoleny.

Následující potraviny mohou být konzumovány liberálně na sattvické stravě (4):

• Půda a mořská zelenina: špenát, mrkev, celer, brambory, brokolice, řasa, hlávkový salát, hrášek, květák atd.
• Ovoce a ovocné šťávy: jablka, banány, papája, manga, třešně, melouny, broskve, guava, čerstvé ovocné šťávy atd.
• Klíčící zrna: ječmen, amarant, bulgur, ječmen, proso, quinoa, divoká rýže atd.
• Ořechy, semena a výrobky z kokosu: vlašské ořechy, pekanové ořechy, para ořechy, dýňová semínka, slunečnicová semínka, sezamová semínka, neslazený kokos, lněná semena atd.
• Tuky a oleje: olivový olej, sezamový olej, červený palmový olej, lněný olej, ghí atd.
• Mléčné a mléčné výrobky: vysoce kvalitní mléko, jogurt a sýr, jako jsou produkty na pastvinách, mandlové mléko, kokosové mléko, kešu, mléko, ořechy a sýry na bázi semen
• Luštěniny: čočka, fazole, cizrna, fazolové klíčky, tofu atd.
• Nápoje: voda, ovocná šťáva, bylinkový čaj bez kofeinu
• Sattvic koření a byliny: koriandr, bazalka, muškátový oříšek, kmín, pískavice řecké, kurkuma, zázvor atd.
• Sladidla: med a jaggery

Výše uvedená jídla by měla tvořit většinu vašeho příjmu, když sledujete sattvickou stravu. Mějte na paměti, že strava má přísnější a volnější variace.

Při konzumaci sattvické stravy lze konzumovat pouze sattvická jídla, jako je například pozemní a mořská zelenina, ovoce a ovocné šťávy, luštěniny a naklíčená zrna.

Potraviny, kterým je třeba se vyhnout

Sattvická strava odrazuje od konzumace potravin, které jsou považovány za rajasické nebo tamasické.

Z tohoto důvodu je většina živočišných produktů, vysoce zpracovaných potravin, rafinovaného cukru a smažených potravin omezená.

Při sattvické stravě by se neměly používat následující potraviny a přísady (4):

• Přidaný cukr a sladkosti: bílý cukr, kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy, bonbóny, soda atd.
• Smažená jídla: hranolky, smažená zelenina, pečené pečivo atd.
• Zpracované potraviny: hranolky, sladké cereálie, rychlé občerstvení, mražené večeře, mikrovlnná jídla atd.
• Rafinované obilné výrobky: bílý chléb, bagely, koláče, sušenky atd.
• Maso, ryby, vejce a drůbež: kuře, hovězí, krůtí, kachna, jehněčí, ryby, měkkýši, celá vejce, vejce bílá, produkty živočišného původu, jako je kolagen, atd.
• Určitá zelenina a ovoce: cibule, durian, cibule, okurky a česnek
• Některé nápoje: alkohol, sladké nápoje a kofeinové nápoje jako káva

Obecně byste se měli vyhýbat příliš kyselým, slaným nebo kořenitým jídlům. Kromě toho jsou zastaralé potraviny, jako jsou potraviny vynechané přes noc, považovány za tamasické a je třeba se jim vyhnout.

Přidané cukry, zpracovaná jídla, maso, vejce, drůbež, smažená jídla, kofeinové nápoje a alkohol jsou jen některé z položek, které jsou při dodržení sattvické stravy neomezené.

3denní ukázková nabídka

Zdravá sattvická strava by měla zahrnovat spoustu produktů, fazolí a celých zrn. Podle většiny zdrojů lze vysoce kvalitní mléčné výrobky konzumovat s mírou.

Zde je nabídka třídenního sattvického stravování.

Den 1

• Snídaně: naklíčená quinoa ovesná kaše s mandlovým mlékem, ovocem, lněným semínkem a neslazeným kokosem
• Oběd: cizrna a zeleninová mísa s tahini dresinkem
• Večeře: fazole, tofu a dušená rýže

Den 2

• Snídaně: jogurt krmený trávou s ovocem, vlašskými ořechy a skořicí
• Oběd: salát s čerstvou zeleninou, tofu, čočkou a panelovým sýrem
• Večeře: cizrna a zeleninová kokosová kari

Den 3

• Snídaně: ovesná kaše s dušenými broskví a kešu másla
• Oběd: quinoa salát se sladkými bramborami, klíčky fazole a kapustou
• Večeře: mango rýže s cizrnou a kokosovým mlékem

Sattvická strava sestává hlavně z rostlinných jídel, která zahrnují celá zrna, zeleninu, ovoce a fazole.

Sečteno a podtrženo

Sattvická strava je vegetariánská strava založená na ájurvédských principech a oblíbená u nadšenců jógy.

Ti, kteří se řídí dietní stravou, by se měli vyhýbat jídlům považovaným za rajasic nebo tamasic, jako je maso, vejce, rafinovaný cukr, kořenitá jídla a smažená jídla.

Ačkoli sattvická strava zahrnuje mnoho zdravých potravin a může přinést určité zdravotní přínosy, je vysoce restriktivní a nezakládá se na vědě. Z těchto důvodů může být nejlepší místo toho dodržovat méně omezující stravu zaměřenou na rostliny.