Salmonelóza: hlavní příznaky a léčba

Obsah

• Příznaky salmonelózy
• Jak dochází ke kontaminaci
• Léčba salmonelózy
• Jak tomu zabránit

Salmonelóza je otrava jídlem způsobená bakterií zvanouSalmonella. Nejběžnější formou přenosu tohoto onemocnění na člověka je konzumace kontaminovaného jídla a špatné hygienické návyky.

THE Salmonella je bakterie, která působí na střeva, kde se množí a může pronikat do krve a dostat se do dalších orgánů, čímž zvyšuje závažnost infekce. Ve většině případů však není nutná žádná specifická léčba, která kontroluje například pouze příznaky zvracení a průjmu.

Příznaky salmonelózy

Příznaky salmonelózy se objevují mezi 8 a 48 hodinami po konzumaci kontaminované potravy nebo kontaktu s infikovaným zvířetem, což vede k gastrointestinálnímu nepohodlí a dalším příznakům, jako jsou:

• Bolest břicha;
• Průjem;
• Může být horečka;
• Zimnice;
• Bolest hlavy;
• Nevolnost;
• Nevolnost a zvracení;
• Ve stolici může být krev.

K nejzávažnějším infekcím dochází snadněji u starších lidí a dětí kvůli citlivosti imunitního systému, a proto existuje větší riziko projevů příznaků souvisejících s dehydratací. Podívejte se, jak rozpoznat infekci pomocí Salmonella.

Jak dochází ke kontaminaci

Salmonelóza je onemocnění způsobené bakteriemi Salmonella, které lze nalézt u zvířat, jako jsou kuřata, prasata, plazi, obojživelníci, krávy a domácí zvířata, jako jsou například psi a kočky. Za cestu přenosu salmonelózy lze tedy považovat jakoukoli potravinu, která pochází z těchto zvířat nebo která přišla do styku s jejich výkaly.

Kontaminace tedy Salmonella může se to stát při pití kontaminované vody nebo potravin, jako je zelenina, vejce, ovoce, nepasterizované mléko a maso. Ke kontaminaci masem a vejci dochází, když jsou tyto potraviny konzumovány syrové nebo vzácné.

Diagnóza tohoto onemocnění se provádí analýzou výkalů a po potvrzení diagnózy může lékař určit nejvhodnější léčbu a může být indikováno použití antibiotik, antiemetik a náhrady tekutin, aby se zabránilo dehydrataci.

Léčba salmonelózy

V některých případech může salmonelóza způsobit těžkou dehydrataci, která vyžaduje výměnu tekutin prostřednictvím séra. Obvykle není nutná zvláštní léčba, pouze v případech, kdy se bakterie dostanou do krevního oběhu a způsobí závažnější příznaky, a doporučuje se užívání antibiotik.

Délka léčby závisí na orgánech ovlivněných věkem a zdravotním stavem pacientů, kromě výskytu dalších příznaků, jako jsou bolesti kloubů, potíže s močením, zánět očí a artritida.

Podívejte se, jak připravit domácí sérum v tomto videu:

Toto domácí sérum by mělo být užíváno jako náhrada vody a vždy po epizodě zvracení nebo průjmu jako náhrada tekutin a minerálů.

Jak tomu zabránit

Salmonelóze lze předcházet správným zacházením a přípravou jídla. Aby se zabránilo kontaminaci, doporučuje se jíst pouze dobře připravené maso, před manipulací a konzumací jídla si umýt ruce a vyhnout se konzumaci salátů a neloupaného ovoce ve snack barech a restauracích, protože hygienické návyky těchto míst nejsou známy.

Při správném mytí ovoce a zeleniny Salmonella je eliminován bez šance na kontaminaci. Podívejte se, jak umýt zeleninu, abyste tuto bakterii eliminovali.