Krevety vs. krevety: Jaký je rozdíl?

Obsah

• Definice se mezi zeměmi liší
• Krevety a krevety jsou vědecky odlišné
• Žijí v různých druzích vody
• Mohou mít různé velikosti
• Jejich profily živin jsou podobné
• Mohou být zaměnitelně použity v kuchyni
• Sečteno a podtrženo

Krevety a krevety jsou často zmatené. Tyto termíny se ve skutečnosti používají zaměnitelně v rybolovných, zemědělských a kulinářských kontextech.

Možná jste dokonce slyšeli, že krevety a krevety jsou jedno a totéž.

Přestože spolu úzce souvisí, lze je rozlišit několika způsoby.

Tento článek zkoumá klíčové podobnosti a rozdíly mezi krevetami a krevetami.

Definice se mezi zeměmi liší

Krevety i krevety jsou chyceny, chovány, prodávány a obsluhovány po celém světě.

To, kde žijete, však pravděpodobně určuje, jaký výraz používáte nebo vidíte častěji.

Ve Velké Británii, Austrálii, na Novém Zélandu a v Irsku je „kreveta“ obecný termín používaný k popisu jak pravých krevet, tak krevet.

V Severní Americe se termín „krevety“ používá mnohem častěji, zatímco slovo „kreveta“ se nejčastěji používá k popisu větších druhů nebo lovených ze sladké vody.

„Krevety“ a „krevety“ se však nepoužívají konzistentně ve stejném kontextu, takže je obtížné zjistit, které korýše si skutečně kupujete.

souhrn V Severní Americe se „krevety“ používají častěji, zatímco „krevety“ označují druhy, které jsou větší nebo se nacházejí ve sladké vodě. Země společenství a Irsko mají tendenci častěji používat „krevety“.

Krevety a krevety jsou vědecky odlišné

Ačkoli neexistuje žádná konzistentní definice krevet a krevet v kontextu rybolovu, zemědělství a kulinářství, jsou vědecky odlišné, protože pocházejí z různých větví rodokmenu korýšů.

Krevety i krevety jsou členy řádu dekapodů. Termín „dekapod“ doslovně znamená „deset stop“. Proto mají krevety i krevety 10 nohou. Tyto dva druhy korýšů však pocházejí z různých podřádů dekapodů.

Krevety patří do podřádu pleocyemata, který zahrnuje také raky, humry a kraby. Na druhou stranu krevety patří do podřádu dendrobranchiata.

Běžně se však výrazy „krevety“ a „krevety“ používají zaměnitelně pro mnoho druhů dendrobranchiata a pleocyemata.

Krevety i krevety mají tenký exoskelet a jejich těla jsou rozdělena do tří hlavních segmentů: hlava, hrudník a břicho (1).

Hlavním anatomickým rozdílem mezi krevetami a krevetami je jejich tělesná forma.

U krevet se hrudník překrývá s hlavou a břichem. Ale v krevetách každý segment překrývá segment pod ním. To znamená, že hlava překrývá hrudník a hrudník překrývá břicho.

Z tohoto důvodu krevety nejsou schopny ostře ohýbat svá těla tak, jak mohou krevety.

Jejich nohy jsou také mírně odlišné. Krevety mají tři páry drápovitých nohou, zatímco krevety jen jeden pár. Krevety mají také delší nohy než krevety.

Dalším hlavním rozdílem mezi krevetami a krevetami je způsob jejich reprodukce.

Krevety nesou svá oplodněná vajíčka na spodní straně těla, ale krevety uvolňují vajíčka do vody a nechávají je růst samy.

souhrn Krevety a krevety pocházejí z různých větví rodokmenu korýšů. Krevety jsou členy podřádu pleocyemata, zatímco krevety jsou součástí podřádu dendrobranchiata. Mají různé rozdíly v anatomii.

Žijí v různých druzích vody

Krevety i krevety se nacházejí ve vodních plochách z celého světa.

V závislosti na druhu, krevety lze nalézt v teplé i studené vodě, od tropů po póly, a to buď ve sladké nebo slané vodě.

Pouze asi 23% krevet je však sladkovodním druhem ().

Většina krevet se nachází poblíž dna vodní plochy, kterou obývají. Některé druhy lze nalézt na rostlinných listech, zatímco jiné používají své malé nohy a drápy k posezení na mořském dně.

Krevety lze nalézt také ve sladké i slané vodě, ale na rozdíl od krevet se většina odrůd nachází ve sladké vodě.

Většina odrůd krevet dává přednost teplejším vodám. Různé druhy však lze nalézt také v chladnějších vodách na severní polokouli.

Krevety často pobývají v klidných vodách, kde mohou sedět na rostlinách nebo na skalách a pohodlně snášet vajíčka.

souhrn Krevety a krevety se nacházejí ve sladké i slané vodě. Většina krevet se však nachází ve slané vodě, zatímco většina krevet žije ve sladké vodě.

Mohou mít různé velikosti

Krevety a krevety se často vyznačují velikostí, protože krevety bývají větší než krevety.

Neexistuje však žádný standardní limit velikosti, který by je odlišoval. Nejčastěji lidé klasifikují tyto korýše podle počtu na libru.

Obecně řečeno, „velký“ znamená, že obvykle dostanete 40 nebo méně vařených krevet nebo krevet na libru (asi 88 na kg). „Střední“ označuje přibližně 50 na libru (110 na kg) a „malý“ označuje přibližně 60 na libru (132 na kg).

Faktem však je, že velikost není vždy indikátorem pravých krevet nebo pravých krevet, protože každý druh má různé druhy velikostí v závislosti na druhu.

souhrn Krevety jsou obvykle větší než krevety. Existují však výjimky z pravidla - velké odrůdy krevet a malé odrůdy krevet. Proto je těžké rozlišit dva podle samotné velikosti.

Jejich profily živin jsou podobné

Neexistují žádné významné zdokumentované rozdíly mezi krevetami a krevetami, pokud jde o jejich nutriční hodnotu.

Každý z nich je dobrým zdrojem bílkovin a zároveň má relativně nízký obsah kalorií.

Tři unce (85 gramů) krevet nebo krevet obsahují přibližně 18 gramů bílkovin a jen asi 85 kalorií (3).

Krevety a krevety jsou někdy kritizovány za svůj vysoký obsah cholesterolu. Každý však ve skutečnosti poskytuje velmi žádoucí profil tuků, včetně dobrého množství zdravých omega-3 mastných kyselin (3).

Tři unce krevet nebo krevet poskytují 166 mg cholesterolu, ale také asi 295 mg omega-3 mastných kyselin.

Kromě poskytování chudých bílkovin a zdravých tuků jsou tito korýši velmi dobrým zdrojem selenu, důležitého antioxidantu. Téměř 50% denní hodnoty selenu můžete získat pouze za 85 gramů (3).

Navíc typ selenu nalezený v měkkýších je velmi dobře absorbován lidským tělem.

A konečně, krevety a krevety jsou velmi dobrým zdrojem vitaminu B12, železa a fosforu.

souhrn Mezi nutričními profily krevet a krevet nejsou žádné zdokumentované rozdíly. Oba poskytují dobrý zdroj bílkovin, zdravých tuků a mnoha vitamínů a minerálů, přesto mají nízký obsah kalorií.

Mohou být zaměnitelně použity v kuchyni

Neexistuje žádná přesvědčivá příchuť, která by odlišovala krevety od krevety. Chuťem a strukturou jsou si velmi podobné.

Někteří říkají, že krevety jsou o něco sladší a masitější než krevety, zatímco krevety jsou jemnější. Strava a stanoviště druhů však mají mnohem větší vliv na chuť a strukturu.

Proto se krevety a krevety často používají v receptech zaměnitelně.

Existuje několik způsobů, jak tyto měkkýše připravit. Každý z nich může být smažený, grilovaný nebo dušený. Mohou být vařeny se zapnutou nebo vypnutou skořápkou.

Krevety i krevety jsou známé svou schopností rychle vařit, což z nich dělá perfektní přísadu do rychlého a snadného jídla.

souhrn Krevety a krevety chutnají ve všech směrech stejně, s chuťovým profilem, který svědčí o stanovišti a stravě daného druhu. Z kulinářského hlediska je mezi nimi velmi malý rozdíl.

Sečteno a podtrženo

Na celém světě jsou termíny „krevety“ a „krevety“ často zaměňovány. Mohou být rozděleny do kategorií podle jejich velikosti, tvaru nebo typu vody, ve které žijí.

Krevety a krevety jsou však vědecky odlišné. Pocházejí z různých větví rodokmenu korýšů a jsou anatomicky odlišné.

Jejich nutriční profily jsou však velmi podobné. Každý z nich je dobrým zdrojem bílkovin, zdravých tuků, vitamínů a minerálů.

I když se mohou mírně lišit, oba jsou výživným doplňkem vaší stravy a ve většině receptů pravděpodobně nebudete mít problém nahradit jeden druhým.