Plantains: Nutriční fakta a přínosy pro zdraví

Obsah

• 1. Výživné
• 2. Trávicí zdraví
• 3. Hubnutí
• 4. Vysoký obsah antioxidantů
• 5. Dobré pro vaše srdce
• 6. Všestranný (jako brambor!)
• Kde je najít

Přehled

Banány jsou méně sladké a škrobovější než banán. Sladké banány, někdy nazývané „dezertní banány“, jsou mnohem populárnější ve Spojených státech a Evropě, ale banány jsou pro lidi v tropických zemích nesmírně důležitou základnou.

Na rozdíl od dezertních banánů jsou banány téměř vždy vařené před jídlem. Ve skutečnosti chutnají docela hrozně syrově, takže se nenechte oklamat jejich vlastnostmi podobnými banánu.

Vařené banány jsou nutričně velmi podobné bramborám, kaloricky, ale obsahují více určitých vitamínů a minerálů. Jsou bohatým zdrojem vlákniny, vitamínů A, C a B-6 a minerálů hořčíku a draslíku.

Tato skrytá superpotravina zaručuje výlet do místního obchodu s potravinami. Čtěte dál a dozvíte se proč.

1. Výživné

Banány jsou bohatým zdrojem komplexních sacharidů, vitamínů a minerálů a jsou snadno stravitelné. Jako základní potrava byly banány po staletí hlavním jídlem milionů lidí.

Zde jsou základní informace o jednom šálku pečených žlutých jitrocel (139 gramů), podle amerického ministerstva zemědělství (USDA). Výživa se bude lišit podle stylu vaření.

Banány jsou špatným zdrojem bílkovin a tuků, takže představují pouze jednu část zdravé a vyvážené stravy - podobně jako mnoho zrn ve Spojených státech.

2. Trávicí zdraví

Vláknina je důležitá, protože podporuje pravidelnost střev. Vlákno změkčuje vaši stolici a zvyšuje její celkovou velikost a váhu.

Objemné stolice se mnohem snáze vylučují, a proto zabraňují zácpě.

Konzumace stravy s vysokým obsahem vlákniny může také snížit riziko hemoroidů a malých váčků v tlustém střevě známých jako divertikulární choroba. Vláknina také zvyšuje sytost, zpomaluje trávení a může pomáhat při správě cholesterolu.

3. Hubnutí

Sacharidy nemusí být nutně špatná věc pro regulaci hmotnosti, jak věří většina lidí. Vláknina a škrob nacházející se v banánech jsou složité sacharidy.

Vláknina a komplexní sacharidy jsou méně zpracované a pomaleji strávitelné než jednoduché sacharidy nalezené ve zpracovaných potravinách. Udržují vás plnější a spokojenější po delší dobu po jídle, což může znamenat menší snacku o nezdravých pokrmech.

4. Vysoký obsah antioxidantů

Banány obsahují dobré množství denního doporučeného množství vitaminu C v jednom šálku. Tento vitamin působí jako antioxidant, který může pomoci posílit váš imunitní systém.

Jako antioxidant může chránit vaše tělo před poškozením volnými radikály, které je spojeno se stárnutím, srdečními chorobami a dokonce i některými druhy rakoviny.

Studie prokázaly inverzní vztah mezi příjmem vitaminu C a rakovinou plic, prsu, tlustého střeva, žaludku, jícnu a dalších typů rakoviny.

Bylo také zjištěno, že lidé s rakovinou mají nižší koncentrace vitaminu C v plazmě.

5. Dobré pro vaše srdce

Vysoké množství draslíku v banánech je nezbytné pro udržení buněčných a tělních tekutin, které řídí vaši srdeční frekvenci a krevní tlak.

Vláknina v banánech také pomáhá snižovat hladinu cholesterolu, což zase udržuje vaše srdce v nejlepším stavu.

6. Všestranný (jako brambor!)

Běžně se můžete setkat s banány smaženými a namočenými v tuku jako přílohou v restauraci, možná dokonce s kysanou smetanou. I když chutnají naprosto úžasně, smažené banány nejsou zrovna zdravou volbou, pokud jsou smažené na nezdravém oleji.

Je lepší myslet na banány jako na škrobovou zeleninu nebo jako náhradu za brambory. Jejich struktura a jemná chuť opravdu září, když jsou pečené nebo grilované.

Můžete přidat jitrocel jako součást masa vhodného pro vegetariány nebo vegetariány (jako je tento!) Nebo je grilovat vedle ryb.

Banány jsou vynikající volbou pro recepty bez lepku nebo paleo, jako jsou paleo palačinky. Pokud se cítíte dobrodružnější, vyzkoušejte zralé banány arepas nebo boronía (banány a lilek).

Kde je najít

Banány rostou v tropických zemích po celém světě, od Střední a Jižní Ameriky po Karibik, Afriku a jihovýchodní Asii. Jako mimosezónní plodina jsou banány k dispozici po celý rok.

V mnoha regionech jsou považovány za základní potravinu, která poskytuje významný zdroj kalorií lidem v tropech.

Naštěstí banány lze snadno najít také v supermarketech a obchodech s potravinami. Ačkoli je více než pravděpodobné, že váš místní řetězec s potravinami nese banány, pokud máte potíže s jejich nalezením, zkuste latinskoamerický nebo asijský obchod s potravinami.

Další plus: Banány jsou levné! Stejně jako banány můžete obvykle získat hrst jitrocel za méně než dolar.

Jacquelyn Cafasso pracuje jako spisovatelka a analytička výzkumu ve zdravotnictví a farmacii od doby, kdy vystudovala biologii na Cornell University. Rodáčka z Long Islandu v New Yorku se po vysoké škole přestěhovala do San Franciska a poté si udělala krátkou přestávku, aby mohla cestovat po světě. V roce 2015 se Jacquelyn přestěhovala ze slunné Kalifornie do slunečnějšího Gainesville na Floridě, kde vlastní 7 akrů a 58 ovocných stromů. Miluje čokoládu, pizzu, turistiku, jógu, fotbal a brazilskou capoeiru. Spojte se s ní na LinkedIn.