Veganská slanina na rostlinné bázi, kterou budete chtít jíst se všemi věcmi

Obsah

• Houbová veganská slanina
• Recenze pro

Přemýšleli jste někdy o tom, že se stanete veganem nebo vegetariánem, ale zastavili jste se, když jste pomysleli na jedno konkrétní jídlo, kterého byste se museli vzdát? Byla to slanina?

Dobrá zpráva: Veganská slanina existuje.

FYI: I když nemáte v úmyslu stát se veganem nebo vegetariánem, existuje spousta důvodů, proč snížit příjem masa a udělat z rostlin hvězdu vašeho talíře. Výzkum ukazuje, že dodržování vyvážené rostlinné stravy a dodržování konzumace masa může pomoci snížit riziko některých nemocí, jako je rakovina, srdeční choroby a obezita. Nemusíte se ani plně věnovat veganství, abyste mohli sklízet výhody – stačí začlenit více rostlinných potravin a snížit velikost porcí masa a frekvenci konzumace.

Ale jedna z věcí, která lidem brání v dodržování rostlinnější stravy, je obava, že nebudou moci najít uspokojivé alternativy svých oblíbených jídel. A slanina je pochopitelně na tomto seznamu pro mnoho lidí vysoko. Pokud pokyvujete hlavou RN, pak je tento recept právě pro vás. (Pravda, tempeh můžete použít k výrobě skvělé veganské slaniny, ale není to jediná možnost.)

Houby jsou lahodným způsobem, jak přidat chuť umami do vašeho dne. Jen docela zřejmá, ale nezbytná poznámka: Houby nejsou slanina, a proto tento recept nebude chutnat přesně jako křupavá vepřová slanina, ale nemá. Je to lahodné, chuťově náročné jídlo samo o sobě, které zasáhne tu sladko-slanou sladkou tečku – a je sakra mnohem zdravější, ať už jste výhradně rostlinní nebo ne. (PS: Existuje také několik alternativ veganského sýra.) Užijte si tuto veganskou slaninu s vajíčky nebo tofu, v salátu, na sendvičích, s popcornem nebo jako ozdobu polévek a buddhských misek-ať už jste vegan, vegetariánské, rostlinné nebo jen hladové.

Houbová veganská slanina

Čas přípravy: 5 minut

Celkový čas: 1 hodina

Vyrábí: asi 1 šálek (nebo osm porcí po 2 polévkových lžících)

Ingredience

• 8 oz nakrájené krémové nebo bílé houby, umyté a vysušené
• 3 lžíce olivového oleje
• 1/2 lžičky česnekového prášku
• 1 lžička sušeného rozmarýnu
• 1 špetka mořské soli
• 1 lžíce javorového sirupu

Pokyny

1. Předehřejte troubu na 350 ° F. Plech zakryjte alobalem.
2. Houby promíchejte olivovým olejem, kořením a javorovým sirupem, dokud nebudou dobře obalené. Rovnoměrně rozetřete na plech vyložený fólií.
3. Pečte, dokud houby nejsou křupavé, ale nespálené, asi 35 až 45 minut.
4. Před přikrytím nechte vychladnout. Uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě v lednici.

Informace o výživě (na 2 polévkové lžíce): 59 kalorií, 5 g tuku (0 g nasycených), 3 g sacharidů, 1 g bílkovin.

Recenze pro