8 Vědecké výhody Papriky

Obsah

• 1. Naloženo živinami
• 2. Může podporovat zdravou vizi
• 3. Může snížit zánět
• 4. Může zlepšit hladinu cholesterolu
• 5. Může mít protirakovinné účinky
• 6. Může zlepšit kontrolu hladiny cukru v krvi
• 7. Důležité pro zdravou krev
• 8. Snadné přidání do vaší stravy
• Sečteno a podtrženo

Paprika je koření vyrobené ze sušených paprik rostlin Capsicum annuum.

Dodává se v sladkých, uzených a horkých odrůdách a v různých barvách, jako je červená, oranžová a žlutá. Paprika se používá po celém světě, zejména v rýžových pokrmech a dušených masech.

Je nejen bohatý na antioxidanty, ale také na vitamíny a minerály.

Zde je 8 vědecky podporovaných zdravotních výhod papriky.

1. Naloženo živinami

Paprika je plná mikronutrientů a prospěšných sloučenin, s 1 polévkovou lžičkou (6,8 g), která poskytuje (1):

• Kalorie: 19
• Protein: méně než 1 gram
• Tlustý: méně než 1 gram
• Sacharidy: 4 gramy
• Vlákno: 2 gramy
• Vitamin A: 19% denní hodnoty (DV)
• Vitamin E: 13% DV
• Vitamin B6: 9% DV
• Žehlička: 8% DV

Toto malé množství se může pochlubit téměř 20% denní potřeby vitamínu A.

Toto koření obsahuje také řadu antioxidantů, které bojují s poškozením buněk způsobeným reaktivními molekulami nazývanými volné radikály.

Poškození volnými radikály je spojeno s chronickými nemocemi, včetně srdečních chorob a rakoviny. Proto může konzumace potravin bohatých na antioxidanty těmto stavům zabránit (2).

Hlavní antioxidanty papriky patří do skupiny karotenoidů a zahrnují beta karoten, kapsantin, zeaxantin a lutein (3, 4, 5, 6).

souhrn Paprika je bohatá na několik vitamínů, minerálů a antioxidantů. Zejména 1 polévková lžíce (6,8 g) se může pochlubit 19% vaší denní potřeby vitaminu A.

2. Může podporovat zdravou vizi

Paprika obsahuje několik živin, které mohou zlepšit zdraví očí, včetně vitamínu E, beta karotenu, luteinu a zeaxantinu (7).

Studie ve skutečnosti spojily vysoký příjem některých z těchto živin v potravě se sníženým rizikem makulární degenerace související s věkem (AMD) a katarakty (8, 9).

Zejména lutein a zeaxanthin, které působí jako antioxidanty, mohou zabránit poškození očí (10).

Ve studii u více než 1 800 žen měly ženy s nejvyššími příjmy luteinu a zeaxantinu ve stravě o 32% menší pravděpodobnost vzniku katarakty než ženy s nejnižšími příjmy (9).

Další studie u 4 519 dospělých rovněž uvedla, že vyšší příjem luteinu a zeaxantinu byl spojen se sníženým rizikem AMD (8).

souhrn Živiny v paprice, zejména lutein a zeaxanthin, byly spojeny s lepším zdravím očí a nižším rizikem katarakty a AMD.

3. Může snížit zánět

Některé odrůdy papriky, zejména horké, obsahují směs kapsaicinu (11, 12).

Předpokládá se, že kapsaicin se váže na receptory na nervových buňkách, aby zmírnil zánět a bolest (13, 14, 15).

Proto může chránit před řadou zánětlivých a autoimunitních stavů, včetně artritidy, poškození nervů a zažívacích potíží (13, 16).

Několik studií ukazuje, že topické krémy s kapsaicinem pomáhají snižovat bolest způsobenou artritidou a poškozením nervů, ale výzkum na tabletách kapsaicinu je omezenější (13).

Ve studii s 376 dospělými s gastrointestinálními chorobami pomohly doplňky kapsaicinu zabránit zánětu a poškození žaludku (17).

Další studie na potkanech odhalila, že 10 dní doplňků kapsaicinu snížilo zánět spojený se stavem autoimunitního nervu (18).

Stále je však zapotřebí zvláštního výzkumu papriky.

souhrn Protizánětlivá sloučenina kapsaicin v paprice může léčit bolest a bojovat se zánětem spojeným s různými stavy, jsou však nutné další studie.

4. Může zlepšit hladinu cholesterolu

Paprika může být přínosem pro vaše hladiny cholesterolu.

Zejména kapsanthin, karotenoid v tomto populárním koření, může zvýšit hladiny HDL (dobrého) cholesterolu, což je spojeno s nižším rizikem srdečních chorob (19, 20, 21).

Jedna dvoutýdenní studie zjistila, že u potkanů ​​krmených dietou paprikou a kapsantinem došlo k významnému zvýšení hladin HDL ve srovnání s potkany na kontrolní dietě (20).

Karotenoidy v paprice mohou také pomoci snížit hladiny celkového a LDL (špatného) cholesterolu, které jsou spojeny se zvýšeným rizikem srdečních chorob (19).

Ve 12týdenní studii u 100 zdravých dospělých měli ti, kteří užívali doplněk obsahující 9 mg paprikových karotenoidů denně, výrazně nižší hladinu LDL (špatných) a celkových hladin cholesterolu než ti, kteří dostali placebo (22).

Je však zapotřebí rozsáhlejší výzkum.

souhrn Studie naznačují, že karotenoidy v paprice mohou pomoci snížit hladinu LDL (špatného) cholesterolu a zvýšit HDL (dobrý) cholesterol, čímž se zlepší zdraví srdce.

5. Může mít protirakovinné účinky

Četné sloučeniny v paprice mohou chránit před rakovinou.

Bylo prokázáno, že několik paprikových karotenoidů, včetně beta karotenu, luteinu a zeaxantinu, bojuje s oxidačním stresem, o kterém se předpokládá, že zvyšuje riziko některých druhů rakoviny (23, 24).

Zejména ve studii s téměř 2 000 ženami byly u žen s nejvyššími hladinami beta karotenu, luteinu, zeaxantinu a celkových karotenoidů v krvi o 25–35% nižší pravděpodobnost vzniku rakoviny prsu (25).

Kapsaicin v paprice může navíc inhibovat růst a přežití rakovinných buněk ovlivněním exprese několika genů (26).

Je však zapotřebí rozsáhlejší výzkum protirakovinového potenciálu tohoto koření.

souhrn Sloučeniny v paprice, včetně karotenoidů a kapsaicinu, mohou blokovat růst rakovinných buněk a bojovat s oxidačním stresem souvisejícím s rizikem rakoviny. Přesto je zapotřebí dalších studií.

6. Může zlepšit kontrolu hladiny cukru v krvi

Kapsaicin v paprice může pomoci při léčbě cukrovky.

Je to proto, že kapsaicin může ovlivnit geny podílející se na kontrole hladiny cukru v krvi a inhibovat enzymy, které štěpí cukr ve vašem těle. Může také zlepšit citlivost na inzulín (27, 28).

Ve čtyřtýdenní studii u 42 těhotných žen s diabetem užívání denní dávky 5 mg kapsaicinu významně snížilo hladinu cukru v krvi po jídle ve srovnání s placebem (29).

Další čtyřtýdenní studie u 36 dospělých zjistila, že strava s chilli papričkou obsahující kapsaicin významně snížila hladinu inzulínu v krvi po jídle ve srovnání se stravou bez chili. Nižší hladiny inzulínu obvykle znamenají lepší kontrolu hladiny cukru v krvi (30).

Přesto je nutný další výzkum.

souhrn Kapsaicin v paprice může pomoci snížit hladinu cukru v krvi a hladiny inzulínu, což by mohlo být zvláště výhodné pro lidi s diabetem.

7. Důležité pro zdravou krev

Paprika je bohatá na železo a vitamín E, což jsou dva mikroživiny nezbytné pro zdravou krev.

Železo je rozhodující součástí hemoglobinu, bílkoviny v červených krvinkách, která pomáhá přenášet kyslík v těle, zatímco vitamín E je nezbytný pro vytvoření zdravých membrán pro tyto buňky (31, 32).

Proto může nedostatek jedné z těchto živin snížit počet červených krvinek. To může způsobit anémii, stav označený únavou, bledou kůží a dušností (31, 32, 33).

Jedna studie u 200 mladých žen ve skutečnosti svázala nízký příjem železa s téměř 6násobným zvýšeným rizikem anémie ve srovnání s přiměřeným příjmem (34).

Studie na zvířatech navíc naznačují, že vitamin E je vysoce účinný při nápravě poškození červených krvinek - a že jeho nedostatek může vést k anémii (35, 32).

souhrn Paprika má vysoký obsah železa a vitamínu E, které pomáhají vytvářet zdravé červené krvinky a mohou bránit anémii.

8. Snadné přidání do vaší stravy

Paprika je univerzální koření, které lze začlenit do mnoha jídel.

Dodává se ve třech hlavních odrůdách, které se liší chutí a barvou v závislosti na pěstování a zpracování pepře.

Kromě sladkosti má sladká paprika nádech kouře. Může být použit jako koření na maso, bramborový salát a vejce.

Na druhé straně, horká paprika nabízí ostřejší kop a často se přidává do polévek a dušených mas, jako je maďarský guláš.

Konečně, uzená paprika je sladká, kouřová chuť nejlépe funguje s rýží, čočkou a fazolovými pokrmy.

Můžete také přidat papriku do jednoduchých každodenních jídel posypáním pomlčkou na vařená vejce, sekané vegetariány, poklesy, vařenou rýži, pečené brambory a saláty.

Přestože jsou také k dispozici doplňky papriky, existuje jen omezený výzkum jejich bezpečnosti a účinnosti.

souhrn Tři odrůdy papriky - sladké, horké a uzené - lze přidat do masových polévek, polévek, vajec, fazolí, rýže a mnoha dalších pokrmů.

Sečteno a podtrženo

Paprika je barevné koření získané z mletých paprik.

Nabízí celou řadu prospěšných sloučenin, včetně vitamínu A, kapsaicinu a karotenoidních antioxidantů. Tyto látky mohou mimo jiné přispět k prevenci zánětu a zlepšení hladiny cholesterolu, zdraví očí a hladiny cukru v krvi.

Toto koření můžete přidat do různých pokrmů, včetně masa, zeleniny, polévek a vajec.