Co je Farinata

Obsah

• Výhody Farinata
• Jak lze použít Farinata
• Farinatovy společné pochybnosti a nebezpečí

Farinata je druh mouky vyráběný nevládní organizací Plataforma Sinergia ze směsi potravin, jako jsou fazole, rýže, brambory, rajčata a další ovoce a zelenina. Tyto potraviny jsou darovány průmyslovými odvětvími, restauracemi a supermarkety, pokud se blíží datu spotřeby nebo pokud nedosahují standardu komercializace, což často znamená, že nemají vhodný formát nebo velikost pro použití v obecném obchodu.

Po darování tyto potraviny procházejí procesem odstraňování veškeré vody a jsou drceny, dokud nejsou v konzistenci mouky, podobně jako je tomu při výrobě sušeného mléka. Tento proces udržuje výživné látky v potravinách a zvyšuje jejich platnost, což umožňuje skladování a používání mouky po dobu až 2 let.

Výhody Farinata

Použití farinata přináší následující zdravotní výhody:

• Upřednostňujte růst a udržování svalové hmoty, protože je bohatá na bílkoviny;
• Zlepšit střevní průchod tím, že obsahuje vlákna;
• Zabraňte anémii, protože obsahuje bílkoviny, železo a kyselinu listovou;
• Zlepšete imunitní systém, protože je bohatý na vitamín C;
• Upřednostňujte přírůstek hmotnosti, zejména u lidí s podváhou.

Použití farinata navíc umožňuje lidem s nízkými příjmy dostávat výživnou a zdravotně nezávadnou mouku z potravin, které jsou stále kvalitní, ale byly by zbytečné.

Jak lze použít Farinata

Farinata může být zahrnuta v různých potravinách, například při přípravě polévek, chleba, koláčů, koláčů, sušenek a občerstvení. Jelikož se jeho konzistence může lišit podle použitých potravin, je také důležité přizpůsobit recepty pro dobré použití farinata.

Kromě toho jej lze použít ke zvýšení nutriční hodnoty jednoduchých přípravků, jako jsou polévky, kaše, džusy a vitamíny, které se snadno používají. Tato mouka se již používá v některých institucích, které distribuují jídlo bezdomovcům a lidem s nízkými příjmy, a město São Paulo pod vedením primátora Doria plánuje zahrnout tuto mouku do jídla škol a škol.

Farinatovy společné pochybnosti a nebezpečí

Pochybnosti ohledně používání farinata se týkají zejména jejího nutričního složení, které je obvykle neznámé, protože finální mouka je směsí různých potravin vyráběných podle obdržených darů.

Kromě toho dosud není známo, zda bude její výroba zcela bezpečná pro zdraví, až ji začne využívat město São Paulo, protože nevládní organizace Plataforma Sinergia pravděpodobně nebude schopna produkovat tolik, aby uspokojila poptávku školy síť. město.