Pokyny pro výživu: Jíte příliš mnoho cukru?

Obsah

• Recenze pro

Více cukru znamená větší přírůstek hmotnosti. To je závěr nové zprávy American Heart Association, která zjistila, že jak se zvyšoval příjem cukru, rostly i hmotnosti mužů i žen.

Výzkumníci sledovali příjem přidaného cukru a vzorce tělesné hmotnosti během 27 let u dospělých ve věku 25 až 74 let. Během téměř tří desetiletí spotřeba přidaného cukru vzrostla u mužů i žen ve všech věkových skupinách. Mezi ženami to vyskočilo z asi 10 procent z celkového počtu kalorií na začátku 80. let na více než 13 procent do roku 2009. A tato zvýšení cukru odpovídala zvýšení BMI nebo indexu tělesné hmotnosti.

Průměrný příjem přidaného cukru v USA je nyní až neuvěřitelných 22 lžic denně – množství, které se vejde do 14 pětikilových pytlů za rok! Většina, více než třetina, pochází ze slazených nápojů (soda, sladký čaj, limonáda, ovocný punč atd.) A necelá třetina pochází z cukrovinek a dobrot, jako jsou sušenky, koláče a koláče. Ale některé z nich se vplíží do potravin, které možná nemáte podezření, jako například:

• Když na krůtí hamburger dáte kečup, pravděpodobně to nebudete považovat za přidaný cukr, ale každá polévková lžíce obsahuje asi 1 lžičku cukru (v hodnotě 2 kostek).

•Druhou složkou konzervované rajčatové polévky je kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy – celá plechovka obsahuje ekvivalent 7,5 lžičky (v hodnotě 15 kostek) cukru.

• A myslím, že si každý uvědomuje, že pečivo obsahuje cukr, ale uvědomujete si, jak moc? Dnešní průměrně velký muffin obsahuje 10 lžiček (v hodnotě 20 kostek).

American Heart Association doporučuje, aby ženy omezily přidaný cukr na přibližně 100 kalorií denně a muži jej omezili na 150 kalorií denně - to se rovná 6 hladinám lžičky granulovaného cukru pro ženy a 9 pro muže (poznámka: pouze jedna 12 oz plechovka sody odpovídá 8 lžičkám cukru).

Zjistit, kolik je v balených potravinách, může být trochu ošidné, protože když se podíváte na gramy cukru na porci na výživových štítcích, toto číslo nerozlišuje mezi přirozeně se vyskytujícím cukrem a přidaným cukrem.

Jediným jistým způsobem, jak to zjistit, je přečíst si seznam složek. Pokud vidíte slovo cukr, hnědý cukr, kukuřičný sirup, glukóza, sacharóza a další –osy, kukuřičná sladidla, kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy a slad, do jídla byl přidán cukr.

Na druhou stranu, pokud vidíte gramy cukru, ale jedinou přísadou jsou celá jídla, jako kousky ananasu v ananasové šťávě nebo čistém jogurtu, víte, že veškerý cukr se přirozeně vyskytuje (od matky přírody) a v současné době žádná z pokynů neříká za vyhýbání se těmto jídlům.

Sečteno a podtrženo: Jíst více čerstvých a méně zpracovaných potravin je nejjednodušší způsob, jak se vyhnout sladkým věcem - a tomu odpovídajícímu přibývání na váze. Takže místo toho, abyste svůj den začínali borůvkovým muffinem, dejte si misku rychlého vaření ovesných vloček s čerstvými borůvkami – teď jsou v sezóně!

Cynthia Sass je registrovaná dietoložka s magisterskými tituly v oblasti výživy a veřejného zdraví. Často viděná v národní televizi je redaktorkou a výživovou poradkyní TVARŮ New York Rangers a Tampa Bay Rays. Její nejnovější bestseller New York Times je Cinch! Překonejte touhu, pusťte libry a zhubněte palce.

Recenze pro