Mikrobiomová strava: Může obnovit vaše střevní zdraví?

Obsah

• Co je to mikrobiomová strava?
• Jak to následovat
• Fáze 1: Plán jídla vaší čtyřky R
• Fáze 2: Váš plán metabolického zvýšení jídla
• Fáze 3: Vaše celoživotní vyladění
• Potraviny, kterým je třeba se vyhnout
• Jídlo k jídlu
• Další pravidla
• Může to obnovit vaše zdraví střev?
• Další možné výhody
• Možné nevýhody
• Omezuje váš příjem některých prospěšných potravin
• Zdůrazňuje biopotraviny
• Těžký na doplňky
• Ukázka stravovacího plánu
• Den 1
• Den 2
• Den 3
• Sečteno a podtrženo

Mikrobiomová strava je nová, trendová hubnutí.

Byl vytvořen dr. Raphaelem Kellmanem a je založen na jídle a vyhýbání se určitým potravinám v naději na obnovení zdraví střev.

Tvrdí se také, že nabízí další výhody, jako je rychlejší metabolismus a hubnutí.

Tento článek popisuje mikrobiomovou stravu a to, zda může obnovit vaše střevní zdraví.

Co je to mikrobiomová strava?

Mikrobiomová dieta je třífázový program, který vám pomůže zhubnout obnovením zdraví střev.

Byl vyvinut dr. Raphaelem Kellmanem, deskou certifikovaným lékařem specializujícím se na zdraví střev.

Je založeno na myšlence, že konzumace správných potravin pomůže udržet váš střevní mikrobiom zdravý - což přispívá k vašemu celkovému zdraví.

Váš střevní mikrobiom se skládá z bilionů bakterií a dalších mikroorganismů - přátelských i nepřátelských.

Udržování správné rovnováhy přátelských a nepřátelských bakterií ve střevě je nabízeno ke zlepšení trávení, snížení zánětu, snížení úzkosti a dokonce i zlepšení mozkové funkce a nálady.

O zdravé rovnováze střevních bakterií se také říká, že zvyšují metabolismus, odstraňují chuť k jídlu a pomáhají zbavit nežádoucí váhy.

souhrn Mikrobiomová dieta je třífázový program určený ke zlepšení zdraví střev. Tvrdí se také, že zvyšuje metabolismus, odstraňuje touhu a pomáhá zhubnout.

Jak to následovat

Mikrobiomová strava je rozdělena do tří různých fází.

Fáze 1: Plán jídla vaší čtyřky R

Tato první fáze trvá 21 dní a jejím cílem je odstranit nezdravé bakterie z vašeho střeva a nahradit žaludeční kyseliny a trávicí enzymy.

Je také navržen tak, aby naplnil střeva prebiotiky a probiotiky, aby opravil jeho podšívku.

Tato fáze je nejpřísnější ze tří a je založena na následujících „čtyřech R“ střevního zdraví:

1. Odstranit: Vyříznutí všech potravin, toxinů a škodlivých chemikálií, které mohou způsobit zánět nebo nerovnováhu ve střevních bakteriích. To zahrnuje pesticidy, hormony, antibiotika a některé léky.
2. Opravit: Naložte rostlinné potraviny a doplňky, které léčí vaše střeva a podporují mikrobiom.
3. Nahradit: Jezte určité byliny, koření a doplňky stravy, které mohou nahradit žaludeční kyselinu, trávicí enzymy a zlepšit kvalitu bakterií ve střevě.
4. Znovu naočkovat: Znovu osídlete střeva zdravými bakteriemi tím, že budete jíst potraviny a doplňky bohaté na probiotika a prebiotika.

V této fázi se musíte vyhýbat velkému množství potravin, včetně všech zrn, vajec, většiny luštěnin a mléčných výrobků, stejně jako škrobového ovoce a zeleniny.

Rovněž je třeba se vyvarovat balených a smažených potravin, cukru, plniv, barviv, umělých sladidel a některých druhů tuků, ryb a masa.

Místo toho se doporučuje jíst organickou, rostlinnou stravu s prebiotickými potravinami, jako je chřest, česnek, cibule a pór. Měla by být také zahrnuta fermentovaná jídla bohatá na probiotika - například kysané zelí, kimchi, kefír a jogurt.

Důrazně se doporučuje některé doplňky, včetně probiotik, zinku, vitamínu D, berberinu, extraktu z grapefruitových jadérek, pelyněku a oreganového oleje.

Fáze 2: Váš plán metabolického zvýšení jídla

Tato fáze je navržena tak, aby trvala 28 dní. Než dosáhnete, předpokládá se, že vaše střevo a mikrobiom zesílily, což vám umožňuje trochu větší flexibility při stravě.

Během této fáze se musíte stále vyhýbat údajně poškozujícím potravinám z první fáze - ale pouze 90% času.

Konkrétně to znamená, že až čtyři z vašich týdenních jídel mohou obsahovat jídlo, které není doporučeno na seznamu potravin od první fáze.

Kromě toho můžete do své stravy přidat mléčná, vejce z volného chovu, zrna bez lepku a luštěniny.

Nakonec můžete také začít znovu jíst většinu ovoce a zeleniny, jako jsou manga, melouny, broskve, hrušky, sladké brambory a příze.

Fáze 3: Vaše celoživotní vyladění

Tato poslední fáze stravy je považována za „udržovací fázi“.

Nemá žádnou doporučenou délku, protože ji doporučujeme sledovat, dokud neztratíte požadované množství váhy. Třetí fáze je také určena k dlouhodobému udržení hubnutí.

V tomto okamžiku se předpokládá, že vaše střevo a mikrobiom jsou téměř úplně uzdraveny. Takže, i když potraviny, kterým je třeba se vyhnout, zůstávají stejné jako v první fázi, potřebujete pouze 70% shodu.

Jinými slovy, můžete jíst to, co chcete, 30% času - což se rovná jednomu jídlu denně. Přesto se doporučuje vyvarovat se co nejvíce zpracovaných potravin a přidaného cukru.

souhrn Mikrobiomová strava je rozdělena do tří fází. Každá fáze vylučuje stejná jídla, ale stává se čím dál flexibilnější, jak přísně by se těmto potravinám nemělo vyhýbat.

Potraviny, kterým je třeba se vyhnout

Mikrobiomová dieta varuje před jídlem řadu potravin, o nichž se předpokládá, že snižují zdraví vašeho střeva a mikrobiomu.

Proto by se jim mělo - alespoň zpočátku - zcela vyhnout. Mezi tyto potraviny patří:

• Zpracovaná a smažená jídla.
• Cukr a kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy.
• Umělá sladidla, s výjimkou malých množství Lakanta.
• Trans a hydrogenované tuky.
• Škrobové ovoce a zelenina, jako jsou banány, brambory, kukuřice a hrášek.
• Deli maso s vysokým obsahem soli a tuků.
• Arašídy, sója a jiné luštěniny, kromě cizrny a čočky.
• Ryby vysoké rtuti.
• Sušené ovoce a ovocné šťávy.
• Všechna zrna obsahující lepek.
• Vejce a mléčné výrobky, kromě másla a ghí.
• Droždí a potraviny, které je obsahují.

souhrn Mikrobiomová strava nezahrnuje škroby a zeleninu, sušené ovoce, ovocné šťávy, zrna obsahující lepek, vejce, některé mléčné výrobky a některé druhy ryb a masa. Zabraňuje také konzumaci přidaného cukru a zpracovaných nebo smažených potravin.

Jídlo k jídlu

Následující jídla si můžete vychutnat ve všech fázích mikrobiomové stravy:

• Divoký losos a maso krmené trávou.
• Fermentovaná zelenina, například zelí a kimchi.
• Non-škrobová zelenina, jako je chřest, mrkev, česnek, artyčoky, pór, cibule a ředkvičky.
• Neškrobové ovoce, jako jsou rajčata, avokádo, jablka, třešně, grapefruit, kiwi, pomeranče, nektarinky, rebarbora a kokos.
• Ořechy, semena a jejich máslo.
• Slunečnicový a olivový olej.
• Cizrna a čočka.
• Lakanto sladidlo v malém množství.
• Bylinky a koření.

Ve druhé fázi stravy lze znovu zavést potraviny jako vejce ve volném výběhu, mléčné výrobky, luštěniny, bezlepková zrna a některá škrobová ovoce a zelenina.

souhrn Mikrobiomová strava obecně podporuje konzumaci neškrobového ovoce a zeleniny, fermentovaných potravin, trávy krmeného masa a divokých ryb s nízkou rtutí.

Další pravidla

Kromě stravování a vyhýbání se určitým potravinám má Mikrobiomová dieta další doporučení.

Pro začátečníky tato strava podporuje lepení na biopotraviny a vyhýbání se chemikáliím v nepřirozených domácích čistících prostředcích a výrobcích pro osobní péči. Doporučujeme také používat dobrý vodní filtr.

Předpokládá se, že to zlepšuje zdraví střev snížením počtu toxinů, pesticidů a hormonů, kterým je vaše tělo vystaveno.

Kromě toho strava doporučuje různé doplňky jako způsob, jak omezit zánět, odstranit nezdravé bakterie a posílit vaše střevo.

Příklady těchto doplňků jsou zinek, glutamin, berberin, kyselina kaprylová, kvercetin, česnek, extrakt z grapefruitových jadérek, pelyňka, oreganový olej, probiotika a vitamin D.

Dietaři jsou také upozorněni, aby se vyhnuli nadměrnému užívání některých léků - jako jsou antibiotika, nesteroidní protizánětlivé léky (NSAID) a inhibitory protonové pumpy - které mohou narušit rovnováhu vašich střevních bakterií.

souhrn Mikrobiomová strava podporuje konzumaci biopotravin, použití vodního filtru a přijímání různých doplňků. Odradí to od používání nepřirozených čisticích prostředků pro domácnost a výrobků pro osobní péči, jakož i nadměrného užívání některých drog.

Může to obnovit vaše zdraví střev?

Mikrobiomová strava může zlepšit zdraví střev různými způsoby.

Pro začátek podporuje stravování potravin bohatých na probiotika a prebiotika - dvě sloučeniny nezbytné pro zdravé střevo.

Probiotika jsou živé bakterie vyskytující se v potravinách, jako je jogurt, kefír, tempeh, kombucha a nepasterizovaná fermentovaná zelenina, jako je například zelí, okurky a kimchi.

Tyto přátelské bakterie pomáhají kolonizovat vaše střevo a zabraňují nepřiměřeným bakteriím v jejich přelidňování (1, 2, 3).

Prebiotika jsou druh vlákniny, která pomáhá živit tyto přátelské bakterie. Najdete je v potravinách, jako je chřest, česnek, topinambury, cibule, pórek a ředkvičky - to vše je v mikrobiomové dietě hojné (4).

Prebiotika a specifické probiotické kmeny, jako jsou Lactobacilli a Bifidobakterie může také pomoci utěsnit mezery mezi střevními buňkami a zabránit tak syndromu netěsností střev (5).

Výzkum dále uvádí, že probiotika mohou bojovat s poruchami trávení, jako je syndrom dráždivého tračníku (IBS), Crohnova choroba a ulcerózní kolitida (6, 7).

Mohou také pomoci chránit před infekcemi H. pylori bakterie, jedna z hlavních příčin vředů a rakovin žaludku (8, 9, 10, 11).

Mikrobiomová dieta navíc omezuje příjem přidaného cukru. Příliš mnoho přidaného cukru může negativně ovlivnit střevní bakterie tím, že umožní škodlivé druhy přemnožit (12).

Strava také varuje před nadužíváním antibiotik, NSAID a inhibitorů protonové pumpy. Studie ukazují, že tyto léky mohou poškodit střevní stěnu a zničit mikroorganismy - včetně přátelských bakterií (13, 14, 15, 16).

Proto vyhýbání se těmto lékům, kdykoli je to možné, může také přispět ke zdravějšímu střevu.

souhrn Mikrobiomová strava je bohatá na probiotika a prebiotika a také má nízký obsah cukru - to vše může přispět ke zdravějšímu střevu. Varuje také před nadměrným užíváním některých léků, které by mohly poškodit vaše střevo.

Další možné výhody

Mikrobiomová strava může poskytnout další zdravotní přínosy.

Hlavní výhoda spočívá v tom, že podporuje konzumaci velkého množství ovoce, zeleniny, zdravých tuků, libového proteinu a dalších rostlinných potravin. Doporučuje také omezit přidaný cukr, jakož i zpracovaná a smažená jídla.

Přes tvrzení, že zdravější střeva posílí váš metabolismus, sníží chuť k jídlu a podpoří hubnutí, výzkum u lidí, který by potvrdil tyto výhody, chybí (17).

To znamená, že mikrobiomová strava má přirozeně nízký obsah tuku, ale bohatá na vitamíny, minerály a vlákninu - což může přispívat k hubnutí bez nutnosti počítat kalorie nebo měřit velikost porcí (18, 19, 20).

Zlepšením vašeho střevního zdraví může mikrobiomová strava také chránit před různými chorobami (21).

Patří k nim obezita, cukrovka 2. typu, srdeční choroby, metabolický syndrom, rakovina tlustého střeva, Alzheimerova choroba a deprese (22, 23, 24, 25).

Mikrobiom navíc odpovídá za přeměnu vlákna na mastné kyseliny s krátkým řetězcem, které posilují střevní stěnu a imunitní systém (26, 27, 28).

Silnější střevní stěna může zabránit vstupu nežádoucích látek do těla a vyvolat imunitní odpověď (29).

souhrn Mikrobiomová strava je bohatá na živiny a může vám pomoci zhubnout. Obsahuje také živiny, které mohou posílit vaši imunitu a potenciálně chránit proti zdravotním stavům, jako je diabetes a srdeční choroby.

Možné nevýhody

Navzdory mnoha potenciálním výhodám má Mikrobiomová strava také určité nevýhody.

Omezuje váš příjem některých prospěšných potravin

První fáze dietní mikrobiomy je omezující a vyžaduje, abyste odstranili různé potraviny - z nichž některé mohou být výživné a prospěšné pro vaše zdraví. Patří sem některé ovoce, škrobová zelenina, všechna zrna a většina luštěnin.

Tato jídla jsou bohatá na vitamíny, minerály a další užitečné rostlinné sloučeniny.

Kromě toho, pokud na ně nesnášíte, chybí vědecké důkazy, které by svědčily o tom, že se musíte těmto potravinám vyhnout, aby zhubli nebo si zachovali zdravou funkci střev.

Zdůrazňuje biopotraviny

Mikrobiomová strava klade velký důraz na konzumaci biopotravin, aby se zabránilo pesticidům a hormonům.

Přesto se neuznává, že biopotraviny mohou být ošetřeny také pesticidy. Obsahují spíše organické pesticidy než syntetické pesticidy nalezené v konvenčně pěstovaných produktech (30).

Syntetické i organické pesticidy mohou být škodlivé pro vaše zdraví při požití ve velkých dávkách. Dávky považované za škodlivé jsou však mnohem větší, než jaké obvykle najdete v čerstvých produktech (31).

Existuje jen málo vědeckých důkazů, které by podporovaly názor, že neekologické potraviny poškozují vaše střevo. Navíc strava bohatá na ovoce a zeleninu nabízí mnoho zdravotních výhod - bez ohledu na to, zda jsou ekologické nebo konvenčně pěstované (32, 33).

Vzhledem k tomu, že ekologické produkty mají tendenci být dražší, může strava podporující konzumaci pouze biopotravin omezit množství nebo rozmanitost potravin, které si lidé mohou dovolit.

Těžký na doplňky

Mikrobiomová strava také doporučuje užívat širokou škálu doplňků výživy. Tvrdí se, že pomáhají snižovat zánět, odstraňovat nezdravé bakterie a posilovat střeva.

Příklady doporučených doplňků zahrnují probiotika, vitamín D, glutamin, berberin, kyselinu kaprylovou, kvercetin, extrakt z grapefruitových jadérek, pelyňku a oreganový olej.

Tyto doplňky bývají drahé. Navíc kromě probiotik a vitaminu D - které mohou prospět zdraví střev - mají většina jen málo vědeckých důkazů podporujících jejich použití ke zlepšení zdraví střev (34, 35).

souhrn Mikrobiomová dieta začíná restriktivně a vylučuje z vaší stravy určitá prospěšná jídla. Kromě toho její silný důraz na ekologické produkty a doplňky nepodporuje silná věda.

Ukázka stravovacího plánu

Zde je příklad třídenního stravovacího plánu v první a nejpřísnější fázi mikrobiomové stravy.

Ve druhé a třetí fázi se vaše výběr jídla stává stále flexibilnějším.

Den 1

• Snídaně: Ovocný salát s ořechy.
• Občerstvení 1: Palačinky s mandlovým máslem.
• Oběd: Kuřecí a zeleninová polévka.
• Občerstvení 2: Pečený květák s kari.
• Večeře: Grilovaný losos s praženými růžičkami, smíšenými greeny a fermentovanou řepou.

Den 2

• Snídaně: Palačinky z mandlové mouky s mandlovým máslem a ovocem.
• Občerstvení 1: Vlašské ořechy a třešně.
• Oběd: Zeleninový salát s kysaným zelím, cizrnou a petrželkou citrónovou vinaigrette.
• Občerstvení 2: Celer hole s guacamole.
• Večeře: Cuketové nudle s marinarovou omáčkou a kuřecími masovými kuličkami.

Den 3

• Snídaně: Borůvkové a mandlové snídaně cookies.
• Občerstvení 1: Restovaný ananas s plátky kokosu.
• Oběd: Zeleninový salát s treskou.
• Občerstvení 2: Mrkev s hummusem.
• Večeře: Boční steak tacos s dušenou zeleninou, salsou a guacamole.

souhrn Výše uvedená jídla jsou dobrým úvodem do nejpřísnější fáze dietní mikrobiomy. Další recepty najdete v knize Mikrobiomová strava.

Sečteno a podtrženo

Mikrobiomová strava omezuje sladká, smažená a zpracovaná jídla a místo toho se zaměřuje na čerstvé produkty, libové proteiny, zdravé tuky a na potraviny bohaté na probiotika a prebiotika.

Je pravděpodobné, že napomáhá střevnímu zdraví a hubnutí, ale může být zbytečně omezující. Navíc její důraz na doplňky stravy a biopotraviny nepodporuje věda.

To znamená, že mikrobiomová strava se časem méně omezuje a pravděpodobně bude prospěšná - pokud se jí budete držet.