Tyto zdravotní přínosy jogurtu dokazují jeho nutriční sílu

Obsah

• Druhy jogurtů
• Výhody jogurtu
• Podporuje zdravá střeva
• Podporuje hubnutí
• Nabízí základní vitamíny a živiny
• Podporuje zotavení
• Posiluje kosti
• Zabraňuje vysokému krevnímu tlaku
• Posiluje imunitní systém
• Pomáhá udržovat zdravý úsměv
• Podporuje sytost
• Recenze pro

Ranní jogurtovou mísu můžete vnímat hlavně jako prostředek pro müsli a bobule - ale pro vaše tělo to dělá mnohem víc. A zatímco konkrétní seznam výhod jogurtu se může mírně lišit v závislosti na typu (např. Řecký má tendenci mít více bílkovin než například odrůdy mandlového mléka), krémová hmota je obecně známá jako výživová síla.

Čtěte dále a dozvíte se více o někdy překvapivých přínosech jogurtu pro zdraví, které vám odpoví na otázku: "Je jogurt zdravý?" jednou provždy – a při tom budete chtít jíst tuto probiotickou pochoutku každé ráno, odpoledne a večer.

Druhy jogurtů

Pro informaci, existuje spousta různých druhů jogurtů. I když mají všechny mírně odlišné nutriční výhody, existuje jeden důležitý pokyn, který je třeba dodržovat, pokud jde o nákup zdravého jogurtu: Hledejte produkty s nulovým nebo velmi malým počtem gramů přidaného cukru, protože konzumace příliš velkého množství přidaného cukru může přispět ke zdravotním problémům, jako je např. obezita, diabetes typu 2 a srdeční choroby, podle Centra pro kontrolu a prevenci nemocí. Klíčové slovo zde? "Přidal." Mléko má přirozeně se vyskytující cukr zvaný laktóza, takže u něj nenajdete žádné jogurty nula gramů cukru dohromady.

Tradiční. Když jste slyšeli slovo „jogurt“, je pravděpodobné, že si myslíte na tohoto zlého chlapce, což je jen fermentované kravské mléko, podle Washington State University Extension. ICYDK, jogurt se tvoří, když bakterie fermentují laktózu na kyselinu mléčnou, což vytváří poněkud kyselou chuť čistého jogurtu. V závislosti na typu použitého mléka je tato možnost často k dispozici jako nízkotučný nebo se sníženým obsahem tuku (z 2 % mléka), bez tuku (z odstředěného mléka) nebo plnotučného (z plnotučného mléka).

Řecký. Když se běžný jogurt napne, aby se odstranil syrovátkový protein (tekutina, která zůstane po procesu srážení), zbude vám řecký jogurt-hustší, krémovější a více bílkovin nabitá odrůda. A díky namáhání je podle Harvarda T.H. také bez laktózy (cukru). CHan School of Public Health. Například dva dobré nízkotučné vanilkové řecké jogurty (Koupit, 2 $, target.com) mají působivých 12 gramů bílkovin na porci. (Viz více: Odborný průvodce k plnotučnému vs. odtučněnému řeckému jogurtu)

Skyr. Také výsledek napínacího procesu je tento islandský jogurt pravděpodobně nejhustší v konzistenci všech možností na pultech supermarketů - což dává smysl, vzhledem k tomu, že se jedná o technicky měkký sýr. (Ano, opravdu!) Je také na prvním místě, pokud jde o bílkoviny, s výběrem, jako je siggi's Strained Nonfat Vanilla Yogurt (Buy It, $ 2, target.com), který se může pochlubit `16 gramy bílkovin na 150gramovou nádobu.

Australan. Přestože je australský jogurt neoslazený, stále se může pochlubit poměrně hustou konzistencí - je bohatší než tradiční jogurt, ale není tak krémový jako řecký nebo Skyr. Aby se dosáhlo této textury, některé značky, jako je Noosa (Buy It, $ 3, target.com), používají plnotučné mléko, zatímco jiné jako Wallaby (Buy It, $ 8, freshdirect.com) používají pomalejší proces vaření. Na konci dne však obě možnosti nabízejí dostatek bílkovin.

Kefír. Bakterie a kvasinky se spojují, aby fermentovaly mléko a následně vytvářely kefír, což je tekutý, pitelný typ jogurtu, který je-díky dvěma mikroorganismům-považován za rozmanitější zdroj probiotik než jiné jogurty. Vezměte si například Lifeway Lowfat Milk Plain Kefir (Buy It, $ 8, walmart.com): Láhev se pyšní 12 (!!) živými a aktivními probiotickými kulturami. (Pro srovnání, kontejner Chobani Plain řecký jogurt (Buy It, $ 5, walmart.com) má pouze pět.)

Bez mléka nebo veganské. Vzhledem k tomu, že se styl stravování na bázi rostlin stále rozšiřuje, zdá se, že v sekci jogurtů roste počet možností bez mléčných výrobků. A přestože se nutriční profil liší v závislosti na konkrétní značce a druhu, který kupujete- kokosové mléko, mandlové mléko, sója, ovesné mléko, kešu, seznam pokračuje- určitě získáte bohatou směs prospěšných živin a střev- přátelská probiotika s každou lžící. (Viz také: Nejlepší veganský jogurt, který si můžete koupit v obchodě s potravinami)

Výhody jogurtu

Podporuje zdravá střeva

Slova „živé a aktivní kultury“ na obalu znamenají, že váš jogurt obsahuje probiotika, prospěšné brouky, které žijí ve vašem trávicím traktu a pomáhají vytlačit škodlivé mikroorganismy, které mohou způsobit střevní infekce. (Jen velmi malý počet společností podrobil jogurt postpasterizačním procesem, který zabíjí všechny bakterie.) Mnoho odrůd však nyní také obsahuje speciální kmeny probiotik, které mají pomoci regulovat vaše trávení nebo posílit váš imunitní systém. Výzkum na nich však není přesvědčivý. „Pokud trpíte konkrétním zdravotním problémem, jako je nadýmání nebo průjem, stojí za to vyzkoušet jeden z těchto produktů na několik týdnů, abyste zjistili, zda vám pomůže,“ říká Dawn Jackson Blatner, R.D., autorka Flexitariánská dieta. V opačném případě ušetříte pár dolarů a budete se držet konvenčních značek. (Související: 5 legitimních výhod probiotik-a jak byste je měli brát)

Podporuje hubnutí

Jezte 18 uncí jogurtu denně a můžete být ještě na dobré cestě k dosažení svých cílů - to je alespoň podle výzkumu. Podle studie z University of Tennessee, Knoxville, lidé, kteří jedli tolik – ve spojení se snížením celkových kalorií – zhubli o 22 procent více na váze a o 81 procent více tuku na břiše než dietáři, kteří svačinu vynechali. Zachovaly také o třetinu více svalové hmoty, což vám může pomoci udržet hubnutí. „Tuk kolem pasu produkuje hormon kortizol, který říká vašemu tělu, aby hromadilo ještě více tuku na břiše,“ říká profesor výživy a hlavní autor studie Michael Zemel, Ph.D. Tato výhoda jogurtu je pravděpodobně z velké části způsobena vápníkem, který signalizuje vašim tukovým buňkám, aby pumpovaly méně kortizolu, což vám usnadňuje dosažení vašich cílů.

Nabízí základní vitamíny a živiny

Jedna porce je významným zdrojem draslíku, fosforu, riboflavinu, jódu, zinku a vitamínu B5 (kyseliny pantotenové). Jogurt také obsahuje B12, který udržuje červené krvinky a pomáhá správnému fungování vašeho nervového systému. „Vitamín B12 se nachází převážně v živočišných produktech, jako jsou kuřata a ryby, takže přísní vegetariáni mohou snadno chybět,“ říká Jackie Newgent, R.D., autor Velká zelená kuchařka. Jíst více jogurtu může pomoci zaplnit mezeru ve živinách: 8 uncová porce obsahuje 1,4 mikrogramu vitaminu, asi 60 procent toho, co dospělé ženy denně potřebují (2,4 mikrogramů, podle National Institutes of Health.)

Podporuje zotavení

Se správným poměrem bílkovin k uhlohydrátům je jogurt, zejména řecký jogurt s vysokým obsahem bílkovin, vynikající svačinkou po jídle. "Ideální doba pro popadnutí nádoby je do 60 minut po cvičení," říká Keri Gans, R.D., nutriční specialistka v New Yorku. Protein poskytuje aminokyseliny, které vaše svaly potřebují k opravě, vysvětluje Gans, a sacharidy nahrazují energetické zásoby vašich svalů, které se po náročném tréninku vyčerpají. Pro ještě větší vzpruhu, abyste se připojili k této výhodě jogurtu, si ji užijte spolu s lahví vody: Protein v jogurtu může také pomoci zvýšit množství vody absorbované střevy a zlepšit hydrataci. (Související: Nejlepší jídla k jídlu před a po tréninku)

Posiluje kosti

Vzhledem k tomu, že přirozeně obsahuje vápník posilující kosti, myslíte si, že jogurtové přínosy pro zdraví a množství vitaminu D budou stejné bez ohledu na to, jaký jogurt si vyberete. Eh, moc ne. "Úrovně se mohou značně lišit od značky k značce, takže opravdu musíte zkontrolovat štítek," říká Newgent. Kolik je v nádobě závisí na zpracování.Například ovocný jogurt má tendenci mít méně vápníku než obyčejný, protože cukr a ovoce zabírají drahocenný prostor v nádobě. "Vitamin D není přirozeně v jogurtu, ale protože pomáhá zvýšit absorpci vápníku, většina společností ho přidává," vysvětluje Newgent. Sáhněte po značce, jako je Stonyfield Farms Fat-Free Smooth and Cream (Buy It, $ 4, freshdirect.com), která obsahuje alespoň 20 procent vaší denní hodnoty obou živin. (Související: Vitamin D může zlepšit váš sportovní výkon)

Zabraňuje vysokému krevnímu tlaku

Drtivá většina dospělých spotřebuje více než 3400 miligramů sodíku denně - což je mnohem více než doporučených 2300 miligramů, jak uvádí Dietní pokyny pro Američany, podle Centra pro kontrolu a prevenci nemocí. Draslík v jogurtu je však spojkou, protože živina může pomoci vyplavit část přebytečného sodíku z vašeho těla. Ve skutečnosti dospělí ve studii v American Journal of Clinical Nutrition kteří jedli nejvíce nízkotučných mléčných výrobků (dvě nebo více porcí denně), měli o 54 procent nižší pravděpodobnost vzniku vysokého krevního tlaku než ti, kteří jedli nejméně.

Posiluje imunitní systém

Co takhle překvapivý přínos jogurtu pro zdraví: Podle studie na vídeňské univerzitě se každý den ponořte do 4 uncí a v následujících měsících se můžete ocitnout bez čichání. Ženy, které jedly toto množství, měly mnohem silnější a aktivnější T buňky, které bojují s nemocí a infekcí, než tomu bylo dříve, než je začaly konzumovat. „Zdravé bakterie v jogurtu pomáhají vysílat signály do buněk posilujících imunitu ve vašem těle, aby se aktivovaly a bojovaly proti škodlivým broukům,“ říká vedoucí autor studie Alexa Meyer, Ph.D., výzkumník výživy na univerzitě. Alergici, kteří mají obvykle nízké hladiny určitých T buněk, mohou také najít úlevu přidáním jogurtu do své stravy. Ve studii v Journal of NutritionLidé, kteří jedli 7 uncí denně, měli méně příznaků než ti, kteří se rozhodli pro žádný.

Pomáhá udržovat zdravý úsměv

Navzdory obsahu cukru jogurt nezpůsobuje dutiny. Když vědci z Marmarské univerzity v Turecku testovali nízkotučné, lehké a ovocné příchutě, zjistili, že žádné z nich nenarušují zubní sklovinu, hlavní příčinu kazu. Kyselina mléčná je další výhodou jogurtu - zdá se, že také chrání dásně. Lidé, kteří jedí alespoň 2 unce denně, mají podle výzkumu o 60 procent nižší riziko vzniku závažného onemocnění parodontu než ti, kteří je vynechávají. (Související: Jsou dutiny nakažlivé líbáním?)

Podporuje sytost

Pravděpodobně jste již věděli o tomto zdravotním přínosu jogurtu: Jogurt může být vynikajícím zdrojem bílkovin. Ale podle všeho „jedna odrůda může obsahovat více než dvojnásobek bílkovin jiné,“ říká Blatner. Řecký jogurt, který se pasíruje, aby byl hustší, má až 20 gramů bílkovin na nádobu; tradiční jogurt může mít pouhých 5 gramů. Pokud to jíte kvůli bílkovinám, hledejte značky, které poskytují alespoň 8 až 10 gramů na porci.

A všechny tyto bílkoviny jsou velkým přínosem jogurtu, protože pomáhají posilovat vaše svaly - a ve svém dopadu na snížení záchvatů hladu, uvádí studie publikovaná v časopise Chuť. Účastníci studie svačili řecký jogurt s různým množstvím bílkovin tři hodiny po obědě po dobu tří dnů v kuse. Skupina, která jedla jogurt s nejvyšším množstvím bílkovin (24 gramů na porci), uvedla, že se cítila sytější a na večeři se necítila dostatečně hladová až téměř o hodinu později než skupina, která jedla jogurt s nízkým obsahem bílkovin.

Recenze pro