Zlepšete svou chuť kávy!

Obsah

• Recenze pro

Jako hořký zápar? Popadněte bílý hrnek. Dáváte si do kávy sladké, jemnější tóny? Jasný pohár pro vás. Vyplývá to z nové studie v Příchuť který zjistil, že odstín vašeho hrnku mění chuťový profil vašeho joe.

Studijní tým položil lidem otázky o chuti jejich Javy poté, co ji usrkli z bílých, čirých nebo modrých nádob. Zatímco káva v každé byla stejná, reakce pijáků se měnily s barvou jejich hrnku. Studie zjistila, že bílé šálky zesílily hořké tóny a ty čisté koncentrovaly sladkost, modrý hrnek nějak přeplňoval sladké i intenzivní chuťové vlastnosti.

Vědci tvrdí, že za jejich nálezy odpovídá „barevný kontrast“. Bílá způsobí, že hnědá káva „pop“, a váš mozek bere tato vizuální data jako znamení, že káva bude silná a hořká. Čirý hrnek změkne, že pop, a tak zmírňuje očekávání vašeho mozku hořkých chutí. Modrá je podle autorů hnědá „doplňková barva“. To znamená, že zesílí hnědou, ale také připraví váš mozek, aby očekával sladké tóny. (Podobné studie zjistily, že ovocné dezerty chutnají sladší, pokud jsou podávány na bílých pokrmech, na rozdíl od černé.)

Jedno upozornění: Autoři nezkoumali, jak barva šálku změní chuť vašeho Chestnut Praline Latte.

Recenze pro