6 rychlých způsobů, jak udělat instantní nudle zdravé

Obsah

• Ušetřete čas bez ohrožení zdraví
• Smažený ramen se zeleninou
• Probiotické kimči a tofu
• Vejce naměkko s lahodnou brokolicí
• Chashu vepřové maso se živým bok choy
• Spirálovitá mrkev a edamame nabitý bílkovinami
• Wakame a špenát bohatý na železo
• Vždy zkontrolujte přísady

Zahrnujeme produkty, které považujeme za užitečné pro naše čtenáře. Pokud nakupujete prostřednictvím odkazů na této stránce, můžeme vydělat malou provizi. Tady je náš postup.

Ušetřete čas bez ohrožení zdraví

Pohodlné, útulné a rychlé: Když nás časová omezení využijí, okamžitý ramen je ve všech směrech dokonalý ... kromě zdravotního faktoru. Většina mimořádně pohodlných odrůd je příliš zpracovaná, smažená v palmovém oleji a obsahuje chuťové balíčky plné sodíku a přísad.

Ale i když je nejvyšší prioritou rychlý komfort, stále je možné se dostat do porce správné výživy. Vše, co potřebujete, jsou dvě zdravé přísady, které přemění jakoukoli kudrnatou nudlovou cihlu na výživnější jídlo.

Přemýšlejte o následujících receptech jako o třísložkových těstovinách, ale s okamžitým ramenem.

A psst - podle toho, jak jste hladoví, můžete použít polovinu nudlí a přidat lepší výplně pro lepší výživu.

Smažený ramen se zeleninou

Někdy je levnější nakupovat potraviny v mrazáku, zejména zeleninu mimo sezónu. Vzhledem k tomu, že jsou obvykle vychystávány a blikají zmrazené ve špičkové svěžesti, mohou být zmrazené vegetariány často výživnější než čerstvé produkty - které mohly sedět v dodávkách na míle daleko. Nebojte se také zásobit se zmrazenými mořskými plody. Často to může být ekonomičtější volba, zvláště když se jedná o prodej.

Sloužit: Zahoďte balíček s příchutí a vařte své instantní nudle. Vypusťte a vhoďte je vařenými krevetami a zeleninou. Sójová omáčka a sezamový olej také skvěle kombinují chuť.

Spropitné: Pro jistou superpotravinovou sílu vyrábí Paldo zelený čaj a nudle chlorella. Chlorella je druh zelených řas, které mohou doplnit krevety. Podívejte se na krevety, které se mohou pochlubit štítky od nezávislých regulačních skupin, jako je Aquaculture Stewardship Council, Marine Stewardship Council nebo Naturland, které podporují udržitelnost.

Probiotické kimči a tofu

Kimchi, fermentovaná korejská příloha, pomáhá krmit prospěšné bakterie ve vašem střevě pro lepší trávení. Obvykle se vyrábí ze zelí a vitaminu C a karotenu, které posilují imunitu. Možná budete chtít vyzkoušet toto konkrétní kombo s Shin Black Noodles, kořeněným jihokorejským favoritem. Uvědomte si, že tyto nudle jsou velmi zpracované.

Sloužit: Nakrájejte tofu na malé kostky a vmíchejte do polévky. Pokud dáváte přednost trochu větší chuti, marinujte kostky tofu ráno ve směsi tamari, česneku a sezamového oleje. Později v noci si poděkujete, až je popíchnete do vývaru. Můžete také nalít trochu kimchi šťávy do ramenu, abyste si udělali něco navíc.

Spropitné: Před promícháním kimchi nebo kimchi džusu počkejte, až se nudle uvaří a trochu ochladí. Probiotická jídla jsou „živá“ a vařící vývar zabije bakterie přátelské ke střevům.

Vejce naměkko s lahodnou brokolicí

Ramenoví nadšenci vědí, že s vejcem je všechno lepší. Můžete je vařit čerstvé nebo marinovat vejce v tamari pro ostřílenější doplněk. Ať tak či onak, z vajec získáváte výživnou směs vitamínů B, které jsou zásadní pro nervový systém. Cítíte se ve stresu? Vitamín C z brokolice ve skutečnosti, zejména s úzkostí.

Sloužit: Přiveďte malý hrnec vody k varu a přidejte vejce. U dvou vajec budete chtít vařit pět minut. Míchání ve vaječném žloutku také dodává tělu vývar.

Spropitné: Vejce na měkko můžete připravovat po dávkách nejen na ramen, ale i na občerstvení po celý týden. Udržují se dobře ve vzduchotěsné nádobě po dobu dvou až čtyř dnů. U více vajec experimentujte s různými časy, abyste dosáhli požadované úrovně goo ve vašich žloutcích.

Chashu vepřové maso se živým bok choy

Udělejte svůj vnitřní pokrm připravený na záře hrdostí svým vlastním vepřovým chashu. To vzbuzuje nudnou misku instantní nudle, zvláště když je smíchána se zářivě zeleným bok choy. Dušené vepřové břicho (hledejte maso chované na pastvinách) poskytuje bílkoviny a tuky, aby vás uspokojilo, zatímco může předcházet rakovině, snižovat zánět a chránit buňky před poškozením.

Sloužit: Vařte vepřové maso v předstihu, nakrájejte na tenké plátky a zmrazte v jednotlivých vrstvách, než je uložíte do vzduchotěsné nádoby, aby se ve vašem vývaru objevila později. Pokud není vepřový nebo kostní vývar snadno dostupný, můžete vyzkoušet instantní verze Nissin Demae nebo Marutai Kumamoto Tonkotsu, a to pouhým posypáním balíčků chutí. Před podáváním promíchejte nasekaný bok choy, aby se nechal lehce zvadnout.

Spropitné: Přestože je příprava většinou praktická, trvá to hodně času. Můžete si připravit více vepřového masa a zmrazit ho pro budoucí jídla. Zvažte také možnost požádat svou oblíbenou restauraci ramen, pokud si můžete koupit jen vývar, který si můžete vzít domů.

Spirálovitá mrkev a edamame nabitý bílkovinami

Nikdy si neuvědomíte, kolik jídla tam je, dokud nevypálíte spiralizátor. Najednou je jedna mrkev ve skutečnosti obrovská mísa oranžových kadeří. I když je to stejné množství jídla, pomáhá vizuálně natáhnout jídlo, což vám umožní jíst pomaleji a lépe rozpoznat vaše signály sytosti. Vyloupaná edamame přidává další popovou barvu s bonusovým proteinem.

Sloužit: V závislosti na šířce vašich mrkvových nudlí je vařte o něco déle než rýžové nudle, pokud dáváte přednost křupavější struktuře.

Spropitné: Pokud nemáte spiralizátor, můžete mrkvu nastrkat na krabicovém struhadle a míchat, zatímco se nudle vaří.

Wakame a špenát bohatý na železo

Jedná se o zelený, na železo bohatý pohled na miso polévku. Známe mnoho zdravotních výhod špenátu, ale mořské řasy mají také některé úžasné výhody. Mořské řasy jsou neuvěřitelně výživným jídlem pro zdraví štítné žlázy a úplným zdrojem bílkovin s esenciálními aminokyselinami, které naše tělo neprodukuje. Tyto ingredience společně vytvářejí misku plnou minerálů bohatou na umami.

Sloužit: Vyhněte se balíčku s příchutí tohoto receptu. Smíchejte 2 šálky horké vody s hrstkou špenátu, 2 lžíce pasty miso a 2 lžíce wakame, což je druh mořských řas. Pro větší krémovost můžete přidat kešu. Chcete-li uchovat probiotika miso pasty, vařte nudle samostatně ve vodě a přidejte do vývaru, až budete připraveni.

Spropitné: Od jaderné katastrofy ve Fukušimě v roce 2011 je důležité zkontrolovat, zda značka mořských řas, kterou kupujete, byla testována na radioaktivitu. Mořské řasy mají detoxikační vlastnosti a čistí vodu stejným způsobem, jakým rostliny čistí půdu. Chcete mořské řasy pocházející ze zdrojů nekontaminovaných znečištěním nebo zářením. USA a Japonsko situaci aktivně sledují, aby zajistily, že nehrozí žádné riziko pro veřejné zdraví.

Vždy zkontrolujte přísady

V závislosti na jejich složkách se budou nudlové značky lišit ve výživě. Zásadou, které se rád držím u všech balených potravin, je ujistit se, že mohu vyslovit všechny jeho přísady nebo je potenciálně mohu zakoupit jednotlivě. Myšlenka je, že předbalený produkt je dostatečně zdravý, abyste si ho mohli sami vyrobit, pokud byste chtěli.

Aby bylo celé jídlo ještě zdravější, vyměňte smaženou nudlovou cihlu za nudle z hnědé rýže. Vaří se stejně rychle a poskytuje stejnou strukturu jako pšeničné nudle. Pokud budete mít ve své komoře zásoby různých druhů vývaru, koření a tekutých koření - například tamari a Sriracha - znamená to, že můžete hodit balíček s polévkou MSG.

Nebo jen připravte dávku bohatého kostního vývaru, který můžete zmrazit a vyjmout, kdykoli je potřeba uklidnit jídlo.

Kristen Ciccolini je bostonská holistická výživová poradkyně a zakladatelka společnosti Dobrá čarodějnická kuchyně. Jako certifikovaná odbornice na kulinářskou výživu se zaměřuje na výživové vzdělávání a výuku zaneprázdněných žen, jak začlenit zdravější návyky do svého každodenního života prostřednictvím koučování, stravovacích plánů a kurzů vaření. Když se nezajímá o jídlo, můžete ji najít vzhůru nohama na hodině jógy nebo na rockové show. Následujte ji Instagram.