Je krém pšenice zdravý?

Obsah

• Potenciální výhody
• Bohaté na důležité živiny
• Vegetariánský zdroj železa
• Snadné si užít
• Možné nevýhody
• Obsahuje lepek
• S vysokým obsahem sodíku
• Sečteno a podtrženo

Cream of Wheat je oblíbená značka ovesné kaše.

Je vyroben z fariny, což je typ horké cereálie získané z pšenice, která byla rozemleta na jemnou konzistenci.

Díky své hladké, husté struktuře a krémové chuti je krém z pšenice často kombinován s mlékem nebo vodou a je doplněn řadou sladkých nebo slaných přísad.

Nicméně, přes jeho popularitu a rozšířenou dostupnost, můžete si být jisti, zda Krém z pšenice může být výživným doplňkem vyvážené stravy.

Tento článek zkoumá, zda je krém z pšenice zdravý.

Potenciální výhody

Krém z pšenice je spojován s několika možnými zdravotními přínosy.

Bohaté na důležité živiny

Krém z pšenice má nízký obsah kalorií, ale obsahuje mnoho důležitých mikroživin.

Jeden šálek (241 gramů) vařené smetany z pšenice poskytuje přibližně (1):

• Kalorie: 133
• Protein: 4 gramy
• Tlustý: 0,5 gramu
• Sacharidy: 28 gramů
• Vlákno: 1 gram
• Žehlička: 58% denní hodnoty (DV)
• Niacin: 39% DV
• Vitamin B6: 38% DV
• Thiamin: 37% DV
• Riboflavin: 33% DV
• Folát: 33% DV
• Selen: 13% DV
• Vápník: 11% DV
• Měď: 11% DV

Krém z pšenice je obzvláště bohatý na železo, spolu s vitaminy B, jako je niacin, vitamin B6, thiamin, riboflavin a folát.

Vitaminy B se podílejí na mnoha aspektech zdraví, včetně produkce energie, funkce mozku a syntézy DNA (2).

Krém z pšenice také obsahuje selen, silný mikronutrient, který slouží jako antioxidant ke snížení zánětu a ochraně před nemocemi (3).

Vegetariánský zdroj železa

Železo je důležitý minerál, který je nezbytný pro transport kyslíku, syntézu DNA a tvorbu červených krvinek (4).

Nedostatek této klíčové živiny může přispět k anémii s nedostatkem železa, což je závažný stav způsobený nedostatkem zdravých červených krvinek v těle (5).

Protože železo se vyskytuje především v živočišných produktech, může mít mnoho vegetariánů a vegetariánů vyšší riziko anémie z nedostatku železa (6).

Výrobky ze smetany z pšenice jsou obohaceny železem, což z nich činí skvělý zdroj tohoto důležitého stopového prvku vhodný pro vegetariány.

Ve skutečnosti, jedna 1 šálek (241 g) porce obohaceného krému pšenice poskytuje více než polovinu DV pro tento klíčový minerál (1).

Snadné si užít

Krém z pšenice je vynikající, univerzální a snadno si ho můžete vychutnat různými způsoby.

Může být vyrobena s vodou nebo mlékem a vařena pomocí mikrovlnné trouby, varné desky nebo pomalého sporáku, podle vašich preferencí.

Můžete také přidat svůj výběr sladkých nebo slaných zálivek, aby vyhovovaly vašemu osobnímu patru.

Mezi nejběžnější přídavky krému z pšenice patří cukr, javorový sirup, ovoce, ořechy, koření, sůl, sýr nebo máslo.

Cream of Wheat však můžete přizpůsobit téměř jakoukoli kombinací zálivek.

Krém z pšenice je bohatý na důležité živiny a je velkým zdrojem železa pro vegetariány. Je také snadné se připravit a může se těšit mnoha způsoby.

Možné nevýhody

Přestože Cream of Wheat nabízí několik potenciálních výhod, má několik nevýhod, které je třeba zvážit.

Obsahuje lepek

Cream of Wheat je druh fariny, což je cereálie vyrobená z mleté ​​pšenice.

Z tohoto důvodu Cream of Wheat obsahuje lepek, což je skupina bílkovin nalezených v obilných zrnech, která dává tělu jeho podpisovou elasticitu (7).

Zatímco většina lidí toleruje gluten bez problémů, u lidí s celiakií nebo s citlivostí na gluten se mohou vyskytnout nežádoucí vedlejší účinky po jídle obsahující lepek.

U lidí s celiakií může konzumace lepku vyvolat imunitní odpověď a způsobit zažívací potíže, jako je průjem, zácpa a bolesti žaludku (8).

Mezitím lidé s citlivostí na lepek často hlásí příznaky, jako je nadýmání, nevolnost, únava a mozková mlha, což je stav charakterizovaný neschopností zaostřit (9).

Po bezlepkové dietě, která vylučuje ingredience jako smetana pšenice, pšenice, ječmen a žito, může pomoci zmírnit příznaky u těch, kteří mají některý z těchto stavů (10).

S vysokým obsahem sodíku

Podle nejnovějších dietních pokynů pro Američany by měl být příjem sodíku omezen na přibližně 2 300 mg denně u většiny zdravých dospělých (11).

Zejména má okamžitý krém z pšenice relativně vysoký obsah sodíku, s přibližně 590 mg na jeden vařený šálek (241 gramů), což je více než 25% doporučené denní hranice (1).

Jiné odrůdy, jako je rychlý nebo pravidelný krém z pšenice, obsahují méně sodíku, ale připravují se pomocí soli, která může zvýšit obsah sodíku v konečném produktu (12, 13).

Navíc některé slané polevy jako sýr nebo ořechy mohou zvýšit celkové množství sodíku.

Některé výzkumy ukazují, že snížení příjmu sodíku může pomoci snížit hladiny krevního tlaku, zejména u osob s vysokou hladinou (14, 15).

Studie také ukazují, že konzumace vysokého množství sodíku může být spojena se zvýšeným rizikem rakoviny žaludku (16, 17).

Navíc vysoký příjem soli může zvýšit vylučování vápníku močí, což by mohlo vést ke ztrátě kostí (18).

Proto je důležité zmírnit příjem krému z pšenice a dalších potravin s vysokým obsahem sodíku, aby se zabránilo nepříznivým účinkům na zdraví.

Krém z pšenice může mít relativně vysoký obsah sodíku a obsahuje lepek, což může mít vedlejší účinky pro osoby s celiakií nebo citlivost na lepek.

Sečteno a podtrženo

Krém z pšenice je skvělým zdrojem několika důležitých živin, včetně niacinu, vitaminu B6, thiaminu, riboflavinu a folátu.

Je také bohatá na železo, což je důležitý minerál, kterému mnoho vegetariánů a vegetariánů chybí.

Nemusí to však být skvělý doplněk stravy pro každého, protože obsahuje lepek a může být relativně vysoký v sodíku, v závislosti na typu, způsobu přípravy a doplňcích.