Jak uchovávat česnek

Obsah

• Jak uchovávat čerstvý česnek
• Pokojová teplota
• V Lednici
• V mrazáku
• Jiné způsoby skladování česneku
• Pečte to
• Nakládejte to
• Dehydratujte to
• Sečteno a podtrženo

Česnek je složka, která poskytuje skvělou chuť pokrmů a nachází se ve většině kuchyní po celém světě.

Existuje nejméně 11 druhů česneku, které se liší chutí, barvou a velikostí (1).

Mezi nejčastější formy patří hardneck, kreolský, černý a softneck, což je česnek, který vidíte ve většině obchodů s potravinami (1).

Při výběru česnekových cibulí je nejlepší hledat ty, které jsou voňavé a plné hřebíčků.

Je třeba se vyhnout žárovkám, které mají suchou pokožku, klíčící nebo tmavé a shnilé oblasti.

Jakmile si vyberete, můžete se zajímat o nejlepší způsob, jak jej uložit, protože to může výrazně změnit vaření.

Tento článek popisuje nejlepší způsoby skladování česneku.

Jak uchovávat čerstvý česnek

Při správném skladování může česnek dobře stát měsíce.

Existuje několik způsobů, jak správně uložit česnek, aniž by došlo ke ztrátě chuti nebo ke snížení jeho životnosti.

Pokojová teplota

Nejlepším způsobem skladování čerstvého česneku je udržování celé cibule česneku v celku.

Jakmile se žárovka rozbije, životnost česneku se sníží. Zlomená česneková hlava obvykle trvá asi 10 dní.

Nejjednodušší způsob, jak uložit čerstvý česnek doma, je při pokojové teplotě v sáčcích ze síťoviny.

Čerstvý česnek se nejlépe skladuje na suchých a tmavých místech. Ideální teplota pro skladování česneku je asi 15–18 ° C v mírné vlhkosti.

V Lednici

Česnek lze také uložit do chmurnější zásuvky chladničky.

Studený česnek však začne klíčit několik dní po vyjmutí z chladničky (2).

Přestože naklíčený česnek je jedlý, není ideální a nabízí hořkou chuť.

Proto, pokud se rozhodnete česnek skladovat tímto způsobem, nezapomeňte jej nechat v lednici, dokud nebudete připraveni jej používat.

Zbývající loupaný nebo nakrájený česnek lze také uchovávat v lednici.

Nejlepší způsob, jak uchovávat zbylý česnek, je vložit jej do vzduchotěsné, zakryté nádoby do chladničky, kde vydrží až 2 týdny.

V mrazáku

Další možností skladování česneku je zmrazení.

Někteří lidé však cítí, že zmrazený česnek není tak chutný jako čerstvý česnek.

Nejjednodušší způsob, jak uložit česnek do mrazničky, je oloupat hřebíček, oloupat česnek, přidat trochu vody nebo vývar a zmrazit jej v miskách na kostky ledu.

Kostky česneku se skladují ve vzduchotěsné nádobě v mrazničce a vydrží až 1 měsíc, aniž by ztratily chuť.

Při správném skladování může česnek dobře stát měsíce. Může být skladován při pokojové teplotě nebo v lednici nebo mrazničce.

Jiné způsoby skladování česneku

Správné skladování čerstvého česneku je zásadní pro zachování jeho chuti a maximalizaci jeho životnosti.

Existují však i jiné způsoby skladování česneku kromě použití ledničky nebo mrazničky.

Pečte to

Pečení česneku v troubě není jen chutný způsob, jak si česnek užívat, ale také způsob, jak jej v mrazničce donekonečna uložit.

Pečený česnek lze použít podobně, jako byste použili čerstvý česnek.

Chcete-li pečit česnek, jednoduše namažte pekáč s olivovým olejem a vložte cibule do trouby při teplotě 175 ° C po dobu asi 45 minut.

Po uvaření nakrájejte špičky cibule a hřebíčku a vytlačte měkký česnek do vzduchotěsné mrazicí nádoby.

Pečený česnek chlazte až 1 týden nebo ho zmrazte na dobu neurčitou.

Pečení česneku v oleji zabraňuje úplnému zmrazení česneku, takže je velmi snadné použití podle potřeby.

Nakládejte to

Dalším způsobem, jak uchovávat česnek, je nakládat.

Chcete-li nakládat česnek a uložit jej v lednici, jednoduše postupujte stejným způsobem, jakým byste nakládali zeleninu. Zahrnuje sklenici, sůl, ocet a zeleninu, kterou chcete nakládat.

Přestože česnek s mořením obsahuje trochu více práce, může prodloužit jeho životnost až na několik měsíců.

Všimněte si, že moření tóny podle chuti česneku. Je to však vynikající ingredience pro řadu jídel, včetně salátů, restovaných hranolků a hummusu.

Dehydratujte to

Dalším snadným způsobem skladování česneku je jeho dehydratace.

Pro dehydrataci česneku jednoduše oloupejte hřebíček a nakrájejte česnek na tenké plátky.

Nejlepší funguje dehydratátor potravin. Pokud to však nemáte, jednoduše vložte plátky česneku na plech a do trouby při 45 ° C po dobu asi 30 minut.

Jakmile je česnek svěží, uložte je několik měsíců ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě.

Dehydratované plátky česneku lze také přidat do oleje, aby se vytvořil olej s příchutí česneku, který lze použít k oblékání salátů a mnoha dalších pokrmů.

Pokud připravujete olej s příchutí česneku, uložte jej v lednici, kde vydrží až 3 týdny.

Všimněte si, že byste nikdy neměli dávat čerstvý, nevařený česnek do oleje. To vytváří prostředí pro typ bakterií zvaných Clostridium botulinum, což způsobuje botulismus, vzácné, ale závažné onemocnění, které napadá nervy těla (3).

Česnek lze kromě lednice a mrazničky skladovat i jinými způsoby, včetně pražení, moření nebo dehydratace.

Sečteno a podtrženo

Česnek je vynikající a běžnou ingrediencí, která přidává chuť a hloubku mnoha pokrmům.

I když existuje mnoho druhů česneku, většina z nich může být použita pro obecné účely vaření.

Česnek lze skladovat různými způsoby, například při pokojové teplotě nebo v lednici nebo mrazničce. U odrůdy ji můžete také pečit, nakládat nebo dehydratovat.

Nejjednodušší a nejlepší způsob skladování čerstvého česneku je přesto na chladném a suchém místě v kuchyni.