8 nových způsobů, jak vařit s miso (a proč patří do vašeho jídelníčku)

Obsah

• Dodejte své sýrové omáčce efekt.
• Přidejte slané křupání.
• Špičkový salátový dresink s funky kopem.
• Hodit dohromady jídlo.
• Uvařte voňavou polévku.
• Posuňte svůj masový pokrm na jinou úroveň.
• Zvedněte své strany.
• Vyluhujte lososa s hlubší chutí.
• Recenze pro

Miso je nový způsob, jak do pokrmů vnášet laskavé bohatství. „Fermentovaná sójová pasta dodává slané, sladké a slané tóny všem druhům potravin,“ říká Mina Newman, Sekaný vítěz a šéfkuchař v Sen Sakana v New Yorku. „Používám červené miso, abych navázala na ořechovou chuť podobnou karamelu, a bílé miso jako slaný základ naplněný umami,“ říká. Navíc pasta obsahuje také zdravý hit probiotik. Ačkoli některé specializované trhy nabízejí široký sortiment, existují tři hlavní varianty misa, se kterými budete chtít začít experimentovat: červená, žlutá a bílá. Začněte s těmito out-of-the-box nápady od Newmana.

Dodejte své sýrové omáčce efekt.

Přidejte miso do hrnce s mozzarellou, kozou nebo sýrem čedar a pomalu roztavte, dokud nedostanete správnou texturu. Omáčku zřeďte bílým vínem na zakapání k zelenině, nebo ji nechte hustou na namáčení.

Přidejte slané křupání.

Lucky Rabbit Snacks Curry Miso Matcha granola nasypte do polévky nebo salátu, pikantní směs vmíchejte do jogurtu nebo ji snězte po hrstičkách.

Špičkový salátový dresink s funky kopem.

Zkombinujte šampaňský ocet, lžíci misa a nasekanou šalotku a poté zašlehejte španělský olivový olej. (Nebo si do svého smoothie přidejte miso pro sladkou a slanou chuťovku.)

Hodit dohromady jídlo.

Uchovávejte mražená jídla Red Miso Braised Beef od Simple Truth (k dostání u Kroger) v mrazáku pro rychlou a zdravou večeři v rušných nocích. Je bez konzervantů a umělých přísad.

Uvařte voňavou polévku.

Bílé a červené miso rozšleháme s dashi z obchodu (vývar z ryb a mořských řas) a přivedeme k varu; přidejte zeleninu jako mrkev, kukuřici, brambory a daikon. Pokud chcete, přidejte nakrájené tofu nebo nakrájenou vařenou vepřovou panenku a zakončete pikantním sezamovým olejem a koriandrem.

Posuňte svůj masový pokrm na jinou úroveň.

Grilovaná omáčka Miso z organické medu Stonewall Kitchen kombinuje med, miso, sezamový olej a hořčici pro dokonalou rovnováhu sladkého, slaného a slaného. Zkuste to na kuřecím nebo hovězím mase.

Zvedněte své strany.

Celozrnná směs quinoy od Urbane Grain v miso s Edamame a jarní cibulkou je perfektní přílohou k rybám nebo tofu. (Tyto zelené fazolky s miso dresinkem a mandlemi se také hodí k jakémukoli jídlu.)

Vyluhujte lososa s hlubší chutí.

Rybu potřete miso pastou a dejte přes noc do lednice. Druhý den pastu setřete, poté rybu opečte nebo ugrilujte. (Udělejte tohoto miso-glazovaného lososa a bok choy, když jste to neplánovali dopředu, a marinujte ryby.)

Recenze pro