Jak cukr způsobuje dutiny a ničí vaše zuby

Obsah

• Vaše ústa jsou bojiště
• Cukr přitahuje špatné bakterie a snižuje pH v ústech
• Dietní návyky, které způsobují zubní kaz
• Konzumace občerstvení s vysokým obsahem cukru
• Pití sladkých a kyselých nápojů
• Popíjení sladkých nápojů
• Jíst lepkavá jídla
• Tipy pro boj proti zubnímu kazu
• Sledujte, co jíte a pijete
• Snížit na cukr
• Procvičujte správnou ústní hygienu
• Sečteno a podtrženo

Je všeobecně známo, že cukr škodí vašim zubům, ale nebylo tomu tak vždy.

Ve skutečnosti, když starořecký filozof Aristoteles poprvé zjistil, že sladká jídla jako měkké fíky způsobují zubní kaz, nikdo mu nevěřil.

Ale jak věda pokročila, jedna věc je jistá - cukr způsobuje zubní kaz.

To znamená, že cukr sám o sobě není viníkem. Spíše je na vině řetězec událostí, ke kterému dojde později.

Tento článek podrobně zkoumá, jak cukr ovlivňuje vaše zuby a jak můžete zabránit zubnímu kazu.

Vaše ústa jsou bojiště

V ústech žije mnoho různých druhů bakterií. Některé jsou prospěšné pro vaše zdraví zubů, jiné jsou škodlivé.

Studie například ukázaly, že vybraná skupina škodlivých bakterií produkuje kyselinu v ústech, kdykoli se setkají a tráví cukr ().

Tyto kyseliny odstraňují minerály ze zubní skloviny, což je lesklá, ochranná vnější vrstva vašeho zubu. Tento proces se nazývá demineralizace.

Dobrou zprávou je, že vaše sliny pomáhají neustále zvrátit toto poškození v přirozeném procesu zvaném remineralizace.

Minerály ve slinách, jako je vápník a fosfát, kromě fluoridu ze zubní pasty a vody, pomáhají při opravě skloviny tím, že nahrazují minerály ztracené během „kyselého útoku“. To pomáhá posílit vaše zuby.

Opakovaný cyklus útoků kyselinou však způsobuje ztrátu minerálů ve sklovině. Postupem času to oslabuje a ničí sklovinu a vytváří dutinu.

Jednoduše řečeno, dutina je díra v zubu způsobená zubním kazem. Je to výsledek škodlivých bakterií trávících cukr v potravinách a produkujících kyseliny.

Pokud se dutina neléčí, může se rozšířit do hlubších vrstev zubu, což způsobí bolest a možnou ztrátu zubu.

Mezi příznaky zubního kazu patří bolest zubů, bolest při žvýkání a citlivost na sladká, teplá nebo studená jídla a nápoje.

Vaše ústa jsou neustálým bojištěm demineralizace a remineralizace. Dutiny se nicméně vyskytují, když bakterie v ústech tráví cukr a produkují kyselinu, která oslabuje zubní sklovinu.

Cukr přitahuje špatné bakterie a snižuje pH v ústech

Cukr je jako magnet na špatné bakterie.

Dvě ničivé bakterie nalezené v ústech jsou Streptococcus mutans a Streptococcus sorbrinus.

Oba se živí cukrem, který jíte, a tvoří zubní plak, což je lepkavý, bezbarvý film, který se tvoří na povrchu zubů ().

Pokud deska není odplavena slinami nebo kartáčem, prostředí v ústech se stává kyselějším a mohou se začít tvořit dutiny.

Stupnice pH měří, jak kyselý nebo zásaditý je roztok, přičemž 7 je neutrální.

Když pH plaku poklesne pod normální hodnotu nebo pod 5,5, začne kyselost rozpouštět minerály a ničit zubní sklovinu (,).

V tomto procesu se vytvoří malé díry nebo eroze. Postupem času se zvětší, dokud se neobjeví jedna velká díra nebo dutina.

Cukr přitahuje škodlivé bakterie, které ničí zubní sklovinu, což může způsobit dutinu v postiženém zubu.

Dietní návyky, které způsobují zubní kaz

V posledních letech vědci zjistili, že při tvorbě dutin záleží na určitých stravovacích návycích.

Konzumace občerstvení s vysokým obsahem cukru

Zamyslete se, než sáhnete po sladkém občerstvení. Mnoho studií zjistilo, že častá konzumace sladkostí a sladkých nápojů vede k dutinám (,,).

Časté občerstvení na potravinách s vysokým obsahem cukru zvyšuje dobu, po kterou jsou vaše zuby vystaveny rozpouštěcím účinkům různých kyselin, které způsobují zubní kaz.

Jedna nedávná studie mezi školními dětmi zjistila, že u těch, kteří si pochutnávali na sušenkách a bramborových lupíncích, byla čtyřikrát vyšší pravděpodobnost vzniku dutin než u dětí, které tak nečinily (7).

Pití sladkých a kyselých nápojů

Nejběžnějším zdrojem tekutého cukru jsou sladké nealkoholické nápoje, sportovní nápoje, energetické nápoje a džusy.

Kromě cukru mají tyto nápoje vysokou hladinu kyselin, které mohou způsobit zubní kaz.

Ve velké studii ve Finsku bylo pití 1–2 nápojů slazených cukrem denně spojeno s 31% vyšším rizikem dutin ().

Australská studie u dětí ve věku 5–16 let také zjistila, že počet konzumovaných nápojů slazených cukrem přímo koreluje s počtem nalezených dutin ().

Jedna studie zahrnující více než 20 000 dospělých navíc ukázala, že pouze jeden příležitostný sladký nápoj vedl ke 44% zvýšení rizika ztráty 1–5 zubů ve srovnání s těmi, kteří žádné sladké nápoje nepili ().

To znamená, že pití sladkého nápoje více než dvakrát denně téměř ztrojnásobuje riziko ztráty více než šesti zubů.

Naštěstí jedna studie zjistila, že snížení příjmu cukru na méně než 10% denních kalorií snižuje riziko zubního kazu ().

Popíjení sladkých nápojů

Pokud neustále po celý den usrkáváte sladké nápoje, je na čase tento zvyk přehodnotit.

Výzkum ukázal, že způsob, jakým pijete své nápoje, ovlivňuje vaše riziko vzniku dutin.

Jedna studie prokázala, že dlouhodobé držení sladených nápojů v ústech nebo jejich neustálé popíjení zvyšuje riziko vzniku dutin ().

Důvodem je částečně proto, že to vystavuje vaše zuby delší dobu cukru, což dává škodlivým bakteriím více příležitostí k jejich poškození.

Jíst lepkavá jídla

„Lepkavá jídla“ jsou ta, která poskytují dlouhodobé zdroje cukru, jako jsou tvrdé bonbóny, mincovny na dech a lízátka. Ty jsou také spojeny se zubním kazem.

Protože tyto potraviny v ústech držíte déle, jejich cukry se postupně uvolňují. To poskytuje škodlivým bakteriím v ústech dostatek času na trávení cukru a produkci více kyseliny.

Konečným výsledkem jsou prodloužené doby demineralizace a zkrácené doby remineralizace ().

Dokonce i zpracovaná, škrobnatá jídla, jako jsou bramborové lupínky, tortilla chipsy a sušenky s příchutí, mohou zůstat v ústech a způsobit dutiny (,).

Některé návyky souvisejí se zubním kazem, včetně občerstvení na jídlech s vysokým obsahem cukru, pití sladkých nebo kyselých nápojů, usrkávání sladkých nápojů a konzumace lepkavých jídel.

Tipy pro boj proti zubnímu kazu

Výzkum zjistil, že i jiné faktory mohou urychlit nebo zpomalit vývoj dutin. Patří mezi ně sliny, stravovací návyky, expozice fluoridu, ústní hygiena a celková strava (,).

Níže uvádíme několik způsobů, jak bojovat se zubním kazem.

Sledujte, co jíte a pijete

Ujistěte se, že jíte vyváženou stravu bohatou na celá zrna, čerstvé ovoce, zeleninu a mléčné výrobky.

Pokud jíte sladká jídla a slazené nebo kyselé nápoje, dejte si je k jídlu, místo mezi nimi.

Při pití sladkých a kyselých nápojů také zvažte použití slámy. Díky tomu budou vaše zuby méně vystaveny cukru a kyselinám v nápojích.

Kromě toho do svých jídel přidejte syrové ovoce nebo zeleninu, abyste zvýšili tok slin v ústech.

Nakonec nedovolte kojencům spát s lahvemi obsahujícími slazené tekutiny, ovocné džusy nebo mléko z umělého mléka.

Snížit na cukr

Sladká a lepkavá jídla by se měla jíst jen příležitostně.

Pokud si dopřáváte sladké dobroty, vypijte trochu vody - nejlépe vodu z vodovodu, která obsahuje fluorid -, abyste si vypláchli ústa a zředili cukr, který se drží na povrchu zubu.

Kromě toho pijte pouze nealkoholické nápoje s mírou, pokud vůbec.

Pokud je pijete, nepijte je pomalu po dlouhou dobu. To vystavuje vaše zuby delší dobu útokům cukru a kyselin.

Místo toho pijte vodu. Neobsahuje kyselinu, cukr ani kalorie.

Procvičujte správnou ústní hygienu

Není divu, že existuje také ústní hygiena.

Kartáčování nejméně dvakrát denně je důležitým krokem v prevenci dutin a zubního kazu.

Doporučuje se kartáčovat po každém jídle, kdykoli je to možné, a pak znovu, než jdete spát.

Správnou ústní hygienu můžete dále podporovat pomocí zubní pasty, která obsahuje fluorid, který pomáhá chránit vaše zuby.

Stimulace toku slin navíc pomáhá koupat zuby prospěšnými minerály.

Žvýkání žvýkačky bez cukru může také zabránit hromadění plaku tím, že stimuluje produkci slin a remineralizaci.

Konečně nic nezajišťuje udržení zdravých zubů a dásní, jako je návštěva zubaře každých šest měsíců.

Kromě sledování příjmu cukru zkuste jíst zdravou a vyváženou stravu, pečlivě se starat o zuby a pravidelně navštěvovat svého zubaře, abyste předešli zubnímu kazu.

Sečteno a podtrženo

Kdykoli jíte nebo pijete cokoli sladkého, bakterie v ústech to rozkládají.

Při tomto procesu však produkují kyselinu. Kyselina ničí zubní sklovinu, což má za následek zubní kaz v průběhu času.

V boji proti tomu udržujte příjem potravin a nápojů s vysokým obsahem cukru na minimu - zejména mezi jídly a těsně před spaním.

Dobrá péče o zuby a cvičení zdravého životního stylu jsou nejlepší způsoby, jak vyhrát boj proti zubnímu kazu.