Jak Ellie Krieger rychle dostane večeři na stůl

Obsah

• Recenze pro

Hvězda Food Network a dietoložka Ellie Krieger je o rovnováze. Její show, Zdravá chuť k jídlu, je o vaření zdravého jídla, které je také chutné-a hodí se do nabitého programu. "Žijeme ve světě, kde je v jednom rohu lahodné a ve druhém zdravé," říká. "Je to mýtus, že to tak musí být - a mým posláním je najít to sladké místo, kde se setkají." Jedním ze způsobů, jak to udělat: vývojem jídel, která lze připravit-sekání, předehřívání a vařící voda-zahrnutá do půl hodiny. Její kniha Weeknight Wonders je plný těchto receptů. (Další tipy na přípravu najdete v Genius nápadech na plánování jídla pro zdravý týden.)

Ale i celebrity kuchaři se ocitnou bez herního plánu a potřebují zdravé jídlo, což je důvod, proč Krieger udržuje svou spíž a mrazák zásobené zdravými potravinami, které se snadno spojí ve skvělé jídlo, jako jsou konzervovaná rajčata a fazole bez soli , celozrnné těstoviny, konzervovaný tuňák a losos a mražené ovoce a zeleninu. Po ruce má také Campbell's Healthy Request Polps a spolupracuje se společností, aby přinesla povědomí o srdečních chorobách u žen. (Campbell spolupracoval s American Heart Association, aby řada Healthy Request splňovala požadavky skupiny na značku zaškrtnutí srdce.) Vytvořila tento jednorázový, super rychlý a pro srdce zdravý recept pomocí kondenzované rajčatové polévky Healthy Request.

Kuře s bílými fazolemi a zeleninovým vývarem

Složení:

4 kusy tence nakrájených kuřecích prsou bez kůže bez kostí (celkem asi 1 ¼ libry)

¼ lžičky soli

¼ lžičky čerstvě mletého černého pepře

2 lžíce olivového oleje

1 malá cibule, nakrájená

1 velká mrkev, oloupaná a nakrájená na jemné kostičky

1 velká cuketa, nakrájená na kostičky

2 stroužky česneku, mleté

½ lžičky sušeného tymiánu

1 10 ¾-unce může Campbell's Healthy Request kondenzovaná rajčatová polévka

1 15,5 unce nemůže sůl přidat bílé fazole (jako cannellini), scedit a opláchnout

2 lžičky čerstvé citronové šťávy

½ šálku bazalkových listů, nakrájených na stuhy

Pokyny:

1. Kuře ochutíme solí a pepřem.

2. Ve velké pánvi na středně vysoké zahřejte jednu lžíci oleje. Přidejte polovinu kuřete a vařte, dokud nebude z obou stran hnědé a propečené, asi 2–3 minuty na každou stranu. Přendejte na talíř a přikryjte fólií, aby byla teplá. Opakujte se zbývajícím kuřecím masem.

3. Do pánve přidejte zbývající lžíci oleje, snižte teplotu na střední teplotu a přidejte cibuli. Vařte, dokud cibule není měkká a průsvitná, asi 3 minuty. Přidejte mrkev, cuketu, česnek a tymián a vařte za stálého míchání asi 5 minut, dokud nebude mrkev měkká, ale stále pevná. Vmíchejte polévku spolu s ¼ šálku vody. Přidejte fazole a přiveďte k varu. Snižte teplotu na minimum a přikryté vařte za občasného míchání, dokud zelenina nezměkne, asi 8 minut. Vmíchejte citronovou šťávu.

4. Rozdělte fazolovo-zeleninovou směs mezi čtyři talíře a na každý pokládejte kousek kuřete. Ozdobte čerstvou bazalkou.

Slouží: 4

Přípravka: 6 minut

Kuchař: 24 minut

Celkový: 30 minut

Recenze pro