Na zdravé nabídce: Plněné sladké brambory s černými fazolemi a avokádem

Obsah

• Plněné sladké brambory s černými fazolemi a avokádem
• Recenze pro

Na konci dne není nic lepšího než pokrm Tex-Mex. Díky složkám bohatým na živiny, jako je avokádo, černé fazole a samozřejmě sladké brambory, vám toto lahodné jídlo dodá spoustu vlákniny, zdravých tuků a bílkovin. A co víc, tyto plněné batáty jsou ideální pro večeři, oběd nebo brunch každý den v týdnu. Pokud vám zbyly nějaké fazole, podívejte se na tyto jednoduché způsoby, jak fazole proměnit v jídlo. Můžete je dokonce použít i v dezertních receptech! A co se týče těch batátů, existuje spousta kreativních receptů, jak je použít.

Sladké brambory můžete popéct v troubě, když dokončujete další práce, poté rychle rozdrťte fazolovou směs a poté ji vhoďte do vydlabaných brambor. Vše doplňte avokádem, čedarem, směsí fazolí a koriandrem. Užijte si zbytek zbytku fazole a nechte si ho na zítřejší obědovou misku.

Podívejte se na Vylepšete svou talířovou výzvu pro kompletní sedmidenní detoxikační jídelníček a recepty-plus najdete nápady na zdravé snídaně a obědy (a další večeře) na celý měsíc.

Plněné sladké brambory s černými fazolemi a avokádem

Udělá 1 porci (s extra směsí černých fazolí pro zbytky)

Ingredience

1 malý sladký brambor

1 lžička extra panenského olivového oleje

1 šálek cibule, nakrájené

1 stroužek česneku, mletý

1 šálek rajčat, jemně nakrájených

1 šálek konzervovaných černých fazolí, opláchnutých a scezených

2 lžíce strouhaného sýra čedar

1/2 avokáda, na kostky

2 lžíce čerstvého koriandru, nasekané

Pokyny

1. Předehřejte troubu na 425 ° F. Sladké brambory (neloupané) několikrát propíchejte vidličkou. Položte na plech vyložený pečicím papírem a pečte asi 45 minut do změknutí.
2. Na pánvi na oleji 5 minut orestujte cibuli a česnek. Přidejte rajčata a vařte dalších 5 minut. Rozdrťte 1/2 černých fazolí a přidejte na pánev rozetřenou směs a zbývající celé fazole. Vařte další 3 minuty, dokud se fazole nezahřejí.
3. (Zítra si na oběd dejte 1 šálek fazolové směsi.) Brambory rozkrojte na polovinu, dužinu jemně naberte (část ponechte kolem okrajů slupky) do misky a rozmačkejte. Do slupek nahraďte šťouchané batáty. Navrch přidejte zbývající fazolovou směs, sýr čedar, avokádo a koriandr.

Recenze pro