Zdravá strava: Fakta o tuku

Obsah

• Dobré tuky versus špatné tuky a další: Zjistěte, co to pro vás znamená.
• Dobré tuky vs. Špatné tuky
• Objevte další fakta o tuku – a proč to může způsobit takovou zkázu ve vašem těle.
• Realita je taková, že existují dobré a špatné tuky - a ty špatné, zabalené kolem vašich jater a břišních orgánů, mohou být nebezpečné.
• Fakta o tuku, který je blízko kůži
• Přečtěte si další informace o tuku, včetně výhod, které mají ženy oproti mužům, pokud jde o tuk.
• Zjistěte více o výhodách, které mají ženy oproti mužům, tučně; jak překonat zkreslený obraz těla; a více.
• Měli byste si dělat starosti, pokud máte tělo ve tvaru hrušky?
• Překonání své tlusté posedlosti a zkresleného obrazu těla
• Je vám souzeno být tlustí i se zdravými stravovacími návyky?
• Pokračujte ve čtení: U některých lidí může být váha obtížněji kontrolovatelná, a to i při dodržování zdravých stravovacích návyků. Zjistit proč!
• Neměla by být kontrola hmotnosti se zdravými stravovacími návyky stejná pro všechny?
• Zdravé stravovací návyky a pravidelné cvičení jsou stále důležité.
• Pokračujte ve čtení dalších faktů o tuku – a o tom, jak ho ztratit!
• Zajímá vás, jak nejlépe zhubnout?
• Nespěchejte se ztrátou tuku.
• Chcete vědět, která jídla rychle spalují tuky? Všechny novinky o zdravém stravování najdete na Shape.com.
• Recenze pro

Dobré tuky versus špatné tuky a další: Zjistěte, co to pro vás znamená.

Debata zuří o specifikách zdravého stravování, včetně toho, které diety jsou nejlepší a kolik cvičení je optimální, ale je tu jeden problém, na kterém se odborníci na zdraví pevně shodují: Jako národ jsme příliš tlustí. Dva ze tří dospělých Američanů chodí kolem - s větší pravděpodobností sedí - s dostatkem tuku na úkor jejich zdraví. Nejen, že nás epidemie obezity stojí miliardy ve zdravotnictví a ztrátu produktivity, nový výzkum naznačuje, že může také zkracovat délku života Američanů.

Děsivé věci, to jistě. Možná si říkáte: Co to všechno pro mě znamená? Je ohroženo mé zdraví? Jak poznám, že jsem moc tlustá? Abychom vám pomohli odpovědět na tyto otázky, zde jsou nejnovější tlustá fakta; některé informace vás mohou překvapit.

Dobré tuky vs. Špatné tuky

Můžete si myslet, že čím jste tlustší, tím pravděpodobně budete nezdravější. Ne nutně pravda, protože to, na čem opravdu záleží, je poloha. Typ tuku, který je nebezpečný, tj. viscerální tuk, se nachází v malé oblasti kolem jater a dalších břišních orgánů.

„Nemůžete to cítit, dotknout se toho ani vidět,“ říká Glenn Gaesser, Ph.D., ředitel kineziologického programu na University of Virginia v Charlottesville a autor Velké tučné lži: Pravda o vaší váze a vašem zdraví (Guerze Books, 2002). "Neobsahuje celou řadu celkového tělesného tuku. Průměrná žena má 40-50 liber tuku, ale z toho pouze asi 5-10 liber je intraabdominální tuk."

Ačkoli jediný způsob, jak přesně vědět, kolik toho s sebou nosíte, je pomocí high-tech metod, jako je CAT skenování nebo MRI, můžete získat představu o tom, zda máte příliš mnoho, měřením obvodu pasu, říká Gaesser. Více než 35 palců pro ženy je považováno za vysoce rizikové.

Objevte další fakta o tuku – a proč to může způsobit takovou zkázu ve vašem těle.

[header = Další fakta o tuku: zjistěte, proč pro vás mohou být špatné tuky tak nebezpečné.]

Realita je taková, že existují dobré a špatné tuky - a ty špatné, zabalené kolem vašich jater a břišních orgánů, mohou být nebezpečné.

Proč špatné tuky způsobují takovou zkázu? Protože nitrobřišní tuk uvolňuje mastné kyseliny do krevního řečiště frenetickým tempem a protože tyto molekuly tuku míří přímo do jater, což ohrožuje jejich schopnost kontrolovat inzulín v krvi.

Nadbytek inzulínu může způsobit vysoký krevní tlak, nezdravé hladiny cholesterolu a vysoké triglyceridy (nezdravé krevní tuky) – stavy, které tvoří „metabolický syndrom“ a obvykle předznamenávají cukrovku a srdeční choroby. Stres hraje roli i u nitrobřišního tuku, protože tento typ tuku má více receptorů pro kortizol, stresový hormon. Když jste v neustálém stresu, produkujete nadbytek kortizolu, což způsobuje, že se ve vašem střevě ukládá více tuku.

Fakta o tuku, který je blízko kůži

Naproti tomu tuk, který leží blízko kůže - ať už je to ten rozkošný palec, který můžete sevřít kolem pasu, nebo sedlové vaky na stehnech - nezdá se, že by způsoboval zdravotní problémy. Některé výzkumy ve skutečnosti naznačují, že pokud máte nadbytek nitrobřišního tuku, tuk navíc může ve skutečnosti nabídnout ochranu před srdečními chorobami. „Zdá se, že stehna vysávají tuk z vašeho oběhu,“ říká Gaesser, „zabraňují vysoké hladině krevního tuku, která může ucpat vaše tepny. Představte si svá stehna jako velké umyvadlo, které může fungovat jako skladiště pro ukládání tuku.“

Přečtěte si další informace o tuku, včetně výhod, které mají ženy oproti mužům, pokud jde o tuk.

[header = Další fakta o tuku: zjistěte více o překonání zkresleného obrazu těla.]

Zjistěte více o výhodách, které mají ženy oproti mužům, tučně; jak překonat zkreslený obraz těla; a více.

Měli byste si dělat starosti, pokud máte tělo ve tvaru hrušky?

Pokud jde o tuky, ženy mají oproti mužům jednu velkou výhodu: Asi 80 procent žen má tvar hrušky, než dosáhnou menopauzy, což signalizuje méně nebezpečné rozložení tuku, než se často vyskytuje u lidí ve tvaru jablka. To ale neznamená, že by ženy s hruškovitým tělem měly mít z přibývání na váze uspokojení. Ačkoli ženy do 50 let mají podstatně nižší výskyt srdečních chorob než muži, tato výhoda po menopauze mizí.

Kolem menopauzy způsobuje klesající hladina estrogenu redistribuci tělesného tuku. Klíčem k úspěchu je kontrola tělesného tuku, když jste mladší, říká Deborah Clegg, Ph.D., odborná asistentka ve výzkumném centru obezity na katedře psychiatrie University of Cincinnati. „Pokud máte při menopauze nadváhu, vaše šance na metabolický syndrom se exponenciálně zvyšují.“

Překonání své tlusté posedlosti a zkresleného obrazu těla

Tuk kyčlí a stehen nemusí vést k srdečním chorobám a cukrovce, ale pro mnoho žen je to malé pohodlí.Přesto se zoufale snaží přijít o brašny a tato posedlost sama o sobě může mít škodlivé fyzické a psychické důsledky. „Nespokojenost s tělem může vyvolat nezdravé stravovací chování a může také ovlivnit vaše sebevědomí,“ říká Cynthia Bulik, Ph.D., ředitelka Univerzity Severní Karolíny v programu poruch příjmu potravy Chapel Hill a spoluautor knihy Runaway Eating: 8bodový plán na dobytí obsesí jídlem pro dospělé a váhou (Rodale, 2005).

Chcete -li překonat nezdravou posedlost (a zkreslený obraz těla) s boky a stehny, zaměřte se na všechny věci, které pro vás dělají, říká Bulik. Cvičení, které tonizuje a posiluje spodní část těla - ať už jde o posilování, turistiku nebo jízdu na kole - může také pomoci zlepšit váš vztah s boky a stehny. Zdravá strava, která vám pomůže shodit kila, vám také pomůže cítit se lépe ve svém těle.

Je vám souzeno být tlustí i se zdravými stravovacími návyky?

Pokud se zdá, že se tuk drží na vašem těle, možná si říkáte, jestli můžete udělat něco pro to, abyste změnili svůj osud. „Pro průměrného člověka je [genetický vliv] v rozmezí 60–80 procent,“ vysvětluje Philip A. Wood, D.V.M., Ph.D., ředitel divize genomiky na University of Alabama v Birminghamu a autor knihy Jak funguje tuk (Harvard University Press, 2006). Ačkoli je to natolik významné, že to naznačuje, že Rosie O'Donnell nikdy nebude tak štíhlá jako například Courteney Cox, znamená to také, že většina z nás se může vyhnout obezitě kombinací zdravé výživy a cvičebních návyků.

Pokračujte ve čtení: U některých lidí může být váha obtížněji kontrolovatelná, a to i při dodržování zdravých stravovacích návyků. Zjistit proč!

[header = Zdravé stravovací návyky: neměla by být kontrola hmotnosti pro všechny stejná?]

Neměla by být kontrola hmotnosti se zdravými stravovacími návyky stejná pro všechny?

Ve skutečnosti je pro některé lidi hmotnost obzvláště obtížně ovladatelná. Klasický důkaz: kanadská studie dvojčat publikovaná v The New England Journal of Medicine. Dvanáct sad identických mužských dvojčat bylo krmeno extra 1000 kalorií denně šest dní v týdnu. Po 100 dnech každý subjekt spotřeboval dostatek kalorií navíc, aby získal 24 liber (k získání 1 libry je zapotřebí přibližně 3 500 kalorií). Ale někteří muži ve studii získali pouze 9,5 liber, zatímco jiní získali 29 liber. Rozdíl v přírůstku hmotnosti mezi různými páry dvojčat byl třikrát větší než průměrný rozdíl v párech. Umístění přebytečného tuku bylo také u párů podobné, ale mezi páry se značně lišilo. Je jasné, že genetika má velký význam.

„Očekávali bychom, že kalorie jsou kalorie, ale kalorie,“ říká Paul Ribisl, Ph.D., předseda oddělení vědy o zdraví a cvičení na Wake Forest University ve Winston-Salem, N.C. „Ale ve skutečnosti tomu tak není.“ Důvodů je mnoho. Někteří lidé se například vrtí více než ostatní (čímž spalují více kalorií) a těla některých lidí mají vyšší metabolismus, což znamená, že se zavěsí na méně kalorií, které sní.

Zdravé stravovací návyky a pravidelné cvičení jsou stále důležité.

Přesto odborníci říkají, že bez ohledu na genetické karty, se kterými se v životě setkáváte, je vaše zásoba hlubokého břišního tuku také záležitostí životního stylu. Ujistěte se tedy, že chodíte pravidelně do posilovny, kontrolujete hladinu stresu a jezte vyváženou stravu plnou ovoce, zeleniny a celozrnných výrobků.

Pokračujte ve čtení dalších faktů o tuku – a o tom, jak ho ztratit!

[header = Ztráta tuku: přemýšlíte o tom, jak nejlépe? Podívejte se na tato tučná fakta ještě dnes.]

Zajímá vás, jak nejlépe zhubnout?

Získejte informace, které potřebujete vědět - a také dobré zprávy.

Dobrá fakta o tuku: Typ tuku, který nejvíce škodí, se také nejsnadněji ztrácí. Tuk na stehnech na vás může viset jako o život, ale se správnou změnou životního stylu se tuk zabalený hluboko v břiše rychle rozpustí. „Studie ukazují, že lidé, kteří ztratí 10 procent své tělesné hmotnosti, mohou snížit svůj viscerální tuk o 30 procent,“ říká Wood.

Co funguje lépe, když chcete zhubnout, dieta nebo cvičení? V krátkodobém horizontu je řezání kalorií jednodušší. Ženě vážící 145 kilo trvá celou hodinu a 10 minut chůze rychlostí 4 mph, aby spálila počet kalorií – 390 – v jedné ovesné sušence Starbucks s rozinkami. Je mnohem snazší se cookies vzdát - teoreticky. „Ve skutečnosti cvičení funguje dlouhodobě lépe, protože lidé jsou ochotnější přijmout cvičební chování než dietní změny,“ říká Gaesser.

Nejlepším přístupem je kombinovat mírný nárůst cvičení s malými, zvládnutelnými dietními změnami směrem ke zdravému stravování, jako je přechod na majonézu z hořčice na hořčici (úspora: téměř 100 kalorií na lžíci) nebo sníst jablko místo vypití sklenice jablka šťáva (úspora: 45 kalorií). Pokud si vyberete potraviny s nízkým obsahem tuku a vysokým obsahem vlákniny namísto zpracovaných a rychlých jídel, pravděpodobně zkonzumujete méně kalorií a zůstanete déle spokojeni.

Vzhledem k tomu, že stres je spojen s břišním tukem, je také důležité udržovat svou hladinu úzkosti na nízké úrovni pravidelným cvičením, dostatkem spánku a odpočinkem, ať už na hodině jógy nebo 10minutové každodenní meditaci doma.

Nespěchejte se ztrátou tuku.

Shodit asi 2 libry týdně může znít realisticky, ale ve skutečnosti je to agresivní cíl, vyžadující asi 1 000 kalorických deficitů každý den. „To prostě není udržitelné,“ říká Ribisl, který by raději viděl, aby lidé mířili na půl kila týdně. Přes rok je to stále působivých 26 liber. Podle odborníků je nejlepším způsobem, jak v průběhu času redukovat tělesný tuk, udělat si ze zdravého životního stylu cíl - nesoustředit se na počet liber, které ztrácíte. Jakmile si osvojíte zdravé návyky a budete se jich důsledně držet, můžete si být jisti, že váha nakonec ustoupí.

Chcete vědět, která jídla rychle spalují tuky? Všechny novinky o zdravém stravování najdete na Shape.com.

Recenze pro