Zdravotní přínosy kurkumy

Obsah

• Co je kurkuma?
• Zdravotní přínosy kurkumového koření
• Jak používat kurkumu
• Recenze pro

Co mají společného hořčice a kari? Jejich žlutý odstín pochází z kurkumy. Pravděpodobně jste viděli, jak se toto superpotravinové koření objevuje v práškových proteinových koktejlech a míchaných hranolcích, ale ve skutečnosti existuje více využití pro kurkumu, které přesahuje vaření.

Co je kurkuma?

Toto zlaté koření pochází z kurkuma dlouhá nebo kurkuma domácí rostlina, která pochází z jižní Asie. Odvážné koření pochází z kořenové části, která roste pod půdou, nazývaná oddenek. Oddenky se vaří a suší, aby se vyrobil prášek z kurkumy, který se prodává samostatně a také se přidává do mnoha směsí kari. Čerstvou verzi najdete také v některých specializovaných obchodech s potravinami.

Zdravotní přínosy kurkumového koření

Jedna čajová lžička prášku z kurkumy obsahuje pouhých devět kalorií, ale zlaté koření je skutečně hvězdou díky svým protizánětlivým molekulám, včetně molekuly zvané kurkumin. Prášek z kurkumy obsahuje asi 3,14 procenta kurkuminu, naznačuje jedna studie publikovaná v časopise Nutrition and Cancer. ’Kurkuma a kurkumin, nejaktivnější složka koření, byly předmětem tisíců studií, “říká Maribeth Evezich, MS, RD, MBA, dietoložka se sídlem v New Yorku.„ Tento výzkum ukazuje, že kurkumin má silný antioxidant a protizánětlivé vlastnosti a také antivirové, antibakteriální, protiplísňové a imunomodulační aktivity. „Můžete mít prospěch až z čajové lžičky denně.

Kurkumin může mít také účinky na čištění tepen. V jedné studii z Tchaj-wanu lidé, kteří denně konzumovali výtažky z kurkuminu, výrazně snížili hladinu špatného cholesterolu (LDL) za pouhých 12 týdnů. Další výzkum publikovaný v Investigativní oftalmologie a vizuální věda spojuje kari se zdravím očí a říká, že lidé, kteří často konzumovali kari, měli menší pravděpodobnost vysoké krátkozrakosti, což je oční stav, který může způsobit ztrátu zraku.

Máte střevní problémy? Může pomoci koření kurkuma. Ve studii zveřejněné v British Journal of Nutrition, kurkumin snižuje zánět ve střevech lidí se zánětlivým onemocněním střev. A co víc, prášek z kurkumy může působit jako přírodní lék proti bolesti, protože jedna studie z Thajska zjistila, že kurkuminový extrakt funguje stejně jako ibuprofen ke zmírnění bolesti u lidí s osteoartritidou.

Jak používat kurkumu

První a nejjednodušší způsob, jak použít kurkumu, je vařit s ní: Posypte kurkumovým práškem před pečením zeleninu, jako je květák, doporučuje Evezich. Koření spařte do polévky nebo přidejte do vody, kterou používáte k vaření rýže nebo čočky. Kurkumu přidejte do smoothie a šťáv nebo ji restujte s míchanými vejci nebo tofu. Pokud dáváte přednost (a můžete najít) čerstvý kořen, použijte strouhanou lžíci jako náhradu za čajovou lžičku sušené formy, říká Evezich. Chcete -li maximalizovat výhody kurkumy, kombinujte ji s tukem, jako je kokosový olej, dodává. To pomáhá rovnoměrně distribuovat koření do vašeho pokrmu. Přidejte černý pepř pro větší chuť a sílu. Koření může zvýšit vstřebávání kurkuminu vaším tělem

Získejte extra porci skvělého koření v kávě Starbucks® Coffee se zlatou kurkumou, která je smíchána s kurkumou, zázvorem a skořicí, abyste dosáhli nějaké zásadní ~ rovnováhy ~ z vašeho ranního šálku a po celý den.

Síly kurkumy však nekončí trávením. Můžete jej dokonce použít k péči o pokožku. Viz: DIY maska ​​z kurkumy Jourdan Dunn používá ke snížení akné a tmavých kruhů

Chcete více využití kurkumy? Zde je návod, jak přidat kurkumu do téměř jakéhokoli jídla. Pak můžete vyzkoušet kurkumové smoothie nebo kurkumové koření latte.

Recenze pro