Získání faktů o cukru

Obsah

• Sugar Shock: Nechutná pravda o závislosti na cukru
• Skryté zdroje sladidel mohou také podpořit závislost na cukru.
• 3 Nejlepší fakta o cukru: Otázky a odpovědi
• Otázka Může se u vás vyvinout závislost na cukru?
• Otázka: Hodně jsem slyšel o agávovém nektaru. co to přesně je?
• Otázka: Jaká je skutečná dohoda s kukuřičným sirupem s vysokým obsahem fruktózy? Je to pro vás špatné?
• Recenze pro

Sugar Shock: Nechutná pravda o závislosti na cukru

I když se vyhýbáte běžné sodovce a jen zřídka propadáte svým touhám po koláčcích, je pravděpodobné, že jste stále na velkém cukru. Podle USDA fakta o cukru jsou taková, že Američané přijmou více než dvojnásobek maximálního doporučeného limitu 40 gramů přidaného cukru denně.

A nejsou to jen účty za zubaře, o které se musíte starat: Přílišná konzumace sladkého může vést k přibývání na váze, metabolické poruše (předchůdce cukrovky a srdečních chorob) a možná i k některým druhům rakoviny.

Chcete -li se omezit, skoncovat se svou závislostí na cukru a vrátit se na cestu vyvážené zdravé stravy, číst etikety a hledat panely přísad s malým nebo žádným přidáním cukru. "Typ nalezený v ovoci, zelenině a mléčných výrobcích je vhodnější," říká Melinda Johnson, R.D., odborník na výživu z Phoenixu, "protože je dodáván s živinami, které naše tělo potřebuje, jako jsou vitamíny, minerály a vláknina."

Skryté zdroje sladidel mohou také podpořit závislost na cukru.

Víte, že cukr najdete v cukroví a dortu, ale také se skrývá v produktech, o kterých byste nikdy neměli podezření, že sabotují vaše úsilí zbavit se závislosti na cukru. Ochraňte se těmito tipy.

1. Tip na zdravé stravování č. 1: Mluvte jazykem "Většina lidí sleduje svůj příjem stolního cukru nebo sacharózy," říká Mary Ellen Bingham, R.D., nutriční specialistka z New Yorku. Ale cukr je pod různými přezdívkami, které mohou podkopat vaši vyváženou zdravou stravu. Kromě obvyklých podezřelých (granulovaný, hnědý a surový cukr) dávejte pozor na tyto červené vlajky: maltózu, dextrózu (glukózu), fruktózu, koncentrát ovocné šťávy, kukuřičné sladidlo, kukuřičný sirup, kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy, javorový sirup, med, sladový sirup a sirup z hnědé rýže.
2. Tip na zdravé stravování č. 2: Získejte hubenou bez tuku „Některé potraviny s nízkým obsahem tuku nebo bez tuku obsahují vyšší množství zpracovaného cukru, aby se zamaskovala chybějící chuť,“ říká Bingham.
3. Tip na zdravé stravování č. 3: Vynechte omáčku „Grilování, špagety a pálivé omáčky mohou získat více než polovinu kalorií z přidaného cukru,“ říká Elisa Zied, R.D., autorka knihy Feed Your Family Right! "Totéž platí pro koření, jako je kečup a dochucovadlo, stejně jako některé lahvové salátové dresinky." Při jídle si je vyžádejte na boku.
4. Tip na zdravé stravování č. 4: Vězte, že „čistě přírodní“ neznamená „bez cukru“ Pro toto zdravě znějící označení neexistují žádné pokyny a některé produkty, které ho nesou, jako některé cereálie a jogurty, jsou baleny s přidaným cukrem, jako je kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy.

Přečtěte si další fakta o cukru, abyste mohli chránit svou vyváženou zdravou stravu![header = Fakta o cukru: zjistěte, jaká je závislost na cukru a jak se bránit.]

3 Nejlepší fakta o cukru: Otázky a odpovědi

Se všemi titulky a tvrzeními je snadné se nechat zmást sladidly. Požádali jsme odborníky, aby se zabývali vašimi nejnaléhavějšími problémy se zdravým stravováním.

Otázka Může se u vás vyvinout závislost na cukru?

A Vypadá to tak. Výzkum naznačuje, že cukr může vyvolat uvolňování neurotransmiterů, které aktivují cesty potěšení mozku. Ve skutečnosti studie z francouzské univerzity v Bordeaux zjistila, že strava s vysokým obsahem cukru může u zvířat vyvolávat touhu po drogách, jako je kokain.

Otázka: Hodně jsem slyšel o agávovém nektaru. co to přesně je?

A Agáve nektar je tekuté sladidlo, které se vyrábí z modré agáve, pouštního keře. "Agávový nektar má jen o málo méně kalorií než cukr," říká Elisa Zied, R.D. "Ale klesá níže na glykemický index, což znamená, že se v těle vstřebává pomaleji a nezpůsobí skoky v krvi." Protože je sladší než stolní cukr, použijte asi polovinu množství, které je v receptu požadováno; pokud pečete, snižte teplotu trouby asi o 25 ° F, protože nektar z agáve má nižší bod hoření.

Otázka: Jaká je skutečná dohoda s kukuřičným sirupem s vysokým obsahem fruktózy? Je to pro vás špatné?

A „Kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy má vyšší poměr fruktózy a glukózy než jiná sladidla,“ říká Alexandra Shapiro, Ph.D., vědecká pracovnice na Floridské univerzitě. Její výzkum zjistil, že příliš mnoho fruktózy může narušit funkci leptinu, hormonu, který kontroluje chuť k jídlu – což není dobré pro udržení vyvážené zdravé stravy. Jiné studie však ukazují, že to nemá žádný vliv na hladinu hormonů. Sečteno a podtrženo pro zdravé stravování: „Omezte příjem kukuřičného sirupu s vysokým obsahem fruktózy, jako byste přidávali cukr,“ říká Zied.

Tvar poskytuje informace, které potřebujete pro svou vyváženou zdravou výživu.

Recenze pro