Strava pro odstranění žlučníku: Co jíst a co přeskočit

Obsah

• Jak se má po odstranění žlučníku změnit moje strava?
• Jakým potravinám bych se měl vyhnout?
• Mastné maso
• Mléčné výrobky
• Zpracované potraviny
• Kofein a alkohol
• Jaká jídla bych měla jíst?
• Potraviny s vysokým obsahem vlákniny
• Ovoce a zelenina s hustou výživou, vitamíny
• Libové maso nebo masné alternativy
• Zdravé tuky a nízkotučné beztukové potraviny
• Existují nějaké další tipy na stravu?
• Sečteno a podtrženo

Jak se má po odstranění žlučníku změnit moje strava?

Váš žlučník je 4-palcový oválný orgán spojený s játry. Soustřeďuje žluč z jater a uvolňuje ji do tenkého střeva, aby pomohla rozložit jídlo.

Pokud se váš žlučník nakazí nebo vyvine kameny, bude možná nutné jej odstranit. Tento postup se nazývá cholecystektomie.

S žlučníkem žluč volně proudí do tenkého střeva, kde nedokáže rozložit jídlo tak efektivně, jako v žlučníku. I když můžete žít bez žlučníku, možná budete muset udělat nějaké změny ve své stravě, aby se tato změna.

Z velké části budete muset omezit nebo vyvarovat se vysoce tukových, mastných, mastných a zpracovaných potravin, které jsou pro vaše tělo těžší strávitelné. Možná nebudete muset tyto změny navždy provádět. V měsících po zákroku pravděpodobně budete moci některé z těchto potravin pomalu přidat zpět do své stravy.

Čtěte dále a dozvíte se přesně, co byste měli jíst, co byste měli dávat pozor a co dalšího můžete udělat pro urychlení zotavení z operace odstranění žlučníku.

Jakým potravinám bych se měl vyhnout?

Neexistuje žádná standardní strava, kterou by lidé měli dodržovat po operaci odstranění žlučníku. Obecně je nejlepší se vyhýbat mastným, mastným, zpracovaným a sladkým jídlům.

Jíst tyto potraviny po odstranění žlučníku nezpůsobí vážné zdravotní problémy, ale může to vést k velkému bolestivému plynu, nadýmání a průjmu. Je to částečně proto, že žluč volně tekoucí do vašeho střeva funguje jako projímadlo.

Mastné maso

Masa, která jsou zpracována nebo s vysokým obsahem tuků, mohou po odstranění žlučníku vyvolat v trávicím systému zmatek.

Mezi tyto maso patří:

• steaky nebo kusy červeného masa s vysokým obsahem tuku
• hovězí maso, celé nebo mleté
• vepřové
• slanina
• oběd masa, jako je bologna a salám
• klobása
• jehněčí

Mléčné výrobky

Mléko může být pro vaše tělo také těžko stravitelné, protože se upravuje bez žlučníku.

Zkuste se vyhnout nebo omezit svou spotřebu:

• mléko, zejména celé
• plnotučný jogurt
• plnotučný sýr
• máslo
• sádlo
• zakysaná smetana
• zmrzlina
• šlehačka
• omáčky nebo omáčky se smetanou

Pokud pro vás není vyříznutí mléka realistické, zkuste si vybrat beztukový jogurt a nízkotučné sýrové varianty nebo verze, které obsahují mléčné alternativy, jako je mandlové mléko.

Zpracované potraviny

Zpracovaná jídla často obsahují spoustu dalšího tuku a cukru. Díky tomu vydrží déle, ale je také těžké je strávit a nenabízejí mnoho výživy.

Zkuste se držet dál od:

• koláč
• dort
• cookies
• skořicové rolky
• sladké cereálie
• bílé nebo jiné zpracované pečivo
• potraviny vařené v rostlinných nebo hydrogenovaných olejích

Kofein a alkohol

Kofein obsahuje kyseliny, které mohou způsobit, že váš žaludek vytvoří více kyseliny a zrychlí odtok. To může vést k bolesti žaludku a nepohodlí po odstranění žlučníku.

Omezte nebo vyhněte se těmto kofeinovým potravinám a nápojům:

• káva
• čaj
• soda
• energetické nápoje
• občerstvení s kofeinem, jako jsou energetické tyčinky nebo dezerty ochucené kávou
• čokoláda

Jaká jídla bych měla jíst?

I když je nejlepší vyhnout se určitým jídlům, když nemáte žlučník, stále existuje spousta věcí, které můžete a měli byste jíst.

Potraviny s vysokým obsahem vlákniny

Vlákno může zlepšit trávení bez koncentrované žluči. Jen zvyšujte svůj příjem pomalu, abyste jej nepřeháněli hned po operaci, protože to může také způsobit plyn.

Níže jsou uvedeny zdravé zdroje vlákniny a mnoha dalších živin, jako jsou vápník, vitamíny B a omega-3 mastné kyseliny:

• fazole
• čočka
• hrášek
• brambory s kůží
• oves
• ječmen
• celozrnný chléb, těstoviny, rýže a cereálie
• syrové ořechy (nepražené v olejích), jako jsou mandle, vlašské ořechy a kešu ořechy
• surová semena, jako je konopí, chia a mák
• naklíčená zrna, ořechy a semena
• ovoce a zelenina

Ovoce a zelenina s hustou výživou, vitamíny

Protože se zotavujete z operace a potřebujete více vlákniny, zkuste do své stravy začlenit co nejvíce ovoce a zeleniny s vysokým obsahem živin.

Následující potraviny jsou dobrým zdrojem antioxidačního vitamínu A, vlákniny, vitamínu C zvyšujícího imunitu a mnoha fytonutrientů, které pomáhají tělu při regeneraci:

• luštěniny, jako je hrášek, čočka nebo fazole
• květák
• zelí
• Růžičková kapusta
• brokolice
• špenát
• kapusta
• rajčata
• citrusové plody, jako jsou pomeranče a limetky
• avokádo
• borůvky
• ostružiny
• maliny

Libové maso nebo masné alternativy

Pokud jste zvyklí jíst hodně masa, může se vám zdát zastrašující strava odstranění žlučníku. Ale nemusíte vyřezávat všechno maso. Stačí se rozhodnout pro štíhlejší maso nebo rostlinné proteiny, jako například:

• kuřecí prso
• krocan
• losos
• pstruh
• sleď
• bílé ryby jako treska a halibut
• luštěniny
• tofu

Zdravé tuky a nízkotučné beztukové potraviny

Snažte se vyhnout těžkým olejům, zejména při vaření. Vyměňte rostlinný olej za avokádový, olivový nebo kokosový olej. Ty mají více dobrých tuků než jiné oleje na vaření. Přesto byste se měli pokusit omezit příjem olejů.

Můžete také vyzkoušet nízkotučné verze potravin, kterým se budete muset na chvíli vyhnout, například:

• majonéza
• mléko
• jogurt
• zakysaná smetana
• zmrzlina

Existují nějaké další tipy na stravu?

Provedení drobných úprav vaší stravy po odstranění žlučníku povede k tomu, že vaše zotavení bude plynulejší.

Kromě výměny určitých potravin za jiné můžete také vyzkoušet tyto tipy:

• Nezačínejte s tuhými potravinami hned po operaci. Pomalu zavádějte do své stravy pevná jídla, abyste předešli trávicím problémům.
• Jíst malá jídla po celý den. Mít velké množství jídla najednou může způsobit plyn a nadýmání, takže si jídlo rozdělte. Zkuste jíst pět až šest malých jídel denně, které jsou od sebe vzdáleny několik hodin. Občerstvení na živinách s nízkým obsahem tuku a vysokým obsahem bílkovin mezi jídly. Snažte se nejíst více než 3 gramy tuku v jednom jídle.
• V receptech nahrazujte základní ingredience. Například při pečení použijte místo másla jablečnou šťávu, nebo si udělejte vejce nahrazením lněného semínka a vody.
• Zvažte dodržování vegetariánské stravy. Maso a mléčné výrobky, zejména plnotučné verze, jsou často těžko stravitelné bez žlučníku. Zde je vše, co potřebujete vědět o provedení přepínače.
• Zůstaň fit. Při trávení může pravidelně cvičit a udržovat si zdravou váhu.

Sečteno a podtrženo

Odstranění žlučníku obvykle není tak závažné, jak to zní. Pravděpodobně však budete chtít provést několik úprav své stravy, abyste se vyhnuli problémům s trávením, až se zotavíte. Pamatujte, že budete pravděpodobně potřebovat pouze několik týdnů nebo měsíců po zákroku.

Pokud ale chcete zlepšit své celkové zdraví, zvažte to. Dietní změny doporučené po odstranění žlučníku, jako je přidání vlákniny a zdravých tuků, jsou užitečné pro většinu lidí s žlučníkem nebo bez něj. Rovněž sníží vaše riziko pro budoucí problémy se zažívacím trhem, protože nemá žlučník.