Má pití olivového oleje nějaké výhody?

Obsah

• Proč lidé pijí olivový olej
• Potenciální výhody
• Může pomoci splnit doporučený příjem zdravých tuků
• Může zmírnit zácpu
• Může prospět zdraví srdce
• Ostatní výhody
• Nevýhody
• Vysoký obsah kalorií a může způsobit přírůstek hmotnosti
• Další úvahy
• Měli byste pít olivový olej?
• Sečteno a podtrženo

Olivový olej je všeobecně uznáván pro své přínosy pro zdraví.

Může se pochlubit protizánětlivými a antioxidačními vlastnostmi a může dokonce pomoci chránit před některými chronickými nemocemi (1).

Přestože se běžně používá jako olej na vaření a máčení, někteří lidé věří, že jeho pití vám umožní vytěžit maximum.

Tento článek vysvětluje, zda byste měli pít olivový olej.

Proč lidé pijí olivový olej

Říká se, že někteří lidé ve Středomoří pijí každé ráno 1/4 šálku (60 ml) olivového oleje.

Ve skutečnosti to může být jeden ze způsobů, jak zúročit mnoho svých potenciálních protizánětlivých výhod a přínosů pro prevenci onemocnění.

Neoficiální příběhy tvrdí, že pití oleje může detoxikovat vaše tělo, zklidnit žaludek a dokonce pomoci hubnutí.

Ve skutečnosti někteří lidé věří, že pití olivového oleje poskytuje ještě více výhod než jeho použití v jídle. Neexistuje však žádný výzkum na podporu tohoto tvrzení.

souhrn Někteří lidé tvrdí, že pití olivového oleje má zdravotní přínosy. Výzkum však tato tvrzení nepodložil.

Potenciální výhody

Studie naznačují, že pití olivového oleje může přinést několik zdravotních výhod.

Může pomoci splnit doporučený příjem zdravých tuků

Většina lidí konzumuje dostatek celkového tuku, ale mnoho z nich nedostává dostatek polynenasycených mastných kyselin (PUFA) a mononenasycených mastných kyselin (MUFA), které se nacházejí v určitých olejích, ořechech, semenech a jiných rostlinných zdrojích (2, 3).

Pokyny pro výživu doporučují získat 20–35% kalorií z tuku, především z PUFA a MUFA (2).

Olivový olej je jedním z nejbohatších rostlinných zdrojů MUFA a jeho konzumace vám pomůže splnit vaše potřeby tohoto typu tuku. MUFA jsou zvláště prospěšné pro zdraví srdce a mohou pomoci snížit riziko srdečních chorob (4).

MUFA se vyskytují v některých živočišných produktech, ale studie naznačují, že jejich největších zdravotních přínosů je dosaženo konzumací rostlinných zdrojů tohoto tuku (4).

Pití několika polévkových lžic olivového oleje denně vám může pomoci splnit doporučené množství tohoto tuku, pokud z potravy dostanete dostatečné množství.

Může zmírnit zácpu

Pití olivového oleje může zmírnit zácpu, která postihuje přibližně 34% dospělých ve věku nad 60 let (5).

Ve čtyřtýdenní studii vedlo podávání asi 1 čajové lžičky (4 ml) olivového oleje denně 50 pacientům se zácpou hemodialýzy k významně změkčené stolici (6).

Kromě toho bylo zjištěno, že konzumace olivového oleje je stejně účinná jako minerální olej - běžně používaný změkčovač stolice - při zmírnění zácpy (6, 7).

Další studie u 414 lidí ve věku nad 50 let zjistila, že 97,7% lidí s více než 3 pohyby střev za týden mělo vysoký příjem olivového oleje (8).

Ačkoli tato zjištění jsou slibná, je zapotřebí více studií, aby bylo možné lépe porozumět tomu, jak pití olivového oleje může pomoci zmírnit zácpu.

Může prospět zdraví srdce

Olivový olej byl dlouho uznáván jako srdečně zdravý tuk.

Jednou složkou, o které se předpokládá, že hraje roli v podpoře zdraví srdce, je kyselina olejová, druh mononenasyceného tuku, který se nachází ve velkém množství v olivovém oleji. Při použití namísto jiných zdrojů tuků může snížit riziko srdečních chorob (9).

FDA (Food and Drug Administration) tvrdí, že nahrazení tuků a olejů s vyšším obsahem nasycených tuků 1,5 lžicemi (22 ml) olejů s vysokým obsahem kyseliny olejové denně může snížit riziko srdečních chorob (9).

K dosažení této výhody by však kalorií z kyseliny olejové nemělo zvyšovat celkový počet kalorií denně.

Studie u 7 447 lidí také zjistila, že u těch, kteří denně konzumovali nejméně 4 polévkové lžíce (60 ml) olivového oleje, byla o 30% méně pravděpodobná srdeční choroba, ve srovnání s těmi, kteří po 5 let konzumovali nízkotučné diety (10).

Navíc mnoho dalších studií ukázalo, že ti, kteří mají vysoký příjem olivového oleje, mají nižší riziko srdečních chorob (11, 12, 13).

Přestože není k dispozici dostatek studií o olivovém oleji a srdečních chorobách, je zapotřebí dalšího výzkumu na podporu pojmu pití olivového oleje ke zlepšení zdraví srdce.

Ostatní výhody

Kromě výše uvedených výhod může mít pití olivového oleje následující účinky:

• Pomozte stabilizovat hladinu cukru v krvi. Studie na 25 zdravých jedincích ukázala 22% snížení hladiny cukru v krvi 2 hodiny po jídle s obsahem olivového oleje ve srovnání s kontrolní skupinou (14).
• Podporují zdraví kostí. Studie s 523 ženami, u nichž bylo zjištěno, že konzumují více než 18 gramů (20 ml) olivového oleje denně, vedla k výrazně vyšší hustotě kostí ve srovnání s tím, že konzumovala méně než toto množství za den (15).
• Omezte zánět. Několik sloučenin v olivovém oleji může mít protizánětlivé účinky, včetně oleokantů. Může nabídnout úlevu od bolesti podobné účinkům u volně prodejných léků proti bolesti (16, 17).

souhrn Olivový olej je zdravý tuk, který obsahuje protizánětlivé sloučeniny. Pravidelné pití může prospět vašemu zdraví srdce, kostí a zažívacího ústrojí a pomůže stabilizovat hladinu cukru v krvi.

Nevýhody

Zatímco pití olivy může nabídnout několik potenciálních zdravotních výhod, je třeba zvážit i nevýhody.

Vysoký obsah kalorií a může způsobit přírůstek hmotnosti

Olivový olej má vysoký obsah kalorií, obsahuje 120 kalorií na polévkovou lžíci (15 ml) (18).

Přestože je vztah mezi příjmem kalorií a přírůstkem hmotnosti komplikovaný a závisí na mnoha faktorech, je dobře prokázáno, že konzumace více kalorií, než spálíte, vede k nárůstu tělesné hmotnosti (20).

Nedávná studie dále zjistila, že zvýšený příjem MUFA také zvýšil tělesnou hmotnost, což naznačuje, že olivový olej by mohl přispět k nárůstu tělesné hmotnosti, pokud by byl spotřebován v nadbytku (19).

Z tohoto důvodu je důležité kontrolovat příjem kalorií bez ohledu na zdroj kalorií.

Další úvahy

Při pití olivového oleje je důležité zvážit následující:

• Poskytuje více výhod při konzumaci s jídlem. Například konzumace olivového oleje z rajčatových produktů významně zvyšuje absorpci antioxidantů bojujících proti chorobám v rajčatech (21).
• Může vytlačit zdravé potraviny. Přestože je olivový olej zdravým zdrojem tuku, není tak výživný jako celá jídla. Pití příliš mnoho může vytlačit zdravější potraviny, jako jsou jiné zdravé tuky, zelenina a bílkoviny.
• Potenciální alergen. Ačkoli je olivový pyl vzácný, je potenciálním alergenem a olivový olej může u postižených jedinců způsobit kontaktní dermatitidu (22).
• Mnoho výhod není podporováno výzkumem. Mnohé z předpokládaných výhod pití olivového oleje nejsou výzkumem podporovány, nýbrž jsou podporovány společnostmi prodávajícími olivový olej nebo osobní anekdoty (23, 24).

souhrn Pití olivového oleje může způsobit přibývání na váze, je-li konzumováno v nadbytku, a pití samotného oleje pravděpodobně není tak prospěšné, jako je jeho konzumace s jídlem. Výzkum také nepodporuje mnoho tvrzení o pití olivového oleje.

Měli byste pít olivový olej?

Olivový olej může být součástí zdravé výživy a přináší mnoho výhod pro zdraví.

Není však jasné, zda by pití velkého množství olivového oleje přineslo výhody nad rámec výhod spojených s příjmem doporučených množství.

Mnoho studií dokumentuje výhody plynoucí ze stravování bohatého na olivový olej, ale výzkum podporující pití tohoto oleje je omezený.

Navíc pití příliš velkého množství olivového oleje může vytlačit zdravé potraviny ve vaší stravě.

Kromě toho by množství, které konzumujete, nemělo vést k překročení doporučení pro denní příjem tuku nebo kalorií.

souhrn Pokud se budete držet doporučeného množství olivového oleje, můžete těžit z jeho výhod bez ohledu na to, zda se rozhodnete pít nebo vařit s ním.

Sečteno a podtrženo

Olivový olej je bohatý na mononenasycené tuky a má několik zdravotních výhod, díky čemuž je zdravým doplňkem vyvážené stravy, je-li konzumován s mírou.

Pravidelná konzumace olivového oleje vám může pomoci dosáhnout doporučeného příjmu zdravých tuků a může prospět vašemu celkovému zdraví několika způsoby.

Je však zapotřebí dalšího výzkumu, aby bylo možné zjistit, zda je pití olivového oleje lepší než jednoduché použití v pravidelných množstvích jako součást výživné stravy.