Jezdí vegani vejce? „Veganská“ strava je vysvětlena

Obsah

• Proč jsou někteří lidé veganští
• Výhody zdraví
• Výhody pro životní prostředí
• Otázky dobrých životních podmínek zvířat
• Můžete být flexibilní vegan?
• Nutriční výhody „veganství“
• Sečteno a podtrženo

Ti, kteří používají veganskou stravu, se vyhýbají konzumaci jakýchkoli potravin živočišného původu.

Vzhledem k tomu, že vejce pocházejí z drůbeže, jeví se jako zřejmá volba k jejich eliminaci.

U některých veganů však existuje trend začleňovat do své stravy určité druhy vajec. Je známá jako „veganská“ strava.

Tento článek pojednává o důvodech tohoto trendu ve stravování a o tom, proč někteří vegani jedí vejce.

Proč jsou někteří lidé veganští

Lidé se rozhodnou dodržovat veganskou stravu z různých důvodů. Rozhodnutí často zahrnuje kombinaci etických, zdravotních a environmentálních motivátorů ().

Výhody zdraví

Jíst více rostlin a buď omezit nebo vyloučit živočišné potraviny může mít přínos pro zdraví, včetně nižšího rizika chronických onemocnění, zejména srdečních onemocnění, cukrovky, onemocnění ledvin a rakoviny (,).

Studie provedená na 15 000 veganech ve skutečnosti zjistila, že vegani měli ve srovnání s všežravci zdravější váhy, hladinu cholesterolu a hladinu cukru v krvi. Navíc měli o 15% nižší riziko rakoviny ().

Výhody pro životní prostředí

Někteří se rozhodnou pro veganskou stravu, protože věří, že je šetrnější k životnímu prostředí.

Italská studie, která porovnávala dopad všežravců, vegetariánů konzumujících vejce a mléčné výrobky a veganů na životní prostředí, však zjistila, že vegetariánská strava měla nejpříznivější vliv na životní prostředí, následovaná veganskou stravou ().

Vědci navrhli, že to bylo proto, že veganská strava často obsahuje více zpracovaných rostlinných náhražek masa a mléčných výrobků. Vegani také obvykle jedí větší množství jídla, aby uspokojili své kalorické potřeby ().

Otázky dobrých životních podmínek zvířat

Kromě zdravotních a environmentálních motivací jsou přísní vegani také silně ve prospěch dobrých životních podmínek zvířat. Odmítají použití zvířat k jídlu nebo k jakémukoli jinému použití, včetně oblečení.

Veganové tvrdí, že moderní zemědělské postupy jsou škodlivé a kruté pro zvířata, včetně slepic.

Například v komerčních chovech drůbeže produkujících vejce není neobvyklé, že slepice žijí v malých vnitřních klecích, mají zastřižené zobáky a podstupují indukované línání, aby regulovaly a zvýšily produkci vajec (5, 6, 7).

Lidé, kteří se rozhodnou jíst veganskou stravu, jsou často motivováni kombinací přesvědčení o zdraví, životním prostředí a dobrých životních podmínkách zvířat. Vegani obecně nejedí vejce, protože jsou v rozporu s komerčními postupy chovu drůbeže

Můžete být flexibilní vegan?

Technicky vzato, veganská strava, která zahrnuje vejce, není veganská. Místo toho se tomu říká ovo-vegetariánská.

Přesto jsou někteří vegani otevřeni zahrnutí vajec do své stravy. Nakonec je kladení vajec pro slepice přirozeným procesem a nijak jim neubližuje.

Když vědci pohovořili s 329 lidmi, kteří dodržovali veganskou stravu, 90% z nich uvedlo jako svůj nejlepší motivátor zájem o dobré životní podmínky zvířat. Jedna třetina z nich však souhlasila s tím, že by byly přístupné některým formám potravin pro zvířata, pokud by se zlepšily normy dobrých životních podmínek zvířat ().

Ti, kteří dodržují „veganskou“ stravu, jsou ochotni zahrnout vejce od slepic nebo drůbeže, o nichž vědí, že jsou chováni eticky, například slepice ve volném výběhu nebo zvířata chovaná jako domácí zvířata na zahradě.

Jednou z výzev dlouhodobého dodržování veganské stravy je, že je poměrně přísná. Studie na 600 pojídačech masa ukázala, že chuť, znalost, pohodlí a cena jsou běžnými překážkami při vyřazování živočišných potravin ().

Flexibilní veganská strava, která zahrnuje vejce, řeší mnoho z těchto problémů pro lidi, kteří chtějí přijmout veganskou stravu z důvodů zdraví a dobrých životních podmínek zvířat, ale obávají se omezení.

„Veggan“ je termín pro flexibilní vegany, kteří zahrnují vejce od eticky chovaných slepic. Přidání vajec pomáhá těm, kteří se obávají, že by přísná veganská strava mohla postrádat rozmanitost, znalosti a pohodlí.

Nutriční výhody „veganství“

S výjimkou vitaminu B12, který pochází hlavně z živočišných potravin, jako je maso nebo vejce, může veganská strava pokrýt výživové potřeby většiny lidí ().

Vyžaduje však určité plánování, abyste získali dostatek určitých živin, jako je vitamin D, vápník, zinek a železo ().

Vegani, kteří do své stravy zahrnují vejce, mohou mít snazší překlenutí mezery ve všech těchto živinách. Jedno velké celé vejce poskytuje malé množství všech těchto živin spolu s vysoce kvalitním proteinem ().

Navíc „veganská“ strava může být užitečná pro určité veganské populace, které jsou vystaveny vyššímu riziku nedostatků ve výživě, jako jsou děti a těhotné nebo kojící ženy (,).

Veganská strava může mít určité nutriční mezery, pokud není pečlivě naplánována. Děti a těhotné nebo kojící ženy, které jedí veganskou stravu s vejci, mohou snáze plnit své vitamínové a minerální potřeby.

Sečteno a podtrženo

Přísní vegani z různých důvodů vylučují veškerou živočišnou stravu, včetně vajec, ale jedním z hlavních motivátorů je péče o dobré životní podmínky zvířat.

U některých veganů však existuje trend zahrnout do své stravy vejce, pokud si jsou jisti, že pocházejí od slepic chovaných etickým způsobem.

Přidání vajec do veganské stravy může poskytnout další živiny, které mohou být užitečné pro každého, zejména pro děti a těhotné ženy.