Je konzumace vepřového masa škodlivá pro vaše zdraví?

Obsah

• Jak konzumovat vepřové maso
• Jak si vybrat nejlepší vepřové maso
• Jak připravit maso zdravým způsobem
• Recept na grilované svíčkové s jogurtem a bylinkami
• Nutriční tabulka vepřových řízků
• Mohou těhotné ženy jíst vepřové maso?

Jíst vepřové maso není pro vaše zdraví špatné, pokud je dobře vařené, protože správné vaření zabraňuje přenosu cysticerkózy, nemoci, která se snadno přenáší vepřovým masem a která se může dostat do nervového systému a způsobit psychické záchvaty a psychické problémy.

Kromě toho je tento druh masa bohatý na dobré (nenasycené) tuky, které jsou dobré pro srdce, a obsahuje méně cholesterolu než hovězí maso, což je dobrá volba, pokud je konzumována s mírou, k udržení vyvážené stravy.

Je důležité věnovat pozornost masovému řezu, protože kousky slaniny a žeber jsou bohaté na tuky, a proto se nedoporučují při hubnutí ani při hubnutí.

Jak konzumovat vepřové maso

Ačkoli vepřové maso nepoškodí vaše zdraví, nemělo by se jíst nadměrně, zvláště pokud se jedná o tučné části zvířete.

Ideální je, stejně jako každé červené maso, že toto maso se konzumuje pouze 2 až 3krát týdně, protože v průběhu času může při nadměrném požití zvýšit riziko srdečních potíží. Zde je dalších 5 důvodů, proč jíst méně červeného masa.

Jak si vybrat nejlepší vepřové maso

Je důležité zvolit vepřové maso známého původu, nejlépe průmyslové, ve kterém mají zvířata kontrolované zdraví, aby se zabránilo přenosu nemocí.

Kromě toho by měly být upřednostňovány kusy s menším množstvím tuku, jako je steak a svíčková, a vyhnout se velmi mastným porcím vepřového masa, jako je slanina, slanina, šunka a žebra.

Jak připravit maso zdravým způsobem

Při přípravě vepřového masa byste měli upřednostňovat libové řezy a veškerý viditelný tuk před přípravou odstranit, protože vaření způsobí, že tuk pronikne do masa a zvýší tak kalorie.

Je také důležité upřednostňovat vařené nebo pečené přípravky, vyhýbat se smaženým pokrmům a používat tučné omáčky, jako je bílá omáčka a grilování. Kromě toho není nutné maso před přípravou umýt, protože voda nevylučuje kontaminaci chorobami, což vede ke ztrátě pouze důležitých živin v potravinách.

Recept na grilované svíčkové s jogurtem a bylinkami

I když se může zdát, že výběr masa s menším množstvím tuku, jako je svíčková, má menší chuť, lze ho připravit podle následujících receptů, které pomáhají zvýraznit chuť bez poškození zdraví.

Tento recept poskytuje až 4 osoby:

Složení

• 2 lžíce oleje;
• 1 lžíce rajčatové omáčky;
• ½ lžíce mletého kmínu;
• Citronová šťáva;
• 1 drcený stroužek česneku;
• Špetka pepře;
• 500 gramů vepřové panenky, upravené a bez tuku;
• Sůl a pepř;
• Sezamová semínka;
• Čerstvá petržel;
• 1 čajová lžička medu;
• 2 lžíce máty a pažitky;
• 85 gramů čistého jogurtu

Jak se připravit

V misce smíchejte olivový olej s rajčatovou omáčkou, kmínem, 1 lžící citronové šťávy, česnekem, pepřem, solí a pepřem. Do směsi vložte vepřové karé nakrájené na kousky a dobře zabalte. Zakryjte misku a nechte maso odpočívat v chladničce po dobu nejméně 2 hodin.

K přípravě omáčky smíchejte 2 lžíce citronové šťávy s medem a jogurtem. Nakonec přidejte mátu a pažitku a dochuťte solí a pepřem.

Chcete-li maso uvařit, vyjměte ho z chladničky před 15 minutami a poté ho na trošce oleje grilujte a každých 10 nebo 12 minut ho obracejte na bok. Nalijte grilované maso na talíř a nechte ho úplně vychladnout. Poté maso nalijte omáčkou a podávejte.

Nutriční tabulka vepřových řízků

Nutriční informace pro 100 gramů každého vepřového masa jsou:

Mohou těhotné ženy jíst vepřové maso?

Těhotné ženy mohou vepřové maso konzumovat normálně a je třeba věnovat zvláštní pozornost původu masa, aby se zabránilo konzumaci zvířat kontaminovaných cysticerkózou.

Dalším důležitým opatřením je vždy jíst dobře vařené nebo pečené maso, protože správné vaření eliminuje cysticerkózu a kromě mytí zeleniny, která má být konzumována syrově, může být také kontaminovaná. Zde je návod, jak zabránit cysticerkóze.

Naučte se mýty a pravdy o červeném a bílém masu, abyste si vybrali to nejlepší pro své zdraví.