Jak skořice snižuje krevní cukr a bojuje proti cukrovce

Obsah

• Co je skořice?
• Obsahuje antioxidanty, které poskytují mnoho výhod pro zdraví
• Může napodobit inzulín a zvýšit citlivost na inzulín
• Snižuje hladinu cukru v krvi nalačno a může snížit hladinu hemoglobinu A1c
• Snižuje krevní cukry po jídle
• To může snížit riziko běžných diabetických komplikací
• Ceylon vs Cassia: Který je lepší?
• Někteří by měli být opatrní se skořicí
• Kolik byste měli vzít?
• Sečteno a podtrženo

Cukrovka je onemocnění charakterizované abnormálně vysokou hladinou cukru v krvi.

Při špatné kontrole může vést ke komplikacím, jako jsou srdeční choroby, onemocnění ledvin a poškození nervů (1).

Léčba často zahrnuje léky a injekce inzulínu, ale mnoho lidí se také zajímá o potraviny, které mohou pomoci snížit hladinu cukru v krvi.

Jedním takovým příkladem je skořice, běžně používané koření přidávané do sladkých a slaných jídel po celém světě.

Poskytuje mnoho zdravotních výhod, včetně schopnosti snižovat hladinu cukru v krvi a pomáhat při léčbě cukrovky.

Tento článek vám řekne vše, co potřebujete vědět o skoři a jejích účincích na kontrolu hladiny cukru v krvi a cukrovku.

Co je skořice?

Skořice je aromatické koření získané z kůry několika druhů Cinnamomum stromy.

I když můžete spojovat skořici s rohlíky nebo snídaňovými cereáliemi, ve skutečnosti se používá po tisíce let v tradiční medicíně a konzervování potravin.

Chcete-li získat skořice, vnitřní kůra Cinnamomum stromy musí být odstraněny.

Kůra pak podstoupí proces sušení, který způsobí, že se zvlní a poskytne skořicové tyčinky nebo ostny, které mohou být dále zpracovány na práškovou skořici.

V USA se prodává několik různých druhů skořice a jsou obvykle roztříděny do dvou různých typů:

• Cejlon: Také se nazývá „pravá skořice“, je to nejdražší typ.
• Cassia: Levnější a nalezený ve většině potravinářských výrobků obsahujících skořici.

Přestože se oba typy prodávají jako skořice, mezi nimi jsou důležité rozdíly, o nichž se budeme dále zabývat v tomto článku.

Souhrn: Skořice se vyrábí ze sušené kůry Cinnamomum stromy a je obecně rozdělen do dvou odrůd.

Obsahuje antioxidanty, které poskytují mnoho výhod pro zdraví

Rychlý pohled na fakta o výživě skořice vás nemusí vést k tomu, abyste věřili, že se jedná o superfood (2).

Ale i když neobsahuje mnoho vitamínů nebo minerálů, obsahuje velké množství antioxidantů, které mu dodávají jeho zdravotní přínosy.

Ve skutečnosti jedna skupina vědců porovnala obsah antioxidantů 26 různých bylin a koření a dospěla k závěru, že skořice měla mezi nimi druhé nejvyšší množství antioxidantů (po hřebíčku) (3).

Antioxidanty jsou důležité, protože pomáhají tělu redukovat oxidační stres, druh poškození buněk, který je způsoben volnými radikály.

Jedna studie ukázala, že konzumace 500 mg skořicového extraktu denně po dobu 12 týdnů snížila u dospělých s prediabetem marker oxidačního stresu o 14% (4).

To je významné, protože oxidační stres se podílí na vývoji téměř každého chronického onemocnění, včetně diabetu typu 2 (5).

Souhrn: Skořice neobsahuje mnoho vitamínů nebo minerálů, ale je plná antioxidantů, které snižují oxidační stres. To může potenciálně chránit před cukrovkou.

Může napodobit inzulín a zvýšit citlivost na inzulín

U pacientů s diabetem ani slinivka břišní nemůže produkovat dostatek inzulínu nebo buňky nereagují na inzulín správně, což vede k vysoké hladině cukru v krvi.

Skořice může napomoci snížení hladiny cukru v krvi a boji proti cukrovce napodobením účinků inzulínu a zvýšením transportu glukózy do buněk (6).

Pomáhá také snižovat hladinu cukru v krvi zvyšováním citlivosti na inzulín, čímž se zvyšuje účinnost inzulínu při přesunu glukózy do buněk.

Jedna studie se sedmi muži prokázala, že po skořici byla okamžitě zvýšena citlivost na inzulín, přičemž účinek trval nejméně 12 hodin (7).

V jiné studii osm mužů také prokázalo zvýšení citlivosti na inzulín po dvou týdnech doplňování skořicí (8).

Souhrn: Skořice může snížit hladinu cukru v krvi tím, že působí jako inzulín a zvyšuje schopnost inzulínu přemisťovat krevní cukr do buněk.

Snižuje hladinu cukru v krvi nalačno a může snížit hladinu hemoglobinu A1c

Několik kontrolovaných studií prokázalo, že skořice je vynikající při snižování hladiny cukru v krvi nalačno.

Jedna recenze u 543 osob s diabetem typu 2, u nichž bylo zjištěno, že je užívána, byla spojena s průměrným poklesem o více než 24 mg / dl (1,33 mmol / l) (9).

I když tyto výsledky studie jsou zcela jasné, studie zkoumající její účinky na hemoglobin A1c, měřítko dlouhodobé kontroly hladiny cukru v krvi, přinesly protichůdné výsledky.

Některé studie uvádějí významné snížení hladiny hemoglobinu A1c, zatímco jiné neukazují žádný účinek (9, 10, 11, 12).

Konfliktní výsledky mohou být částečně vysvětleny rozdíly v množství podaného skořice a předchozí kontrolou hladiny cukru v krvi účastníků (9, 13).

Souhrn: Skořice ukazuje slibné snížení hladiny cukru v krvi. Jeho účinky na hemoglobin A1c jsou však méně jasné.

Snižuje krevní cukry po jídle

V závislosti na velikosti jídla a na tom, kolik sacharidů obsahuje, se může hladina cukru v krvi po jídle dramaticky zvýšit.

Tyto výkyvy cukru v krvi mohou zvyšovat hladinu oxidačního stresu a zánětu, které mají tendenci značně poškozovat buňky vašeho těla a vystavují vás riziku chronických onemocnění (14, 15).

Skořice může pomoci udržet tyto špičky cukru v krvi po jídle pod kontrolou. Někteří vědci tvrdí, že to činí zpomalením rychlosti, jakou se jídlo vyprazdňuje z vašeho žaludku.

Jedna studie zjistila, že konzumace 1,2 lžiček (6 gramů) skořice se servírováním rýžového pudinku vedla k pomalejšímu vyprazdňování žaludku a ke snížení hladin cukru v krvi, a pak k jídlu bez rýžového pudinku (16).

Jiné studie naznačují, že může snižovat hladinu cukru v krvi po jídle blokováním trávicích enzymů, které štěpí sacharidy v tenkém střevě (17, 18).

Souhrn: Skořice může po jídle snížit hladinu cukru v krvi, pravděpodobně zpomalením vyprazdňování žaludku a blokováním trávicích enzymů.

To může snížit riziko běžných diabetických komplikací

Toto koření způsobuje více než nižší hladinu cukru v krvi nalačno a po jídle snižuje špičky cukru v krvi.

Může také snížit riziko běžných diabetických komplikací.

Lidé s diabetem mají dvojnásobné riziko srdečních chorob než lidé bez něj. Skořice může pomoci snížit toto riziko zlepšením stanovených rizikových faktorů pro srdeční onemocnění (19).

Přezkum kontrolovaných studií u lidí s diabetem 2. typu zjistil, že užívání skořice bylo spojeno s průměrným poklesem „špatného“ LDL cholesterolu o 9,4 mg / dl (0,24 mmol / l) a snížením triglyceridů o 29,6 mg / dl (0,33) mmol / L) (9).

Uvádí také průměrné zvýšení „dobrého“ HDL cholesterolu o 1,7 mg / dl (0,044 mmol / l) (9).

Další studie dále zjistila, že doplnění dvěma gramy skořice po dobu 12 týdnů významně snížilo jak systolický, tak diastolický krevní tlak (11).

Je zajímavé, že cukrovka se stále více podílí na rozvoji Alzheimerovy choroby a dalších demencí, přičemž mnoho lidí nyní označuje Alzheimerovu chorobu jako „diabetes 3. typu“ (20).

Studie naznačují, že skořicový extrakt může snížit schopnost dvou proteinů - beta-amyloidu a tau - vytvářet plaky a spleti, které jsou běžně spojeny s vývojem Alzheimerovy choroby (21, 22).

Tento výzkum však byl dokončen pouze ve zkumavkách a zvířatech. K potvrzení těchto nálezů jsou nutné další studie na lidech.

Souhrn: Skořice může pomoci snížit riziko onemocnění souvisejících s cukrovkou, jako jsou srdeční choroby a Alzheimerova choroba.

Ceylon vs Cassia: Který je lepší?

Skořice je obvykle seskupena do dvou různých typů - Ceylon a Cassia.

Cassia skořice může být odvozena z několika různých druhů Cinnamomum stromy. Je to obecně levné a nachází se ve většině potravinářských výrobků a koření uličky vašeho obchodu s potravinami.

Ceylonská skořice je naproti tomu odvozena od Cinnamomum verum strom. Je to obvykle dražší a je méně obvyklé než Cassia, ale studie prokázaly, že skořice Ceylon obsahuje více antioxidantů (3).

Protože obsahuje více antioxidantů, je možné, že skořice cejlonská může přinést více zdravotních výhod.

Přestože několik studií na zvířatech a zkumavkách zdůraznilo přínosy skořice Ceylon, většina studií prokazujících přínosy pro zdraví u člověka používala odrůdu Cassia (23).

Souhrn: Obě odrůdy skořice pravděpodobně snižují hladinu cukru v krvi a bojují proti cukrovce, ale studie na lidech jsou stále nutné k potvrzení toho, že cejlon poskytuje více výhod než Cassia.

Někteří by měli být opatrní se skořicí

Cassia cinnamon je nejen v antioxidantech nízká, ale také v potenciálně škodlivé látce zvané kumarin, organické látce, která se vyskytuje v mnoha rostlinách.

Několik studií na potkanech ukázalo, že kumarin může být toxický pro játra, což vede k obavám, že může způsobit poškození jater také u lidí (24).

Evropský úřad pro bezpečnost potravin proto stanovil přijatelný denní příjem kumarinu na 0,045 mg na libru (0,1 mg / kg).

Při použití průměrných hladin kumarinu pro skořici Cassia by to odpovídalo přibližně polovině čajové lžičky (2,5 gramu) skořice Cassia denně u 165 kilogramů (75 kg).

Jak vidíte, skořice Cassia má obzvláště vysoký obsah kumarinu a můžete snadno konzumovat více než horní hranici tím, že si vezmete doplňky do skořice Cassia nebo jí dokonce i velké množství v potravinách.

Skořice Ceylon však obsahuje mnohem menší množství kumarinu a u tohoto typu by bylo obtížné konzumovat více než doporučené množství kumarinu (25).

Kromě toho by lidé s diabetem, kteří užívají léky nebo inzulín, měli být při přidávání skořice do své každodenní činnosti opatrní.

Přidání skořice na vrchol vaší současné léčby vás může vystavit riziku nízké hladiny cukru v krvi, které se nazývá hypoglykémie.

Hypoglykémie je potenciálně život ohrožující stav a doporučuje se se svým lékařem mluvit o začlenění skořice do léčby cukrovky.

A konečně, děti, těhotné ženy a další osoby s rozsáhlou lékařskou historií by měly mluvit se svými lékaři, aby zjistily, zda přínosy skořice převáží nad riziky.

Souhrn: Skořice Cassia má vysoký obsah kumarinu, který může způsobit poškození jater. Také lidé s diabetem by měli zvážit riziko hypoglykémie, když konzumují velké množství skořice.

Kolik byste měli vzít?

Přínosy skořice pro snížení hladiny cukru v krvi byly dobře prozkoumány.

Přesto se nedosáhlo shody ohledně toho, kolik byste měli spotřebovat, abyste mohli těžit z výhod, aniž byste se vyhnuli potenciálním rizikům.

Studie obvykle používaly 1–6 gramů denně, buď jako doplněk nebo prášek přidávaný do potravin.

Jedna studie uvádí, že hladina cukru v krvi u lidí, kteří užívají 1, 3 nebo 6 gramů denně, se všechny snížila o stejné množství (26).

Vzhledem k tomu, že lidé s nejmenší dávkou viděli stejný přínos jako lidé s největší dávkou, nemusí být nutné brát velké dávky.

Kromě toho řada studií prokázala, že obsah kumarinu v skořici Cassia se může lišit. Proto by bylo moudré nepřekračovat 0,5–1 gramů denně, aby nedošlo k překročení přijatelného denního příjmu kumarinu.

S cejlonskou skořicí lze dosáhnout mnohem menší opatrnosti. Pokud jde o obsah kumarinu, měla by být bezpečná konzumace až 1,2 lžičky (6 gramů) denně.

Souhrn: Omezte skořici Cassia na 0,5–1 gram denně. Ceylon skořice může být konzumována ve větším množství, i když to nemusí být nutné.

Sečteno a podtrženo

Mnoho studií ukázalo, že skořice má schopnost snižovat hladinu cukru v krvi a pomáhat zvládat běžné komplikace s diabetem, mimo jiné přínosy pro zdraví.

Pokud si chcete vzít skořicové doplňky nebo je přidat do svého jídla, abyste snížili hladinu cukru v krvi, bylo by moudré použít Ceylon místo Cassie.

Může to být dražší, ale skořice Ceylon obsahuje více antioxidantů a nižší množství kumarinu, což může způsobit poškození jater.

Pravděpodobně je nejlepší nepřekračovat 0,5–1 gramů Cassie denně, ale brát až 1,2 lžičky (6 gramů) denně na skořici Ceylon by mělo být bezpečné.