Chufa: co to je, k čemu to je a jak se připravit

Obsah

• Přínosy chufy pro zdraví
• Nutriční informace
• Recepty s chufa
• 1. Salát s chufa
• 2. Jogurt s chufa a ovocem

Chufa je malá hlíza, velmi podobná cizrně, se sladkou chutí, která díky svému nutričnímu složení, bohatému na vlákninu, antioxidanty a minerály, jako je zinek, draslík a vápník, a bez lepku, přináší zdravotní výhody.

Toto jídlo lze jíst syrové nebo vařené, jako Svačina, nebo při přípravě různých pokrmů, které lze přidat například do salátů a jogurtů.

Přínosy chufy pro zdraví

Díky svému složení je chufa potravinou, která má následující výhody:

• Přispívá ke správnému fungování střeva a pomáhá předcházet zácpě díky svému složení bohatému na nerozpustná vlákna;
• Zabraňuje předčasnému stárnutídíky přítomnosti antioxidantů;
• Přispívá k prevenci rakoviny, také kvůli přítomnosti antioxidantů;
• Pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi, vzhledem k vysokému obsahu vlákniny, která přispívá k pomalé absorpci cukru ve střevě. Kromě toho chufa také obsahuje aminokyselinu zvanou arginin, která přispívá ke zvýšené produkci inzulínu v těle, což pomáhá kontrolovat hladinu cukru v krvi;
• Zabraňuje vzniku kardiovaskulárních onemocnění, kvůli přítomnosti mononenasycených tuků, které způsobují pokles špatného cholesterolu (LDL) a přispívají ke zvýšení dobrého cholesterolu (HDL). Kromě toho přítomnost argininu v chufě vede ke zvýšení kyseliny dusičné, což je látka, která způsobuje vazodilataci a snižuje krevní tlak, což je rizikový faktor spojený s kardiovaskulárními chorobami.

Ačkoli chufa představuje velké přínosy pro zdraví, je důležité, aby její konzumace byla začleněna do vyvážené stravy a spojena se zdravým životním stylem s pravidelným cvičením.

Nutriční informace

Následující tabulka ukazuje nutriční hodnotu odpovídající 100 g chufy:

Recepty s chufa

Chufa lze konzumovat jako a Svačina, nebo přidané do salátů nebo jogurtů. Následuje několik receptů, které lze snadno připravit:

1. Salát s chufa

Složení

• 150 g grilovaného kuřete;
• ½ středně velké jablko nakrájené na tenké plátky;
• 1 strouhaná mrkev;
• 1/3 šálku chufy pečené v troubě;
• ½ šálku cibule;
• Salátové listy;
• Cherry rajčata;
• 2 lžíce vody;
• 4 octové (dezertní) lžíce;
• ½ lžičky soli;
• ¼ šálek olivového oleje.

Režim přípravy

Chcete-li připravit omáčku, rozšlehejte chufa, 2 lžíce cibule, vodu, sůl a ocet v mixéru a postupně přidávejte mrholení olivového oleje.

Do samostatné nádoby vložte listy salátu, zbytek cibule a ½ šálku omáčky. Vše promíchejte a poté přidejte cherry rajčata nakrájená na poloviny a plátky jablek, přelité zbytkem omáčky. Nahoře můžete také přidat kousky chufy.

2. Jogurt s chufa a ovocem

Složení

• 1 jogurt;
• 1/3 šálku chufy;
• 4 jahody;
• 1 lžíce chia semen;
• 1 banán.

Režim přípravy

K přípravě jogurtu nakrájejte ovoce a smíchejte všechny přísady. Ovoce přidané do jogurtu se může lišit v závislosti na chuti člověka