Vše, co potřebujete vědět o stravě masožravců

Obsah

• Co je to masožravec?
• Jak sledovat dietu masožravců
• Může vám to pomoci zhubnout?
• Výhody stravy masožravců
• Nevýhody masožravých diet
• Vysoký obsah tuku, cholesterolu a sodíku
• Může chybět určité mikroživiny a prospěšné rostlinné sloučeniny
• Neposkytuje vlákninu
• Nemusí být vhodné pro některé populace
• Potraviny k jídlu
• Potraviny, kterým je třeba se vyhnout
• Ukázkové menu
• Den 1
• Den 2
• Den 3
• Den 4
• Den 5
• Sečteno a podtrženo

Dieta Carnivore se skládá výhradně z masných a živočišných produktů, vyjma všech ostatních potravin.

Tvrdí se, že kromě jiných zdravotních problémů napomáhá hubnutí, náladám a regulaci hladiny cukru v krvi.

Strava je však z dlouhodobého hlediska nesmírně restriktivní a pravděpodobně nezdravá. Navíc žádný výzkum nepropaguje jeho domnělé výhody.

Tento článek shrnuje stravu Carnivore, včetně toho, zda může pomoci hubnutí, jeho potenciálním přínosům a nevýhodám a jak ji sledovat.

Co je to masožravec?

Dieta Carnivore je omezující dieta, která zahrnuje pouze maso, ryby a další živočišné potraviny, jako jsou vejce a některé mléčné výrobky.

Nezahrnuje všechny ostatní potraviny, včetně ovoce, zeleniny, luštěnin, zrn, ořechů a semen.

Jeho zastánci také doporučují vyloučit nebo omezit příjem mléka pro potraviny s nízkým obsahem laktózy - cukr nalezený v mléce a mléčných výrobcích - jako je máslo a tvrdé sýry.

Dieta masožravců vychází ze kontroverzního přesvědčení, že populace předků lidí snědly většinou maso a ryby a že za dnešní vysokou míru chronických onemocnění je odpovědná dieta s vysokým obsahem sacharidů.

Další populární diety s nízkým obsahem sacharidů, jako jsou keto a paleo strava, limitují, ale nevylučují příjem sacharidů. Dieta Carnivore se však zaměřuje na nulové sacharidy.

Shawn Baker, bývalý americký ortopedický lékař, je nejznámějším zastáncem masopustní stravy (1).

Jako důkaz, že dokáže léčit depresi, úzkost, artritidu, obezitu, cukrovku a další (1, 2), uvádí posudky od těch, kteří sledují masožravou stravu.

Žádný výzkum však neanalyzoval účinky stravy masožravců.

A co víc, Bakerův lékařský průkaz byl v roce 2017 zrušen lékařskou radou Nového Mexika kvůli obavám o jeho způsobilost (3).

souhrn Dieta Carnivore nezahrnuje všechny potraviny kromě masa, vajec a malých množství mléčných výrobků s nízkým obsahem laktózy. Ohlasy těch, kdo dodržují dietu, tvrdí, že to může pomoci vyřešit několik zdravotních problémů, ale žádný výzkum tato tvrzení nepodporuje.

Jak sledovat dietu masožravců

Dodržování stravy zahrnuje odstranění všech rostlinných potravin z potravy a konzumaci výhradně masa, ryb, vajec a malého množství mléčných výrobků s nízkým obsahem laktózy.

K jídlu patří hovězí maso, kuřecí maso, vepřové maso, jehněčí maso, krůtí maso, varhany, losos, sardinky, bílé ryby a malá množství tvrdé smetany a tvrdého sýra. Povoleno je také máslo, sádlo a kostní dřeň.

Zastánci stravování zdůrazňují, že jedí tukové kousky masa, aby dosáhli vašich každodenních energetických potřeb.

Dieta Carnivore podporuje pitné vody a kostní vývar, ale odrazuje od pití čaje, kávy a jiných nápojů z rostlin.

Neobsahuje žádné konkrétní pokyny týkající se příjmu kalorií, velikostí porcí ani počtu jídel nebo občerstvení k jídlu denně. Většina zastánců stravy navrhuje jíst tak často, jak si přejete.

souhrn Dodržování stravy masožravých zahrnuje konzumaci pouze masa, ryb a živočišných produktů a vyloučení všech ostatních potravin. Neobsahuje žádné pokyny týkající se příjmu kalorií, velikosti porce ani načasování jídla.

Může vám to pomoci zhubnout?

Některé aspekty diety Carnivore mohou vést k úbytku hmotnosti. Konkrétně některé studie ukázaly, že strava s vysokým obsahem bílkovin a nízkým obsahem sacharidů může podporovat úbytek hmotnosti (4, 5, 6).

Důvodem je hlavně to, že bílkoviny vám mohou pomoci po jídle se naplnit, což může vést ke snížení příjmu kalorií a následnému úbytku hmotnosti. Protein může také zvýšit váš metabolismus, což vám pomůže spálit více kalorií (7, 8, 9).

Proto by po stravě Carnivore pravděpodobně způsobily, že se budete cítit plnější a budete jíst celkově méně kalorií - alespoň v krátkodobém horizontu.

Jedna 3 měsíční studie s 132 dospělými s nadváhou nebo obezitou porovnávala účinky úbytku hmotnosti 4 energeticky omezených diet obsahujících různá množství sacharidů a bílkovin (4).

Ti, kteří jedli stravu s vysokým obsahem bílkovin s 0,4–0,6 gramu proteinu na libru (0,9–1,3 gramu na kg) tělesné hmotnosti za den, ztratili výrazně větší hmotnost a hmotnost tuku než ti, kteří jedli 0,3–0,4 gramu bílkoviny na libru (0,6 –0,8 gramu na kg) tělesné hmotnosti za den (4).

Jiné studie ukazují podobné výsledky, z čehož vyplývá, že zvýšení příjmu bílkovin a snížení příjmu sacharidů může vést k trvalějšímu úbytku hmotnosti než u stravy s nižším obsahem bílkovin a vyšším obsahem sacharidů (10).

Nicméně, nemusíte úplně eliminovat sacharidy zhubnout. Hlavním faktorem snižování tělesné hmotnosti je spíše snižování celkového příjmu kalorií, které může být snazší dosáhnout vyššího příjmu uspokojujícího proteinu (11).

Navíc, vysoce restriktivní povaha masožravého jídla ztěžuje sledovat dlouhodobě.

souhrn Zvýšení příjmu bílkovin a snížení příjmu sacharidů vám může pomoci zhubnout. To znamená, že extrémně vysoká množství bílkovin a úplné odstranění sacharidů na dietě Carnivore není nutné, aby zhubla.

Výhody stravy masožravců

Protože strava Carnivore vylučuje sacharidy, vylučuje sušenky, dorty, bonbóny, sodovky, pečivo a podobná jídla s vysokým obsahem sacharidů.

Tyto potraviny mají nízký obsah prospěšných živin a často vysoký obsah kalorií. Měli by být tedy omezeni na zdravou a vyváženou stravu.

Potraviny s vysokým obsahem cukru mohou být také problematické pro lidi s diabetem, protože mohou zvyšovat hladinu cukru v krvi. Ve skutečnosti se často doporučuje kontrolovat cukrovku omezením rafinovaných sacharidů a sladkých potravin (12).

Úplné odstranění sacharidů na dietě Carnivore však není doporučeno ani nezbytné pro léčbu diabetu. Místo toho se doporučuje jíst menší množství zdravých sacharidů s vysokým obsahem vlákniny, které nezpůsobují špičky cukru v krvi (12).

souhrn Dieta Carnivore neobsahuje rafinované sacharidy ani sladká jídla, která mohou zvyšovat hladinu cukru v krvi. Stále, úplně se vyhnout sacharidů není nutné kontrolovat hladinu cukru v krvi.

Nevýhody masožravých diet

Vzhledem k jeho vysoce restriktivní povaze a úplnému odstranění většiny potravinových skupin existuje mnoho nevýhod v masné masožravce.

Vysoký obsah tuku, cholesterolu a sodíku

Vzhledem k tomu, že masožravá strava sestává výhradně z potravin pro zvířata, může mít vysoký obsah nasycených tuků a cholesterolu.

Nasycený tuk může zvýšit váš LDL (špatný) cholesterol, což může zvýšit riziko srdečních chorob (13).

Nedávné studie však ukázaly, že vysoký příjem nasycených tuků a cholesterolu není silně spojen s vyšším rizikem srdečních chorob, jak se dříve předpokládalo (14, 15).

Přesto však konzumace velkého množství nasycených tuků na dietě Carnivore může být znepokojivá. Žádný výzkum neanalyzoval účinky konzumace potravin pouze pro zvířata. Proto účinky konzumace tak vysokých hladin tuku a cholesterolu nejsou známy.

Kromě toho některá zpracovaná masa, zejména slanina a masa se snídaní, obsahují také vysoké množství sodíku.

Spousta těchto potravin na dietě Carnivore může vést k nadměrnému příjmu sodíku, což je spojeno se zvýšeným rizikem vysokého krevního tlaku, onemocnění ledvin a dalších negativních zdravotních následků (16).

Příjem zpracovaného masa byl také spojen s vyšším výskytem určitých typů rakoviny, včetně rakoviny tlustého střeva a konečníku (17).

Může chybět určité mikroživiny a prospěšné rostlinné sloučeniny

Dieta Carnivore eliminuje vysoce výživné potraviny, jako je ovoce, zelenina, luštěniny a celá zrna, z nichž všechny obsahují prospěšné vitamíny a minerály.

Zatímco maso je výživné a poskytuje mikroživiny, nemělo by být jedinou součástí vaší stravy. Dodržování omezující stravy, jako je masožravá strava, může vést k nedostatku některých živin ak nadměrné spotřebě jiných (18).

A co víc, strava bohatá na rostlinné potraviny byla spojena s nižším rizikem určitých chronických stavů, jako jsou srdeční choroby, určité rakoviny, Alzheimerova choroba a diabetes typu 2 (19, 20, 21).

Je to nejen kvůli vysokému obsahu vitamínů, vlákniny a minerálů v rostlinných potravinách, ale také díky jejich prospěšným rostlinným sloučeninám a antioxidantům (20).

Dieta Carnivore tyto sloučeniny neobsahuje a nebyla spojena s dlouhodobými zdravotními přínosy.

Neposkytuje vlákninu

Vlákno, nestrávitelné karbo, které podporuje zdraví střev a zdravé pohyby střev, se nachází pouze v rostlinných potravinách (22).

Strava Carnivore tedy neobsahuje vlákninu, což může u některých lidí vést k zácpě (23).

Kromě toho je vlákno neuvěřitelně důležité pro správnou rovnováhu bakterií ve střevě. Ve skutečnosti může suboptimální střevní zdraví vést k řadě problémů a může být dokonce spojeno s oslabenou imunitou a rakovinou tlustého střeva (24, 25).

Jedna studie u 17 mužů s obezitou ve skutečnosti zjistila, že strava s vysokým obsahem bílkovin a nízkým obsahem sacharidů významně snížila hladinu sloučenin, které pomáhají chránit před rakovinou tlustého střeva, ve srovnání s dietami s nízkým obsahem bílkovin, středně karb (25).

Celkově může dieta Carnivore poškodit vaše střevní zdraví.

Nemusí být vhodné pro některé populace

Strava masožravců může být zvláště problematická pro určité populace.

Například ti, kteří potřebují omezit příjem bílkovin, včetně lidí s chronickým onemocněním ledvin, by se neměli řídit dietou (26).

Také ti, kteří jsou citlivější na cholesterol v potravinách nebo na cholesterol hyper-respondéry, by měli být opatrní při konzumaci tolika potravin s vysokým obsahem cholesterolu (27).

Navíc některé populace se zvláštními potřebami živin by je pravděpodobně nenaplňovaly při stravě masožravců. To zahrnuje děti a těhotné nebo kojící ženy.

A konečně, ti, kdo mají obavy z jídla nebo bojují s omezujícím jídlem, by neměli tuto dietu vyzkoušet.

souhrn Strava Carnivore má vysoký obsah tuku a může obsahovat nadměrné množství sodíku. Neobsahuje vlákninu ani prospěšné rostlinné sloučeniny a může poskytovat nedostatečné množství určitých živin.

Potraviny k jídlu

Dieta Carnivore zahrnuje pouze produkty živočišného původu a nezahrnuje všechny ostatní potraviny.

Konkrétně může někdo na stravě Carnivore jíst:

• Maso: hovězí maso, kuřecí maso, krůtí maso, varhany, jehněčí, vepřové maso atd.
• Ryba: losos, makrela, sardinky, krab, humr, tilapie, sledě atd.
• Ostatní živočišné produkty: vejce, sádlo, kostní dřeň, kostní vývar atd.
• Nízkotučné mléčné mléko (v malém množství): těžká smetana, tvrdý sýr, máslo atd.
• Voda

Podle některých zastánců stravy jsou povolena sůl, pepř a koření bez sacharidů.

Někteří lidé se navíc rozhodnou jíst jogurt, mléko a měkký sýr, ale tato jídla obvykle nejsou zahrnuta kvůli jejich obsahu sacharidů.

souhrn Potraviny povolené na dietě Carnivore zahrnují veškerá masa a ryby, vejce, kostní dřeň, máslo a sádlo, jakož i malá množství tvrdého sýra a silné smetany.

Potraviny, kterým je třeba se vyhnout

Všechna jídla, která nepocházejí od zvířat, jsou vyloučena z masožravých diet.

Mezi omezená jídla patří:

• Zelenina: brokolice, květák, brambory, zelené fazolky, papriky atd.
• Ovoce: jablka, bobule, banány, kiwi, pomeranče atd.
• Mléko s vysokým obsahem laktózy: mléko, jogurt, měkký sýr atd.
• Luštěniny: fazole, čočka atd.
• Ořechy a semena: mandle, dýňová semínka, slunečnicová semínka, pistácie atd.
• Zrna: rýže, pšenice, chléb, quinoa, těstoviny atd.
• Alkohol: pivo, víno, likér atd.
• Cukry: stolní cukr, javorový sirup, hnědý cukr atd.
• Nápoje jiné než voda: soda, káva, čaj, ovocná šťáva atd.

Zatímco někteří lidé začleňují některé z těchto potravin, skutečná masožravá strava jim nedovoluje.

souhrn Potraviny, které nepocházejí od zvířat, jsou zcela vyloučeny, včetně zeleniny, ovoce, mléčných výrobků s vysokým obsahem laktózy, luštěnin, ořechů, semen, zrn, alkoholu, kávy, čaje a džusů.

Ukázkové menu

Strava Carnivore je obtížné sledovat dlouhodobě a nenabízí tolik rozmanitosti.

Zde je pětidenní ukázková nabídka pro stravu Carnivore Diet:

Den 1

• Snídaně: vejce, slanina, sardinky
• Oběd: krůtí hamburger patty, trhané lososy, hovězí špičky
• Večeře: filet mignon, krab, kuřecí játra
• Občerstvení: malé množství parmezánu, trhané

Den 2

• Snídaně: krevety, vejce, malou sklenici silné smetany
• Oběd: hovězí steak, tuňák, hovězí trhané maso
• Večeře: jehněčí kotlety, mušle, hovězí játra
• Občerstvení: malé množství tvrdého sýru Cheddar, kostní vývar

Den 3

• Snídaně: vejce, losos, krůtí klobása
• Oběd: hovězí špičky, vepřové kotlety, makrely
• Večeře: krůtí hamburger patty, malé množství parmazánů, kostní dřeň
• Občerstvení: vajíčka natvrdo vařená, krevety

Den 4

• Snídaně: pstruh, drcené kuře, slanina
• Oběd: hovězí masové kuličky, malé množství sýru Cheddar, lososové trhané maso
• Večeře: Krab vařený ve sádle, filet mignon
• Svačiny: sardinky, hovězí trhané

Den 5

• Snídaně: vejce, kuřecí a krůtí uzeniny
• Oběd: jehněčí pečeně, kuřecí játra, vepřová kotleta
• Večeře: biftek, mušle vařené v másle, malá sklenice silné smetany
• Občerstvení: kostní vývar, krůtí trhané

souhrn Jídlo a občerstvení na dietě Carnivore sestávají výhradně ze živočišných produktů a nabízejí malou rozmanitost.

Sečteno a podtrženo

Strava Carnivore je extrémně restriktivní a sestává výhradně z masa, ryb, vajec a malého množství mlékárny s nízkým obsahem laktózy.

Říká se, že napomáhá hubnutí a několika zdravotním problémům, ale žádný výzkum tyto tvrzení nepodporuje.

Navíc má vysoký obsah tuku a sodíku, neobsahuje vlákninu ani prospěšné rostlinné sloučeniny a je obtížné jej dlouhodobě udržovat.

Celkově je strava Carnivore zbytečně omezující. Jíst vyváženou stravu s řadou zdravých potravin je udržitelnější a pravděpodobně vám poskytne další přínosy pro zdraví.