Rakovina a dieta 101: Jak může to, co jíte, ovlivnit rakovinu

Obsah

• Jíst příliš mnoho určitých potravin může zvýšit riziko rakoviny
• Cukr a rafinované sacharidy
• Zpracované maso
• Převařené jídlo
• Mléčné výrobky
• Nadváha nebo obezita souvisí se zvýšeným rizikem rakoviny
• Některé potraviny obsahují vlastnosti pro boj s rakovinou
• Zelenina
• Ovoce
• Lněná semínka
• Koření
• Fazole a luštěniny
• Ořechy
• Olivový olej
• Česnek
• Ryba
• Mléčné výrobky
• Rostlinná strava může pomoci chránit před rakovinou
• Správná strava může mít pro lidi s rakovinou příznivé účinky
• Ketogenní strava ukazuje určitý příslib pro léčbu rakoviny, ale důkazy jsou slabé
• Sečteno a podtrženo

Rakovina je jednou z hlavních příčin úmrtí na celém světě ().

Studie však naznačují, že jednoduché změny životního stylu, například dodržování zdravé výživy, mohou zabránit 30–50% všech druhů rakoviny (,).

Rostoucí důkazy poukazují na určité stravovací návyky zvyšující nebo snižující riziko rakoviny.

Navíc se předpokládá, že výživa hraje důležitou roli při léčbě a zvládání rakoviny.

Tento článek zahrnuje vše, co potřebujete vědět o souvislosti mezi stravou a rakovinou.

Jíst příliš mnoho určitých potravin může zvýšit riziko rakoviny

Je těžké dokázat, že některé potraviny způsobují rakovinu.

Pozorovací studie však opakovaně naznačují, že vysoká konzumace určitých potravin může zvýšit pravděpodobnost vzniku rakoviny.

Cukr a rafinované sacharidy

Zpracované potraviny s vysokým obsahem cukru a nízkým obsahem vlákniny a živin byly spojeny s vyšším rizikem rakoviny ().

Vědci zejména zjistili, že strava, která způsobuje zvýšení hladiny glukózy v krvi, je spojena se zvýšeným rizikem několika druhů rakoviny, včetně rakoviny žaludku, prsu a kolorektálního karcinomu (,,,).

Jedna studie na více než 47 000 dospělých zjistila, že u těch, kteří konzumovali stravu s vysokým obsahem rafinovaných sacharidů, byla téměř dvakrát vyšší pravděpodobnost úmrtí na rakovinu tlustého střeva než u těch, kteří konzumovali stravu s nízkým obsahem rafinovaných sacharidů ().

Předpokládá se, že vyšší hladiny glukózy v krvi a inzulínu jsou rizikové faktory rakoviny. Bylo prokázáno, že inzulin stimuluje buněčné dělení, podporuje růst a šíření rakovinných buněk a znesnadňuje jejich eliminaci (,,).

Vyšší hladiny inzulínu a glukózy v krvi mohou navíc přispívat k zánětu vašeho těla. Z dlouhodobého hlediska to může vést k růstu abnormálních buněk a případně přispět k rakovině ().

To může být důvod, proč lidé s cukrovkou - stav charakterizovaný vysokou hladinou glukózy v krvi a inzulínu - mají zvýšené riziko určitých typů rakoviny ().

Například vaše riziko kolorektálního karcinomu je o 22% vyšší, pokud máte cukrovku ().

Chcete-li chránit před rakovinou, omezte nebo se vyhýbejte potravinám, které zvyšují hladinu inzulínu, jako jsou potraviny s vysokým obsahem cukru a rafinované sacharidy ().

Zpracované maso

Mezinárodní agentura pro výzkum rakoviny (IARC) považuje zpracované maso za karcinogen - něco, co způsobuje rakovinu ().

Zpracované maso označuje maso, které bylo ošetřeno za účelem zachování chuti solením, vytvrzováním nebo kouřením. Zahrnuje párky v rohlíku, šunku, slaninu, chorizo, salám a některé delikatesy.

Pozorovací studie zjistily souvislost mezi konzumací zpracovaného masa a zvýšeným rizikem rakoviny, zejména rakoviny tlustého střeva a konečníku ().

Velký přehled studií zjistil, že lidé, kteří jedli velké množství zpracovaného masa, měli o 20–50% zvýšené riziko rakoviny tlustého střeva a konečníku ve srovnání s těmi, kteří jedli velmi málo nebo vůbec nic z tohoto typu jídla ().

Další přehled více než 800 studií zjistil, že konzumace pouhých 50 gramů zpracovaného masa každý den - kolem čtyř plátků slaniny nebo jednoho párek v rohlíku - zvýšila riziko rakoviny tlustého střeva o 18% (,.

Některé observační studie také spojily konzumaci červeného masa se zvýšeným rizikem rakoviny (,,).

Tyto studie však často nerozlišují mezi zpracovaným masem a nezpracovaným červeným masem, což zkresluje výsledky.

Několik recenzí, které kombinovaly výsledky několika studií, zjistily, že důkazy spojující nezpracované červené maso s rakovinou jsou slabé a nekonzistentní (,,).

Převařené jídlo

Vaření určitých potravin při vysokých teplotách, jako je grilování, smažení, restování, grilování a grilování, může produkovat škodlivé sloučeniny, jako jsou heterocyklické aminy (HA) a konečné produkty pokročilé glykace (AGE) ().

Nadměrné hromadění těchto škodlivých sloučenin může přispívat k zánětu a může hrát roli ve vývoji rakoviny a dalších nemocí (,).

Určité potraviny, jako jsou živočišná jídla s vysokým obsahem tuků a bílkovin, jakož i vysoce zpracované potraviny, s největší pravděpodobností produkují tyto škodlivé sloučeniny při vystavení vysokým teplotám.

Patří mezi ně maso - zejména červené maso - některé sýry, smažená vejce, máslo, margarín, smetanový sýr, majonéza, oleje a ořechy.

Abyste minimalizovali riziko rakoviny, vyhýbejte se spalování potravin a volte šetrnější metody vaření, zejména při vaření masa, jako je páření, dušení nebo vaření. Marinování jídla může také pomoci ().

Mléčné výrobky

Několik observačních studií naznačuje, že vysoká konzumace mléčných výrobků může zvýšit riziko rakoviny prostaty (,,).

Jedna studie sledovala téměř 4 000 mužů s rakovinou prostaty. Výsledky ukázaly, že vysoký příjem plnotučného mléka zvyšuje riziko progrese onemocnění a úmrtí ().

K určení možné příčiny a následku je zapotřebí dalšího výzkumu.

Teorie naznačují, že tyto nálezy jsou způsobeny zvýšeným příjmem vápníku, růstového faktoru podobného inzulínu 1 (IGF-1) nebo estrogenových hormonů u březích krav - všechny byly slabě spojeny s rakovinou prostaty (,,).

Vyšší konzumace potravin bohatých na cukr a rafinované sacharidy, stejně jako zpracovaného a tepelně upraveného masa, může zvýšit vaše riziko rakoviny. Vyšší spotřeba mléčných výrobků byla navíc spojena s rakovinou prostaty.

Nadváha nebo obezita souvisí se zvýšeným rizikem rakoviny

Kromě kouření a infekce je obézní celosvětově největším rizikovým faktorem pro rakovinu ().

Zvyšuje vaše riziko 13 různých typů rakoviny, včetně jícnu, tlustého střeva, slinivky břišní a ledvin, stejně jako rakoviny prsu po menopauze ().

V USA se odhaduje, že problémy s hmotností představují 14% a 20% všech úmrtí na rakovinu u mužů a žen () ().

Obezita může zvýšit riziko rakoviny třemi klíčovými způsoby:

• Přebytek tělesného tuku může přispívat k inzulínové rezistenci. Výsledkem je, že vaše buňky nejsou schopny správně přijímat glukózu, což je povzbuzuje k rychlejšímu dělení.
• Obézní lidé mají tendenci mít vyšší hladinu zánětlivých cytokinů v krvi, což způsobuje chronický zánět a podporuje dělení buněk ().
• Tukové buňky přispívají ke zvýšení hladiny estrogenu, což zvyšuje riziko rakoviny prsu a vaječníků u žen po menopauze ().

Dobrou zprávou je, že několik studií prokázalo, že hubnutí u lidí s nadváhou a obezitou pravděpodobně sníží riziko rakoviny (,,).

Nadváha nebo obezita je jedním z největších rizikových faktorů pro několik typů rakoviny. Dosažení zdravé hmotnosti může pomoci chránit před rozvojem rakoviny.

Některé potraviny obsahují vlastnosti pro boj s rakovinou

Neexistuje žádná superpotravina, která by mohla zabránit rakovině. Spíše bude nejpřínosnější holistický dietní přístup.

Vědci odhadují, že konzumace optimální stravy pro rakovinu může snížit vaše riziko až o 70% a pravděpodobně by také pomohlo zotavit se z rakoviny ().

Věří, že některé potraviny mohou bojovat proti rakovině blokováním krevních cév, které živí rakovinu, v procesu zvaném antiangiogeneze ().

Výživa je však složitá a účinnost některých potravin v boji proti rakovině se liší podle toho, jak jsou pěstovány, zpracovávány, skladovány a vařeny.

Mezi klíčové protinádorové skupiny potravin patří:

Zelenina

Pozorovací studie spojily vyšší konzumaci zeleniny s nižším rizikem rakoviny (,,).

Mnoho druhů zeleniny obsahuje antioxidanty a fytochemikálie bojující proti rakovině.

Například křupavá zelenina, včetně brokolice, květáku a zelí, obsahuje sulforafan, látku, u které bylo prokázáno, že snižuje velikost nádoru u myší o více než 50% ().

Ostatní zelenina, jako jsou rajčata a mrkev, souvisí se sníženým rizikem rakoviny prostaty, žaludku a plic (,,,).

Ovoce

Podobně jako zelenina obsahuje ovoce antioxidanty a další fytochemikálie, které mohou pomoci předcházet rakovině (,).

Jedna recenze zjistila, že nejméně tři porce citrusových plodů týdně snížily riziko rakoviny žaludku o 28% ().

Lněná semínka

Lněné semínko je spojováno s ochrannými účinky proti určitým druhům rakoviny a může dokonce snížit šíření rakovinných buněk (,).

Například jedna studie zjistila, že u mužů s rakovinou prostaty, kteří užívali 30 gramů - nebo přibližně 4 1/4 polévkové lžíce - mletého lněného semene denně, došlo k pomalejšímu růstu a šíření rakoviny než u kontrolní skupiny ().

Podobné výsledky byly nalezeny u žen s rakovinou prsu ().

Koření

Některé studie na zkumavkách a na zvířatech zjistily, že skořice může mít protirakovinné vlastnosti a zabránit šíření rakovinných buněk ().

Kurkumin, který je přítomen v kurkumě, může pomoci v boji proti rakovině. Jedna 30denní studie zjistila, že 4 gramy kurkuminu denně snížily potenciálně rakovinné léze v tlustém střevě o 40% u 44 osob, které nebyly léčeny ().

Fazole a luštěniny

Fazole a luštěniny mají vysoký obsah vlákniny a některé studie naznačují, že vyšší příjem této živiny může chránit před kolorektálním karcinomem (,).

Jedna studie na více než 3 500 osobách zjistila, že u lidí, kteří jedli nejvíce luštěnin, bylo až o 50% nižší riziko určitých typů rakoviny ().

Ořechy

Pravidelné stravování ořechů může souviset s nižším rizikem určitých typů rakoviny (,).

Například jedna studie u více než 19 000 lidí zjistila, že ti, kdo jedli více ořechů, měli snížené riziko úmrtí na rakovinu ().

Olivový olej

Mnoho studií ukazuje souvislost mezi olivovým olejem a sníženým rizikem rakoviny ().

Jeden velký přehled observačních studií zjistil, že lidé, kteří konzumovali nejvyšší množství olivového oleje, měli o 42% nižší riziko rakoviny ve srovnání s kontrolní skupinou ().

Česnek

Česnek obsahuje alicin, u kterého bylo ve studiích na zkumavkách prokázáno, že má vlastnosti proti rakovině (,).

Jiné studie zjistily souvislost mezi příjmem česneku a nižším rizikem konkrétních typů rakoviny, včetně rakoviny žaludku a prostaty (,).

Ryba

Existují důkazy, že konzumace čerstvých ryb může pomoci chránit před rakovinou, pravděpodobně kvůli zdravým tukům, které mohou snížit zánět.

Velký přehled 41 studií zjistil, že pravidelné konzumace ryb snižuje riziko rakoviny tlustého střeva o 12% ().

Mléčné výrobky

Většina důkazů naznačuje, že konzumace určitých mléčných výrobků může snížit riziko rakoviny tlustého střeva a konečníku (,).

Typ a množství spotřebovaných mléčných výrobků jsou důležité.

Ochranný účinek může mít například mírná konzumace vysoce kvalitních mléčných výrobků, jako je syrové mléko, fermentované mléčné výrobky a mléko krav krmených trávou.

To je pravděpodobně způsobeno vyššími hladinami prospěšných mastných kyselin, konjugované kyseliny linolové a vitamínů rozpustných v tucích (,,).

Na druhou stranu je vysoká spotřeba masově vyráběných a zpracovaných mléčných výrobků spojena se zvýšeným rizikem určitých chorob, včetně rakoviny (,,).

Důvody těchto výsledků nejsou zcela objasněny, ale mohou být způsobeny hormony přítomnými v mléce březích krav nebo IGF-1.

Žádná jednotlivá potravina nemůže chránit před rakovinou. Jíst stravu plnou rozmanitých celých potravin, jako je ovoce, zelenina, celozrnné výrobky, luštěniny, koření, zdravé tuky, čerstvé ryby a vysoce kvalitní mléčné výrobky, však může snížit riziko rakoviny.

Rostlinná strava může pomoci chránit před rakovinou

Vyšší příjem rostlinných potravin je spojen se sníženým rizikem rakoviny.

Studie zjistily, že lidé, kteří dodržují vegetariánskou nebo veganskou stravu, mají snížené riziko rozvoje nebo úmrtí na rakovinu ().

Velký přehled 96 studií ve skutečnosti zjistil, že vegetariáni a vegani mohou mít o 8% a 15% nižší riziko rakoviny ().

Tyto výsledky jsou však založeny na observačních studiích, takže je obtížné identifikovat možné důvody.

Je pravděpodobné, že vegani a vegetariáni jedí více zeleniny, ovoce, sóji a celých zrn, které mohou chránit před rakovinou (,).

Navíc je méně pravděpodobné, že konzumují potraviny, které byly zpracovány nebo převařeny - dva faktory, které jsou spojeny s vyšším rizikem rakoviny (,,).

Lidé s rostlinnou stravou, jako jsou vegetariáni a vegani, mohou mít snížené riziko rakoviny. To je pravděpodobně způsobeno vysokým příjmem ovoce, zeleniny a celozrnných výrobků a nízkým příjmem zpracovaných potravin.

Správná strava může mít pro lidi s rakovinou příznivé účinky

Podvýživa a ztráta svalové hmoty jsou běžné u lidí s rakovinou a mají negativní dopad na zdraví a přežití ().

Přestože nebylo prokázáno, že by žádná léčba vyléčila rakovinu, správná výživa je nezbytná pro doplnění tradiční léčby rakoviny, pomoc při zotavení, minimalizaci nepříjemných příznaků a zlepšení kvality života.

Většina lidí s rakovinou je nucena dodržovat zdravou a vyváženou stravu, která obsahuje dostatek chudých bílkovin, zdravé tuky, ovoce, zeleninu a celozrnné výrobky a také omezuje cukr, kofein, sůl, zpracované potraviny a alkohol.

Dieta s dostatečným obsahem vysoce kvalitních bílkovin a kalorií může pomoci snížit svalovou atrofii ().

Dobré zdroje bílkovin zahrnují libové maso, kuřecí maso, ryby, vejce, fazole, ořechy, semena a mléčné výrobky.

Nežádoucí účinky rakoviny a její léčba mohou někdy ztěžovat příjem potravy. Patří mezi ně nevolnost, nevolnost, změny chuti, ztráta chuti k jídlu, potíže s polykáním, průjem a zácpa.

Pokud se u vás objeví některý z těchto příznaků, je důležité promluvit si s registrovaným dietetikem nebo jiným zdravotnickým pracovníkem, který vám může doporučit, jak tyto příznaky zvládnout a zajistit optimální výživu.

Pacienti s rakovinou by se navíc měli vyvarovat přílišného doplňování vitamínů, protože působí jako antioxidanty a mohou při vysokých dávkách interferovat s chemoterapií.

Optimální výživa může zlepšit kvalitu života a léčbu lidí s rakovinou a zabránit podvýživě. Nejlepší je zdravá a vyvážená strava s dostatkem bílkovin a kalorií.

Ketogenní strava ukazuje určitý příslib pro léčbu rakoviny, ale důkazy jsou slabé

Studie na zvířatech a rané výzkumy na lidech naznačují, že ketogenní strava s nízkým obsahem karbohydrátů a vysokým obsahem tuku může pomoci při prevenci a léčbě rakoviny.

Vysoká hladina cukru v krvi a zvýšené hladiny inzulínu jsou rizikovými faktory pro vznik rakoviny.

Ketogenní strava snižuje hladinu cukru v krvi a hladinu inzulínu, což může způsobit, že rakovinné buňky budou hladovět nebo růst pomaleji (,,).

Výzkum ve skutečnosti ukázal, že ketogenní strava může snížit růst nádorů a zlepšit míru přežití ve studiích na zvířatech i ve zkumavkách (,,,).

Několik pilotních a případových studií u lidí rovněž naznačilo některé výhody ketogenní stravy, včetně závažných nežádoucích vedlejších účinků a v některých případech i zlepšení kvality života (,,,).

Zdá se, že existuje trend i ve zlepšených výsledcích rakoviny.

Například jedna 14denní studie u 27 lidí s rakovinou porovnávala účinky stravy založené na glukóze s účinky ketogenní stravy založené na tucích.

Růst nádoru se zvýšil o 32% u lidí na dietě založené na glukóze, ale snížil se o 24% u lidí na ketogenní stravě. Důkazy však nejsou dostatečně silné, aby dokázaly korelaci ().

Nedávný přehled zabývající se úlohou ketogenní stravy při léčbě nádorů na mozku dospěl k závěru, že by mohla být účinná při zvyšování účinků jiných způsobů léčby, jako je chemoterapie a ozařování ().

Zatím žádné klinické studie v současné době neukazují definitivní výhody ketogenní stravy u lidí s rakovinou.

Je důležité si uvědomit, že ketogenní strava by nikdy neměla nahradit léčbu doporučenou zdravotnickými pracovníky.

Pokud se rozhodnete vyzkoušet ketogenní dietu spolu s jinou léčbou, nezapomeňte si promluvit se svým lékařem nebo registrovaným dietetikem, protože odchýlení se od přísných pravidel výživy může vést k podvýživě a negativně ovlivnit zdravotní výsledky ().

První výzkumy naznačují, že ketogenní strava může snížit růst rakovinových nádorů a zlepšit kvalitu života bez závažných nežádoucích účinků. Je však zapotřebí dalšího výzkumu.

Sečteno a podtrženo

Ačkoli neexistují žádné zázračné superpotraviny, které by mohly zabránit rakovině, některé důkazy naznačují, že stravovací návyky mohou poskytnout ochranu.

Strava s vysokým obsahem celých potravin, jako je ovoce, zelenina, celozrnné výrobky, zdravé tuky a chudé bílkoviny, může zabránit rakovině.

Naopak, zpracované maso, rafinované sacharidy, sůl a alkohol mohou zvýšit vaše riziko.

Ačkoli nebylo prokázáno, že by žádná dieta vyléčila rakovinu, rostlinná a keto dieta může snížit vaše riziko nebo prospěch z léčby.

Obecně se lidem s rakovinou doporučuje dodržovat zdravou a vyváženou stravu, aby byla zachována kvalita života a podporovány optimální zdravotní výsledky.