Můžete jíst sushi v těhotenství?

Obsah

• Co je špatného na tom, když jíte sushi v těhotenství?
• A co ostatní ryby?
• Poslední slovo o konzumaci sushi v těhotenství
• Recenze pro

Těhotenství přichází s dlouhým seznamem, co dělat a nedělat-některé jsou matoucí než jiné. (Příklad A: Podívejte se, co říkají odborníci na to, zda opravdu musíte s kávou přestat, když jste těhotná.) Ale jedno pravidlo, na kterém se lékaři docela dobře shodli? Během těhotenství nemůžete jíst sushi-což je důvod, proč nedávný příspěvek Hilary Duffové na Instagramu vyvolává tolik kontroverzí.

Začátkem tohoto týdne zveřejnila těhotná Hilary Duff její fotografii a přítele, jak si užívá lázeňský den, po kterém následuje sushi večeře. Téměř okamžitě komentáře explodovaly s obavami, že Duff jedí syrové ryby, čemuž lékaři doporučují těhotným ženám vyhnout se.

Co je špatného na tom, když jíte sushi v těhotenství?

„Vzhledem k tomu, že sushi je vyrobeno ze syrových ryb, existuje vždy vyšší riziko parazitů a bakterií,“ říká lékařka ER Darria Long Gillespie, MD. "I když u dospělých nezpůsobují vždy významný problém, mnoho z nich může způsobit vážné poškození vyvíjejícího se dítěte, a proto jsou děsivé. Pokud bylo sushi správně skladováno, riziko by mělo být velmi nízké, ale jíst sushi nad vařenými rybami nemá žádnou výhodu, tak upřímně, proč to riskovat?"

Pokud se vám udělá špatně, když jíte sushi, když jste těhotná, může to být opravdu riskantní, říká MD Adeeti Gupta, gynekologka s certifikací a zakladatelkou Walk In GYN Care v New Yorku-je to vážnější než běh -případ otravy jídlem, který byste mohli dostat, když nejste těhotná. „Přestože střevní infekce bakterií včetně E. coli a salmonely, které sushi může nést, jsou léčitelné, mohou být závažné a mohou způsobit dehydrataci a ovlivnit těhotenství,“ vysvětluje doktor Gupta. Kromě toho musí být tyto infekce obvykle léčeny antibiotiky, dodává, z nichž některé nejsou během těhotenství bezpečné.

Podle Centra pro kontrolu a prevenci nemocí mohou syrové ryby také přenášet listerii, bakteriální infekci, která je běžnější u těhotných žen a novorozenců. (Viz: 5 věcí, které potřebujete vědět o listeriích.) Během těhotenství (zejména na začátku) může být infekce listerií zničující. „Může to způsobit potrat, smrt plodu a omezení růstu,“ říká doktor Gupta.

A co ostatní ryby?

Obava z bakterií se podle odborníků týká pouze syrových ryb. „Cokoli, co bylo uvařeno při teplotě dostatečně vysoké na zničení špatných bakterií, je v bezpečí,“ říká doktor Gupta. "Dokud bylo jídlo vařeno v průměru nad 160 až 170 ° Fahrenheita, mělo by být bezpečné pro konzumaci za předpokladu, že s ním po uvaření nezacházela nakažená osoba." Jinými slovy, nemusíte se vzdávat svého oblíbeného receptu na grilovaného lososa po dobu devíti měsíců-stačí vaše lososové avokádové rolky.

To znamená, že byste měli omezit konzumaci vařených ryb, pokud jste těhotná, říká Dr. Gillespie. "Všechny ryby, ať už vařené nebo syrové, obsahují riziko požití rtuti," říká. Vystavení rtuti může poškodit centrální nervový systém-zejména ve vyvíjejícím se mozku plodu, podle společných doporučení Úřadu pro kontrolu potravin a léčiv a Agentury pro ochranu životního prostředí. Dr. Gillespie doporučuje omezit konzumaci vařených ryb na maximálně jednu nebo dvě porce týdně. A když si pochutnáte na vařených rybách, rozhodněte se pro odrůdy s nízkým obsahem rtuti, jako je losos a tilapie. (Pro další doporučení vytvořil FDA graf s podrobnostmi o nejlepších a nejhorších mořských plodech, které si můžete vybrat z nabídky.)

Poslední slovo o konzumaci sushi v těhotenství

Sečteno a podtrženo: Syrová ryba není žádná příležitost (promiňte, Hilary), pokud jste těhotná. Abyste snížili riziko sbírání škodlivých bakterií, „držte se stranou od syrových a nevařených mas nebo mořských plodů, nepasterizovaných sýrů a ujistěte se, že před jejich konzumací důkladně omyjete všechny syrové saláty nebo zeleninu,“ říká doktor Gupta.

Technicky můžete stále mít sushi, které neobsahuje syrové ryby, jako jsou vegetariánské závitky nebo vařené tempura. Ale osobně se Dr. Gillespie domnívá, že i to může být riskantní. I když opravdu chcete jít na své oblíbené sushi místo a dát si jen kalifornskou rolku, pamatujte, že kuchaři pravděpodobně používají stejné pracovní desky a nože k krájení všeho sushi, ať už obsahovalo syrové ryby nebo ne. Abyste byli extra opatrní, zvažte uložení sushi noci jako pochoutku po těhotenství. (Zvažte přípravu těchto domácích letních závitků, abyste naplnili svou chuť na sushi.)

Recenze pro