Co je kolostrum? Výživa, výhody a nevýhody

Obsah

• Co je kolostrum?
• Vysoce výživné
• Může poskytovat zdravotní výhody
• Může zvýšit imunitu
• Může zabránit a léčit průjem
• Může prospět zdraví střev
• Potenciální nevýhody
• Sečteno a podtrženo

Colostrum je mateřská tekutina produkovaná lidmi, kravami a dalšími savci před uvolněním mateřského mléka.

Je velmi výživný a obsahuje vysoké hladiny protilátek, což jsou proteiny, které bojují s infekcemi a bakteriemi.

Mlezivo podporuje růst a zdraví kojenců a novorozených zvířat, ale výzkum ukazuje, že užívání doplňků z hovězího mleziva může podporovat imunitu, pomáhat v boji proti infekcím a zlepšovat zdraví střev po celý život.

Tento článek shrnuje výživu, výhody a možné nevýhody doplňků hovězího kolostra.

Co je kolostrum?

Colostrum je mléčná tekutina, která se uvolňuje savci, kteří nedávno porodili před zahájením produkce mateřského mléka.

Je to důležitý zdroj živin, který podporuje růst a bojuje s nemocí u kojenců, ale může být také konzumován v jiných fázích života - obvykle v doplňkové formě.

Ačkoli všichni savci produkují kolostrum, doplňky se obvykle vyrábějí z kolostra krav. Tento doplněk se nazývá hovězí kolostrum.

Hovězí kolostrum je podobné lidskému kolostra - bohaté na vitamíny, minerály, tuky, uhlohydráty, bílkoviny bojující proti chorobám, růstové hormony a trávicí enzymy (1).

Doplňky hovězího mleziva se v posledních letech staly populární, protože mohou podporovat imunitu, bojovat s infekcí a zlepšovat zdraví střev (2, 3).

Pro tyto doplňky je kolostrum z krav pasterizováno a sušeno na pilulky nebo na prášky, které mohou být smíchány s tekutinami. Hovězí kolostrum má obvykle světle žlutou barvu a jemnou chuť a vůni připomínající podmáslí.

souhrn Kolostrum je mléčná tekutina uvolňovaná z prsou savců po porodu. Má vysoký obsah živin, které podporují růst kojenců, ale mohou také poskytovat další výhody. Doplňky se obvykle vyrábějí z hovězího kolostra.

Vysoce výživné

Hovězí kolostrum je velmi výživné a obsahuje více živin než běžné mléko.

Zejména má vyšší obsah bílkovin, tuků, sacharidů, hořčíku, vitamínů B a vitamínů A, C a E než kravské mléko (1).

Zatímco kolostrum je bohaté na makronutrienty, vitamíny a minerály, jeho prospěšné účinky na zdraví jsou většinou spojeny se specifickými proteinovými sloučeninami, mezi něž patří:

• Lactoferrin. Laktoferrin je protein, který se podílí na imunitní odpovědi vašeho těla na infekce, včetně infekcí způsobených bakteriemi a viry (4, 5, 6).
• Růstové faktory. Růstové faktory jsou hormony, které stimulují růst. Hovězí kolostrum je zvláště vysoké u dvou proteinových hormonů, inzulínových růstových faktorů 1 a 2 nebo IGF-1 a IGF-2 (1).
• Protilátky. Protilátky jsou proteiny, také známé jako imunoglobuliny, které váš imunitní systém používá k boji proti bakteriím a virům. Hovězí kolostrum je bohaté na protilátky IgA, IgG a IgM (1, 2).

Vzhledem k tomu, že bovinní kolostrum je zatíženo živinami, které bojují s nemocí a podporují růst, může být schopno posílit imunitu, léčit infekce a nabídnout více souvisejících výhod u lidí po celý život.

souhrn Hovězí kolostrum obsahuje makronutrienty, vitamíny a minerály. Zvláště vysoký obsah proteinových sloučenin reguluje imunitní odpovědi a podporuje růst, včetně laktoferinu, růstových faktorů a protilátek.

Může poskytovat zdravotní výhody

Výzkum naznačuje, že hovězí kolostrum může posílit váš imunitní systém, bojovat s infekcemi, které způsobují průjem, a podporovat zdraví střev (2, 3).

Může zvýšit imunitu

Hovězí kolostrum může posílit váš imunitní systém a pomoci vašemu tělu bojovat s původci nemocí.

Imunita zvyšující účinky kolostra jsou většinou způsobeny jeho vysokou koncentrací protilátek IgA a IgG. Protilátky jsou proteiny, které bojují s viry a bakteriemi (1, 7).

Výzkum ukazuje, že doplňky kolostra mohou být zvláště účinné při posilování imunity u elitních sportovců.

Jedna 12týdenní studie u 35 dospělých běžců na dálku zjistila, že při každodenním doplňování hovězího kolostra zvyšuje množství protilátek IgA ve slinách o 79% ve srovnání s výchozími hladinami (8).

Vědci navrhli, že vyšší hladiny IgA ve slinách mohou posílit imunitu a zvýšit schopnost těla bojovat s infekcemi horních cest dýchacích (8).

Další studie na 29 mužských cyklistech zjistila, že při 10 gramech hovězího mleziva denně po dobu 5 týdnů se zabránilo postexercise snížení imunitních buněk a snížilo se riziko příznaků infekce horních cest dýchacích ve srovnání s placebem (9).

Jiné studie mají podobně spojené doplňky hovězího kolostra se zvýšenou imunitní odpovědí, je však zapotřebí rozsáhlejší výzkum (10).

Může zabránit a léčit průjem

Sloučeniny hovězího kolostra - zejména rozmanitost protilátek a protein laktoferrin - mohou pomoci zabránit průjmům spojeným s bakteriálními a virovými infekcemi (11, 12).

Studie na 87 dospělých trpících průjmem spojeným s HIV zjistila, že při 100 gramech bovinního mledziva denně spolu s tradičními léky proti průjmům významně snížila frekvenci stolice o 21% více než samotné tradiční léky (13).

Krávy mohou být navíc imunizovány proti specifickým kmenům bakterií, aby produkovaly kolostrum s vysokým obsahem protilátek, které mohou bojovat proti specifickým infekcím (14).

Tyto typy hovězího kolostra jsou považovány za hyperimunní a mohly by být účinným způsobem léčby určitých infekcí u lidí, jako jsou infekce způsobené Escherichia coli (E-coli) a Shigella dysenteriae bakterie (14, 15, 16).

Studie například ukazují, že hyperimunní kolostrum může zabránit typu průjmu známého jako cestovní průjem, který je obvykle způsoben E-coli bakterie.

Jedna studie s 30 zdravými dospělými zjistila, že ti, kteří užili denní dávku 1 200 mg hyperimunního hovězího kolostra obsahující protilátky, které bojují E-coli u bakterií bylo o 90% méně pravděpodobné, že se vyvinou cestovní průjmy, než u těch, které užívají placebo (17).

Může prospět zdraví střev

Hovězí kolostrum může posílit vaše střevo a bojovat proti infekcím v zažívacím traktu.

Studie na zvířatech i na lidech ukazují, že hovězí kolostrum může stimulovat růst střevních buněk, posílit střevní stěnu a zabránit střevní permeabilitě, což je stav, který způsobuje, že částice ze střeva prosakují do zbytku těla (18, 19, 20). .

Tyto příznivé účinky jsou pravděpodobně způsobeny laktoferinem a růstovými faktory, které obsahuje (21, 22).

Jedna studie u 12 sportovců, kteří byli náchylní ke střevní permeabilitě kvůli těžkému cvičení, zjistila, že brát 20 gramů hovězího kolostra denně zabránilo 80% zvýšení střevní permeability u těch, kteří užívali placebo (19).

Další studie zjistila, že při léčbě kolitidy mohou být užitečné klystýry, stav charakterizovaný zánětem vnitřní výstelky tlustého střeva.

Studie u 14 dospělých s kolitidou, kteří užívali tradiční léky, zjistila, že užívání klystýrů z bovinního mleziva kromě běžných léků snižuje symptomy více než samotné léky (23).

Studie na zvířatech podporují potenciál bovinního kolostra ke zmírnění příznaků kolitidy. Je však nutný rozsáhlejší výzkum na lidech (24, 25).

souhrn Jak studie na lidech, tak na zvířatech naznačují, že hovězí kolostrum může zvýšit imunitu, bojovat proti infekcím a prospívat zdraví střev. K lepšímu pochopení účinků tohoto doplňku na lidské zdraví je však třeba dalšího výzkumu.

Potenciální nevýhody

Na základě omezeného výzkumu u lidí se hovězí kolostrum obecně zdá být pro většinu lidí bezpečné - i když může mít některé nevýhody.

Za prvé, doplňky a prášky na hovězí kolostrum jsou drahé, v rozmezí od 50 do 100 $ na 16 uncí (450 gramů). Obvyklá dávka je půl lžičky (1,5 gramu) denně.

Lidé alergičtí na mléko by neměli konzumovat hovězí kolostrum. Výrobky mohou být také vyráběny s přísadami, které mohou zahrnovat další běžné alergeny, jako je sója.

V závislosti na způsobu chovu krav může hovězí kolostrum obsahovat také antibiotika, pesticidy nebo syntetické hormony. Můžete si však zakoupit doplňky kolostra, které byly testovány, aby se zajistilo, že konečný produkt tyto sloučeniny neobsahuje.

Rovněž není známo, zda jsou tyto doplňky bezpečné pro těhotné nebo kojící ženy.

Kromě toho se někteří lidé mohou zajímat o etiku způsobu, jakým je hovězí kolostrum získáváno a zda je odebráno z telat, která to potřebují.

Konečně může dojít k problémům s bezpečností potravin u skotu. V jedné studii obsahovalo 8 z 55 vzorků skotu kolostrum stopy Salmonella, potenciálně škodlivé bakterie (26).

Pokud je hovězí kolostrum správně pasterizováno, Salmonella a další škodlivé bakterie by neměly být problémem.

Vždy si kupujte doplňky z mleziva od renomovaného zdroje a kontaktujte výrobce ohledně odpovědí na konkrétní otázky týkající se získávání a zpracování.

souhrn Doplňky hovězího mleziva mohou být drahé a mohou obsahovat běžné alergeny, jako je mléko a sója. Rovněž mohou existovat obavy týkající se etiky získávání hovězího mleziva a možných problémů s bezpečností potravin.

Sečteno a podtrženo

Hovězí kolostrum je doplněk vyrobený z mléčné tekutiny, která se uvolňuje z vemene krav krátce po porodu.

Je bohatý na sloučeniny bojující proti nemocem, může zvýšit imunitu, bojovat s infekcemi, které mohou způsobit průjem, a zlepšit zdraví střev. Stále je však zapotřebí dalšího výzkumu.

Přestože se hovězí kolostrum zdá být pro většinu lidí bezpečné, někteří se mohou obávat toho, jak je získáváno a zpracováváno. Může to být také drahé.

Hovězí kolostrum však může být užitečné, pokud máte konkrétní stav, infekci nebo střevní zánět.